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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《给星际人民直播蓝星[种田]》70-80(第23/24页)
致吗?】
【下次让我来!给我第一块肉就好】
【上面的又在做梦了,快醒醒】
绑好肉,叶雨时拿出一个砂锅,在锅底略微刷了点油这才将姜片和葱片都铺满整个锅底,做完以后,叶雨时将五花肉皮朝下一块块放了进去。
水、之前就炒好的糖色、花雕酒、生抽、老抽等等倒入锅内,叶雨时盖上盖子,先武火后文火,慢慢炖煮。
而东坡肉炖煮的时候,叶雨时开始处理后面两道菜的食材。
绣球干贝要用到干贝、猪肉、虾肉、火腿以及笋丝。除了猪肉、虾肉要剁成泥,剩下的都切丝。切好后叶雨时放到一旁。
做完后叶雨时又开始准备九丝汤的食材。九丝汤发展到后来就是大煮干丝。所以叶雨时说是做九丝汤,做得其实也就是大煮干丝罢了。
而这其中,最重要的当然是干丝。叶雨时将豆腐干拿出来。四四方方的豆腐干,叶雨时拿起来,横切过去,片下薄薄一层。
他片豆腐干的时候,观众的一颗心都跟着提了起来,恨不得过去给叶雨时帮忙,免得他伤到了手。等到第一篇豆腐干片好,直播间一个个都松了口气。
然而他们就在叶雨时继续片下一片的时候再次提起气,紧张不已。
不知道多久,看得观众都紧张得手心冒汗了,叶雨时终于将豆腐干片好,然后开始切丝。
那丝在他手下变得极细,而且一根根极为均匀。
看叶雨时将干丝揽入汤碗中停手,这次直播家的大家终于长舒一口气,然后大声讨论起来:
【啊啊啊啊刚才真是太吓人了,我好想从雨时手里抢过菜刀让他别片了,看起来真得好危险】
【幸好幸好,雨时手稳,这干丝切得还挺好的】
【下次可不能再这样了的,多吓人啊】
“放心吧,我心里多少有数的。”叶雨时好笑和他们解释,“而且做大煮干丝,这干丝可很重要。”
话是这么说,大家还是不放心,絮絮叨叨说了一会,这才看叶雨时继续做菜。
切完干丝,叶雨时先不切其他的菜,而是将水烧开,然后让干丝在热水里滚一圈,泡一泡,既能去除豆腥味,也免得干丝粘连。
之后叶雨时又将火腿切丝拿水浸泡。然后笋丝,海参丝,鸡丝。接着他又挖出两大勺猪油等待备用,和熬好的鸡汤放在一起。
看着这么丰盛的食材,直播间的观众好奇得不行,特别想知道这两道菜都是怎么做成的。
叶雨时先挤绣球干贝要用到的肉丸。
虾肉碎和猪肉碎挤成的肉丸在搅拌好的干贝丝、笋丝等中滚上一圈,待会在笼屉里蒸一下就好。
不过叶雨时没急着蒸,而是先等东坡肉炖得差不多了。这才关火,将东坡肉夹出来放在小砂锅里。炖过的东坡肉经过糖色等上色得极为好看,看起来晶莹剔透,泛着红光。然后在观众期待的目光下,叶雨时又将东坡肉盖好,放到蒸笼里继续蒸了起来。
这个时候,叶雨时才开始正式做另外两道菜。
蒸绣球干贝前,叶雨时先将之前泡干丝的水倒掉,又将干丝在热水里滚了一下。然后才开始蒸绣球干贝。
蒸完后,也到了正式准备九丝汤的时候了。
食材浸泡、腌制的还有汆水的在刚才都已经处理得差不多了,现在就差个食材入锅。
汤底是之前准备好的高汤。煮开以后,叶雨时将火腿丝、鸡肉丝、笋丝等等全都加进去,看煮得差不多了,就可以将干丝给夹进去。
一边煮,叶雨时偶尔往里面再加一勺猪油。锅下的火一直在燃烧,汤汁也在沸腾。叶雨时适时将酱油加进去,最后又放点盐。
眼看着快煮好的时候,再将之前汆水的虾仁加到里面,继而又是海参丝。高汤、海参、虾仁、鸡丝等等一系列食材为的这菜增鲜提味。
出锅的时候叶雨时拿出一把嫩茎叶,在大家好奇的目光里放到上面摆盘。
这个好东西还是虫二之前在地里看到的,豌豆苗,嫩嫩的,刚好适合搭配大煮干丝。
至此,一碗九丝汤就做好了。叶雨时将九丝汤摆在外面。
另一边的绣球干贝也蒸得差不多了,叶雨时用青菜摆了盘,将绣球干贝放到上面,然后汤汁勾芡,浇到干贝之上,颜色漂亮清新。
最后就是蒸好的东坡肉,叶雨时打开蒸笼,将东坡肉从里面端出。晶莹剔透的东坡肉光是看着就让人食欲大增,看着格外下饭。
叶雨时去盛饭的时候,白果趁此机会将今天的菜拍了好几张照片上传到动态上,惹得不能看直播的观众可惜不已,恨不得现在就抛开工作扑到直播间。
然而这都是不可能的。
还是乖乖等晚上的剪辑吧。
直播间的观众却已经开始美美享受午饭了。
炖得极为软烂的东坡肉,表面莹润的红色让它看起来就像是红宝石一样,然而夹开以后送到口中,肉肥而不腻,酱汁浓郁。肥肉香糯,瘦肉不柴。吃上一口,满满都是肉香。
粒粒分明的米饭上,汤汁逐渐渗透,也让它染上漂亮的红色。送入口中,米饭的香,酱汁的浓搭配得恰当好处。
再夹一颗绣球干贝,嫩滑鲜香,叶雨时做得不大,一口一个,吃起来格外痛快。
最后则是九丝汤。
看着这被各种精贵食材煨出来的干丝,众人迫不及待想要欣赏它的味道了。叶雨时也不辜负大家的期待,松了一口进入口中。
浸润了各种食材鲜味的干丝此时软滑鲜嫩,食材的鲜与干丝交织在一起,豆腥味早已消失无踪。偶尔一片火腿,一块虾仁一起与干丝送入口中,更是让口感丰富起来的小惊喜。
观众一个个吃得格外满足,忍不住评价道:
【别看他看着味淡啊,这味道可是特别丰富的,雅致又内敛,需要一点一点去了解】
【不像辣味极富冲击感,却是鲜得上头】
三道菜各有各的滋味,吃得大家都是满足不已。大煮干丝的汤汁也很受欢迎。
不过叶雨时倒没喝太多,毕竟汤看着清淡,喝起来也不错,但是也不能多喝,毕竟相比起里面的菜来,确实咸了一点。
然而这根本不是什么瑕疵,大家宗旨就是好喝就行。
美美享受完今天的午饭,众人格外满足-
在遥远的另一边,研究所的进度也在一直加快。
叶雨时直播时候说的话他们都听到了,要是日后直播间的观众对蓝星文字有了一些大致的了解,就会将那些诗句全都发出来。
这对他们来说可是意外之喜。
“现在是个好机会。”柳叶拨动着自己屏幕中一个个被分析出来的文字,“得将这个消息公布出来了。之前叶雨时的那些音乐一直被怀疑不是蓝星的东西,这个放出来,也正好当做佐证。”
研究院的大家点点头,官方账号的工作人员立即将之前拟定好的文件发了出来。
于是,一直关注研究所,想看看有没有蓝星音乐相关消息的大家,发现研究院又有动静了。
和之前其他相关研究不一样,这次还是蓝星的东西!
一群人涌进去想要看看是什么,等到看清楚里面的内容以后,一片哗然。
众所周知,蓝星是有自己的文字的,但是因为当年混乱时期发生的事情,所以很多文字都被丢失,导致现在对蓝星文件的解读都很吃力,可现在研究院却说他们已经掌握了不少蓝星文字,并且还发了出来,如何让观众不震惊。
是突然发现了什么重
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