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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《边关基建指南》5、第五章(第2/2页)
上的铁锅里此时都发出了些许“咕嘟咕嘟”的响声。
盛玉打开锅盖一看，锅里熬着的都是糙米粥。
遇到饥荒时，朝廷往往选择开仓施粥，而不是直接派发米粮。
原因有三。
人在饥饿时，往往得到食物便狼吞虎咽，米粥易于消化不至于噎食，这时其一；熬煮粥时，粥里有水，可以以最少的米粮让饥民获得饱腹感，由此节省粮食，这时其二；其三便是糙米粥品尝起来并不美味，只有真正饥饿的人才会因饱腹的目的前来领粥，由此便劝退了一些妄图白得粮食不劳而获之人。
用来赈灾的粥需熬得十分软烂，达成近乎米融于汤的形态，这样吃起来的饱腹感才能更加强烈。
所以即便巳时才开放施粥，现在却已经早早将米粥熬煮上了。
盛玉看到昨日谢义等人挖来的野菜此时已经清洗干净放在了灶台上，她问方才那位回话的小丫鬟：“夫人可有说这些野菜要作何用？”
丫鬟回答：“夫人昨日提了一嘴，这些野菜是要放在今日赈灾的粥里的。”
听闻此话，盛玉点了点头，便将衣袖撩起，拿了菜刀，打算亲自将这些野菜切段放入锅中随米粥一同熬煮。
哪知盛玉一拿起菜刀，旁边几位丫鬟便都围了过来，齐齐拦着不让她动：“少夫人千金贵体，如何使得。这种粗活，一会儿自有厨娘来干，少夫人回去歇着便好。”
枝儿也道：“菜刀无眼，可别伤了小姐才是！”
盛玉颇有些无奈，她久未下厨，见到这把菜刀便一时手痒。
盛玉眼眸一转，道：“我近日刚读过一本教人学习刀工的书，见这有把菜刀便想亲自试上一试。”
“况且，现下时辰已然不早，若是不尽快将这些野菜放入锅中熬煮，恐怕到了酉时野菜并不能烂糊至融入米粥里。”
野菜单吃起来味道清苦，放入锅中一同熬煮可以稍稍去除涩味，为了将最少的粮食提升至最大的饱腹感，将军夫人也算用心良苦。
盛玉三言两语便让枝儿和丫鬟们转变了立场，她们齐齐站在一旁，看着盛玉，脸上一副想上前阻止却又一时不知该说些什么的表情。
便见盛玉左手拿起一把野菜，随意扔到砧板上，右手的菜刀几次快速抬起又迅速落下，银光闪过，几个瞬息后，砧板上完整的野菜已经变成了十分整齐而又均匀的碎菜末。
这一手精湛的刀工把围观的几个小丫鬟全都看傻了眼。
唯有一旁的枝儿一双眼睛亮晶晶的，看着砧板上的碎菜末喃喃自语：“书读得多就是厉害啊……”
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