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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《燕京小厨娘》100. 第100章 捞汁河鲜 滋味惊艳，名字……(第5/5页)
金祥的小姨子桃娘，便提前告诉武大娘，让她再招四个姑娘就可以了。
武大娘听了还有些不放心，说道：“杏娘我是见过的，倒是个不错的，只是不知道她的妹子是个什么样的人……”
要是个不省心的，那不是给梅娘添堵吗？
梅娘笑道：“娘别担心，我自有办法。”
她敢招学徒，自然就有这个信心，如果不满意就直接辞掉，她又不是包子，凭什么帮了别人还让自己受气。
武大娘见她神情轻松，便放下心。
梅娘能干着呢，几个小学徒而已，她肯定能应付得过来。
梅娘把这件事交给武大娘，就回了梅源记。
于婶已经把金祥送的那一篓子虾螺等物清洗干净，正一脸担心。
见梅娘回来，她连忙问道：“梅姑娘，这些东西要怎么做？”
穷人家出身的于婶自然是吃过这些小虾小螺的，没什么肉，吃着又麻烦，如今她日日在梅源记里吃好的，这些小东西连她都不愿意再吃了。
梅娘见虾螺都已经刷洗干净，说道：“于婶，辛苦你了，这些交给我就好了。”
这些小东西清洗起来繁琐，洗净可不容易。
于婶已经洗得干干净净，她就省事多了。
才顶着外头的太阳走回来，梅娘正有些热，看到这些洗好的河鲜，她很快就有了主意。
把虾、螺、河蚬等物分别焯水，加姜片料酒去其腥气，各种食材做熟后放入凉水中浸泡，螃蟹则上锅蒸熟。
取一个盆，加葱、蒜末、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻等，淋上热油，加酱油、醋、糖、盐、花雕酒、胡葱碎等调料，搅拌均匀。
把焯好的食材放在大盆中，倒入搅拌好的料汁，再加上适量凉白开水，以没过食材为准。
把装满食材和料汁的大盆放在冰块上浸泡入味，一个时辰后，一大盆捞汁河鲜就做好了。
做好之后，她盛出一大碗，叫武兴给金祥家送去。
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