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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《开局一个路边摊[美食]》150-160(第13/19页)
是啊，你们那什么表情，很委屈了你们似的。周厨神的妈妈和徒弟厨艺也很厉害的好吧？”
“操，你们等会儿别丧着脸，万一周厨神觉得咱们是嫌弃她妈妈和徒弟的手艺，不高兴了怎么办？”
“说的对，万一周厨神不高兴了，一韧性，无限期休息咋办？所以，等会儿都捧捧场，不管怎么样，都给我夸，给我使劲夸！”
后厨里，王兰和李青青正在忙碌。今天她们俩本来要按照周粥的习惯，特色菜继续做非遗美食，但是周粥却摇头，说：“今天不做非遗美食，做如意菜，小炒黄豆芽。”
“小炒黄豆芽？如意菜？小炒黄豆芽叫如意菜吗？”李青青好奇道。
周粥说：“豆芽不像一柄玉如意吗？所以豆芽也叫如意菜。今天你们就做如意菜，希望你们第一天掌厨能够顺利如意。”
锅里的水开了，王兰和李青青把处理干净的黄豆芽倒进去。
豆芽煮了两分钟捞出来控干水分。锅里油烧热，倒入葱姜干辣椒。炒出香味后，加豆瓣酱进去，继续炒香。
随后快速把黄豆芽倒进去，把青红辣椒圈倒进去，快速翻炒。
青红辣椒的鲜辣与豆芽相融合，并断生的时候，将盐、生抽、胡椒粉炒进去。
很快，红黄绿相间的如意菜小炒豆芽出锅。
服务员来端菜时，瞧了瞧盘子里的小炒黄豆芽。青红椒圈如一环环宝石圈一样环在亮黄剔透的豆芽上。豆芽宛若一柄温润的玉如意，稳稳当当地被宝石圈围绕着。
鲜辣香脆，只冲口鼻。服务员咽口水。继而甩甩头，快速把小炒黄豆芽端出去。
小炒黄豆芽，色极佳，香也极佳，至于这味，水润清脆，脆中带着辣椒的辛味，吃完像是被打通了所有穴道似的，有种畅快淋漓的爽快感。
尝过小炒黄豆芽的味之后，食客们纷纷赞叹：
“虽然不如周厨神的手艺，但这小炒黄豆芽，也算是至臻上乘之美味了。”
“不愧是周厨神的妈妈和徒弟，这黄豆芽炒的，真是太好吃了！”
“老天，我从未想过炒黄豆芽还能这么好吃！”
食客们对小炒黄豆芽很满意，不吝啬地大肆夸奖起来。原本还想着要捧场，使劲儿夸呢，现在倒是真心夸了起来，没有半分虚假。
后厨的王兰和李青青从监视器里注意到食客们的反应，几乎同时松了口气，与此同时眼里的自信光芒也越盛。
周粥和周长生坐在收银台旁边，父女俩用筷子夹了小炒黄豆芽。
周粥嚼着黄豆芽，仔细品味半晌，微微弯起嘴角，她偏转眼角，目光落在不停在夸赞的食客身上。
又吃了一根清脆鲜辣的豆芽，她轻声道：“顺利如意。”
158. 第 158 章 酸菜炖白肉血肠、海南……
“邀请你上春晚？”王兰和周长生瞪大双目。
“对, 不过我拒绝了。”
“为、为什么拒绝了？”周长生忙不迭问。春晚，全国人民都会看的春晚，要是能在春晚上看到自家闺女……
周粥吃了块米花糖, 说：“去春晚要准备节目, 要彩排很多次，要花费很多时间, 我现在在复习准备期末考试，没时间去。”
王兰点头, “也是，就是……挺可惜的。”
“没什么可惜的，”周粥摇头，“我还想在家里和你们一起过大年三十。”
听了这话，王兰和周长生脸上没什么可惜了。
“也是, 大年三十得一起过。”
周粥把手里剩下的米花糖吃完，看了看时间, “该去大伯家了吧？”
大伯前两天升了职, 昨天特意打电话来让他们今天去他家吃饭, 庆祝庆祝。
周粥和父母开车去了周长寿家。
“粥妹妹！叔！婶儿！”周兄妹俩见他们到了，忙挥手。周粥刚进屋，就被周燕拉了过去。
聊了会儿天，周燕忽而想起什么，兴奋道：“粥妹妹, 我之前看网上爆料, 说你会上今年春晚，是真的吗？”
“导演是邀请过，但是我拒绝了。”
“是真的啊？你真的要上……啊？你拒绝了？”
“嗯，上春晚挺费时间的, 我没时间去。”
周洋探过头来，竖起大拇指，“那可是春晚嗳，多少人想上去啊，粥妹妹你就这么拒绝了，你牛逼。”
周燕道：“嗐，春晚，咱粥妹妹不放在眼里，人不稀罕。”她嘿嘿笑地扯了下周粥的衣袖，“粥妹妹，想吃你做的菜。”
周洋举手，“想吃！”
周粥看了眼厨房，郑珍华在厨房忙碌。王兰闲不住，也去帮忙了。周粥正准备进厨房，周长寿皱眉瞪了周燕和周洋一眼，“人家是来做客的，不是来给你们煮饭的！”
周粥笑道：“大伯，反正我也没事，我去厨房看看。”她转身就朝厨房而去。
以前周长寿一家住在窄□□仄的老式小区里，厨房不宽阔，现在买了新房子，厨房比以前宽阔了很多，也漂亮很多。周粥进了厨房，见王兰在切血肠，她走过去，“这血肠灌的不错。”
在炒菜的郑珍华转过头，“从老家带来的。”
一月份，乡下已经开始杀猪，前两天郑珍华娘家杀了猪，用新鲜猪血和明肠灌了血肠。
“自家养的猪，血比市场上的好。”郑珍华笑道。
周粥点了点头，用手指拈起一块血肠。制作血肠很简单，先是熬大棒骨汤，熬好了，把大骨上的肉撕下来切碎，将肉碎和猪血、葱花搅拌均匀。
随后把调好的馅料灌进处理干净的明肠里，再放进水里煮。煮好了，血肠也就做好了。
“是打算做酸菜炖白肉血肠吗？”周粥问。
“对，就是准备做酸菜炖白肉血肠。”郑珍华娘家在东北，白肉血肠是吉林菜，是吉林的非遗美食。
“我来做酸菜炖白肉血肠吧。”周粥卷起衣袖。
“不用不用，你去歇息着。”郑珍华忙不迭道。周粥笑道：“没事，大伯娘，酸菜炖白肉血肠就交给我吧。”
郑珍华无法，只得任周粥接手白肉血肠。
油锅加热，周粥在里头放葱、姜、八角和香叶，炒香之后，加入切好的酸菜翻炒。葱姜八角香叶的香味融进酸菜里时，周粥往锅里加水，焖煮酸菜。
酸菜焖煮到香气浓烈时，周粥把粉丝、切好的五花肉以及血肠下到锅里。
炖煮二十多分钟，酸菜炖白肉血肠就可以出锅了。此时郑珍华和王兰围到了锅边，周燕和周洋也守到了锅边，在客厅里聊天的周长寿周生也把注意力转移到了厨房那边。
“好香……”周洋咽着口水，直勾勾地看着锅里炖好的酸菜炖白肉血肠，恨不得直接拿手去抓了吃。
周粥把酸菜炖白肉血肠盛出来。亮黄的酸菜和粉丝铺垫到碗底，煮得油盈盈的五花肉色白有光，薄如纸帛，一片片堆积在酸菜粉丝旁边，而五花肉旁白，撂着红红圆圆的血肠。
再用勺子舀起热滚的汤，浇到碗里，哗啦哗啦，汩汩的热汤将酸菜炖白肉血肠淹没。同时，热腾腾的热气蹿升，酸中带着鲜的浓郁香味噗的一下冲到鼻尖，瞬间刺激味蕾，让人登时感到饥饿起来，就像一辈子没吃过饭的饿。
郑珍华盯着碗里的酸菜炖白肉血肠，“吃了一辈子酸菜炖白肉血肠还是第一次知道酸菜炖白肉血肠能做的这么好看，这么香。”
她老家在吉林，酸菜炖白肉血肠家喻户晓的菜，这道菜源于满族，是满足祭祀活动的祭品，她不是满族人，但她
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