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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《独宠夫郎》40-50(第5/29页)
没瞧见这大猪头时他还想不起来，但此时瞧见了，突然就想吃卤的软烂再拌上辣椒油的猪头肉了。
“当然信你和竹哥儿了！”
赵亭听到这话，先是一愣，随后大喜：“这太麻烦你们了，你们先坐，我和大嫂很快就能把这个猪头洗干净。”
“什么麻烦不麻烦的，当初要不是郑叔，我现在就不能站在你们面前了。”黎荞笑着道。
“你们别客套了，黎荞，你坐，我和春桃去帮忙。”
陶竹看赵亭还要再客套，便抢先开了口。
“不，竹哥儿，你回去拿大料。让春桃帮忙就成了。”黎荞把卤猪头所需的大料告诉给陶竹，让他回家去取。
他当然也没闲着。
他想知道郑家如今都有些什么肉。
做腊肠需要用到猪小肠，不知道今日郑家有没有这个。
做腊肉的话，肥瘦相间的最好。
“我爹把下水带去镇上了，家里除了这个猪头，只剩下了十多斤前腿后腿的瘦肉。”
赵亭道。
如今人们吃肉爱吃肥肉，瘦肉本就卖的不如肥肉快，再加上有了竞争对手，所以郑屠户没带这些瘦肉，而是让赵亭、郑浅浅、石菊做成熟食。
“瘦肉……嗯，也好。可以做猪肉丸子。”
黎荞道。
反正腊肉一时半刻做不好，而且眼下也没有肥瘦相间的，那干脆暂时不做腊肉了。
火锅丸子的火爆，是他亲历过的，眼下换了一个时空，火锅丸子能不能重现他上辈子的辉煌，他不确定。
但有一点他可以确定：只要他做出了猪肉丸子，那绝对能卖出去挣钱。
当然，瘦肉也可以拿来做猪肉脯，肉松等。
但他目前更想吃猪肉丸子，所以这些瘦肉就做成猪肉丸子吧。
他对赵亭、石菊形容了一下了猪肉丸子的口感和做法，赵亭和石菊听得连连点头，一脸期待。
听这描述，一点儿都不输给腊肉腊肠啊。
于是，兵分两路，黎荞和黎春桃做猪肉丸子。
此时没有破壁机、电动绞肉机等工具，想做猪肉丸子，得先把猪肉剁得碎碎的，这可是个体力活，不能让黎春桃做，黎荞亲自上。
另外一边，赵亭和石菊很快就将猪头清洗干净了。
这时陶竹也回来了。
于是开卤。
把猪头放入锅里之后，郑浅浅负责烧火，陶竹和赵亭、石菊便帮忙做猪肉丸子。
赵亭、黎春桃、石菊力气都小，陶竹力气大些，但黎荞舍不得陶竹一个人咣咣的剁肉，他让赵亭几个轮流来。
猪肉丸子的做法很简单，把猪肉尽可能的剁得碎碎的，然后加入盐、糖、黎荞自制的五香粉、酵母搅拌。
其实应该是加小苏打的，小苏打是碱性的，可以让丸子变得弹牙，但这里没有小苏打，所以黎荞便加了一点酵母用来代替小苏打。
当然，用冰水也可以让肉丸变得Q弹，但此时没有冰水——黎荞今天没拿硝石做冰，所以就用酵母替代了。
之后分次加入葱姜水和红薯淀粉往同一个方向搅拌，一直搅拌成肉泥的状态，就可以把肉泥挤成圆圆的丸子下锅煮了。
整个过程，除了剁肉和搅拌这个环节麻烦些，其他的都很简单。
所以，很快，猪肉丸子出锅了。
“来，大家都尝尝。”
黎荞把煮好的猪肉丸捞到碗里，示意陶竹几人尝尝味道。
陶竹他们都是第一次吃这种猪肉丸子，一口咬下去，满口都是猪肉的鲜香，同时还有些弹弹的。
这口感和他们从前吃的猪肉都不一样，但挺好吃。
“吃起来不像是猪肉，但很好吃。”
郑浅浅很喜欢这个口感。
“如果配上竹哥儿做的辣椒油，会更好吃。”黎荞道。
这猪肉丸子做的还算成功，但他口味重，他想念陶竹做的辣椒油了。
陶竹闻言笑了：“那我现在回去拿辣椒油。”
“竹哥儿，要不你现在做一些？不用你再跑一趟了，我家什么调料都有。”赵亭道。
刚才黎荞说可以辣椒油凉拌猪头肉，既然如此，何不让陶竹现场做一碗呢。
“那现在做一些吧。”黎荞道。
辣椒油很好做，往里面加入调料，再用热油一泼，不到一刻钟就能做好。
于是，陶竹便现做了一碗拌鞋底都好吃的辣椒油，刚做好，正是最香的时候，连锅里的肉香都没能掩盖这股香味。
郑浅浅使劲闻了闻，嘴巴里顿时冒出了口水：“好香好香，我要拿馒头蘸着吃。”
他对辣椒谈不上喜欢，但也不讨厌，可此时闻着这股浓郁的辣香，他竟然冒口水了。
“我也试试。”
赵亭也道。
这个味道光是闻着就知道差不了，怪不得黎荞喜欢。
石菊也忍不住拿了半块馒头，这味道太香了，她也想吃。
等真的把蘸了辣椒油的馒头吃入口中，郑浅浅睁大眼睛：“好吃，好吃！”
“黎荞喜欢的，绝对错不了。”赵亭说着看向黎荞：“现在猪肉还没有卤好，要不拿大骨头肉试一试？用这个辣椒油凉拌大骨头肉，味道肯定不错。”
“可以。”
黎荞点头。
于是，捞出来几根大骨头，把上面的肉撕下来放入盆中，然后加入调料凉拌。
陶竹的手艺自是没话说，哪怕不加入辣椒油，只是凉拌，那味道就很勾人。
等加入辣椒油之后，更是刺激的郑浅浅又开始流口水。
“绝了绝了，真的绝了，如果明天把这一盆肉带到镇上，不用我爹吆喝，就能引得人主动凑过来！”
“我现在希望我爹快点儿回来，好让他尝尝这盆肉。”
“对，希望爹能快点回来。”
赵亭想到郑屠户愁眉不展的模样，也迫不及待的想让郑屠户知道这好消息。
黎荞笑道：“不差这一时半……”
就在这时，郑家的大门被推开，有人走了进来：“小菊，快出来把肉搬下来。”
嗯？
听这声音，是郑浅浅的大哥郑器。
“我家那口子咋回来了？”石菊忙放下筷子。
“大哥咋这时候回来了？”
郑浅浅也跑了出去。
赵亭、黎荞、陶竹、黎春桃赶紧跟上。
门口，郑屠户牵着牛车，鼻青脸肿。
郑器正弯腰把牛车上的肉往肩膀上扛，一转身，众人瞧向他，他比郑屠户伤的更重，嘴角带着明显的血迹！
“爹？！”
“大器？！”
郑浅浅、赵亭、石菊三人同时惊呼出声。
这是咋了？！
“咦……黎荞，你们几个咋在这儿？”
郑屠户瞧见黎荞三人，吃了一惊，慌忙转身，不想自己这副模样被看到。
但转到一半，意识到根本瞒不住，便苦笑一声，又转了过来，和黎荞打招呼。
“郑叔，你们这是和人打架了？”黎荞惊讶。
“唉！”
郑屠户叹气。
可不就是打架了。
本来吧，今日是大集，镇上人多，热闹，所以当对方的猪肉卖完之后，他这边的生意好了起来。
可谁知道不一会儿，对方又运送来了一头刚宰杀的猪，而且还冒出了两个男人去招揽顾客
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