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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《食修崽崽穿回来了》80-90(第5/19页)
都是这仔姜太过独特！
四皇子闷头又尝了一根小茄子，香嫩入味，再加一点腌酸菜，酸咸滋味有些重，用来下饭肯定合适。
他放下筷子，感慨道：“光是这些菜，我就能吃三碗饭！”
要是三皇兄在的话，他肯定能吃五晚，只可惜三皇兄他不来。
不过想想三皇兄偷偷吃肉脯的事儿，估计离他来禁宫也不远了，他相信没人能抵挡美食的诱惑。
三皇兄肯定不行。
叶遥又夹了许多仔姜出来，云露立刻端去切好，数盘泡菜准备好，现在只等三公主的菜了。
刚蒸好的米饭冒着丝丝白气，粮食的醇香慢慢萦绕，还有面前浓郁的酸香，黄瓜的清香，仔姜的辛香……
众人频频看向禁宫大门，心里暗暗着急。
“三皇姐怎么还没来啊？”数四皇子看得最勤。
刚说着，禁宫大门就被推开了，三公主率先一步进来，接着转身朝外道：“太子哥哥快来，到了。”
太子？
太子怎么会来这里？
院中所有人猛地看过去，一道比他们都要高大的身影，龙行虎步踏入院中。
桌前的皇子公主都傻眼了，还，还真是太子啊。
等太子落座，院中几人都还没回过神来，怎么今日太子都来了，要知道太子从小就优秀到大，性格稳重却也冷淡，出了东宫总是奔波在各种事情上，这来禁宫当真是让人意想不到。
哦对了，太子来干什么？不会也是来吃饭的吧？
不至于吧……
叶遥瞧了瞧太子，眼睛亮了亮，无他，太子长得很是好看。
不可遏的，心生几分好感，活了两辈子，这还是她头一回见到太子呢。
太后、后妃、太子都见到了，接下来是不是能见到父皇呢？
忽然想起父皇曾做过的事，叶遥心凉了几分，也冷静下来。
“禁宫破小，不知皇兄今日来有何事？”稚嫩却很是流畅的声音传入耳中，太子闻声看去。
一个瘦弱得有些不像公主的小丫头，娇小的身板挺得笔直，一双眼睛黑亮有神，似是藏了许多星星。
这就是他那素未蒙面的八皇妹啊。
下意识的，太子将目光落在那双小巧稚嫩的手上，很难想象是这双可能锅铲都握不住的手，做出了不一般的美味。
想到这里，太子正色几分道：：“今日对八皇妹有事相求，昨儿在三皇妹那里得了些肉脯，味道非同一般，想来此再讨要些，报酬不会少。”
他也听了三公主的话，这里的吃食是要用玉石换的，再看八皇妹的娇小瘦弱，禁宫的窄小破败……
太子也拉不下脸来吃白食！
三公主一旁补充道：“是宫外的楚姐姐着了风寒，最近胃口不好，吃到皇妹的肉脯后念念不忘，便想着再给楚姐姐一些。”
楚姐姐……
叶遥只琢磨了下就放在一边，和她没关系。
风寒……
数不清的驱寒食谱在脑海中划过，最后在目光落到仔姜上时，一道菜谱在心中停留下来。
她道：“姜本身就是驱寒良药，正好我泡的仔姜熟了，皇兄可带些回去，至于菜嘛……”
“肉脯来不及做饿了，不过其他菜倒是还能做。”说罢，她抬头道：“皇兄，换一道菜可以吗？”
小丫头身量极小，堪堪到太子膝盖上方，此时睁着噌亮溜圆的双眼看过来，这……
太子还没问出是什么菜，就已经点下了头。
太子：……
不过听到叶遥要做才，其他人可是暗暗高兴，要不是太子在这里，他们得顾着形象，不然早就拍手叫好了。
“既然是以姜驱寒，那我便做一道姜蓉鸡。”
听起来那位楚姑娘胃口不是很好，这姜蓉鸡鲜香爽滑，且清淡滋补并不油腻，姜蓉驱寒增香，正好适合风寒的人吃。
做法也不难，取些老姜让云露去皮砸姜蓉，砸碎的姜蓉包在细麻布里挤出姜汁，挤干的姜蓉放一旁备用。
说是姜蓉鸡，接下来却是将生抽料酒胡椒粉等调味料倒入姜汁中，调好味后将一整只鸡放进去按揉腌制。
按揉的手法也极其重要，哪处重哪处轻，打圈按揉将姜汁透过鸡皮，渗进那粉白鸡肉中，腌入味后直接放蒸锅里蒸。
蒸锅里蒸汽腾腾，白雾不停从空洞里往外钻，不多时就带出一股股姜汁的辛味，以及鸡肉的醇厚肉香。
蒸鸡的奥秘在于蒸，鸡皮中的油脂被蒸出来，再加上蒸汽的一遍遍冲刷，最后得到的鸡肉并不油腻，反而清甜软嫩。
值得留意的是，在做这姜蓉鸡时，胸口的玉葫芦就不停发热，不烫，温温的很是舒服。
叶遥悄悄蜷缩了下手指，舒服地眯起眼睛，她感觉自己有力气极了，这姜蓉鸡做得一点也不费事。
太子一直在旁边看着，惊奇地看着那小小的一只又是调味又是端鸡，那一举一动熟练到……令人心疼。
再闻闻鼻端的鸡肉香味，这肉闻着就知道肯定鲜嫩醇厚，还带着一股怡人的姜味，将鸡肉里残留的腥甜彻底驱散。
再看八皇妹不停留意灶下火候的动作，就知道这蒸鸡并不像看着那般简单。
鸡已经放蒸锅里蒸了，接下来便是姜蓉的炒制。
姜蓉鸡姜蓉鸡，这自然是少不了姜蓉了。
这挤干水分的姜蓉有一个绝妙的做法，便是炒，也是这道菜最为亮点之处。
作者有话说：
泡仔姜真的太好吃了，最最最最爱，一定要泡熟！断生味道不够。感谢在2022-06-20 23:14:44~2022-06-22 23:48:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第84章 姜蓉鸡（下）
◎姜蓉的香脆清香恰好解了鸡肉里肉汁的油腻，光是一块两块根本吃不够！◎
在反复捶打中变成细细纤维的姜蓉, 又在热油和高温的碰撞中，迅速变色。
叶遥不停翻炒，目光紧盯锅中每时每刻的变化，此时神情非常专注, 目光所致只有眼前方寸灶台, 容不下其他分毫。
每一寸火候, 每一丝姜蓉都被均匀地翻炒而过，变成鲜亮的金黄色, 一切都在她的掌控之中。
姜蓉慢炒至金黄飘香, 干燥蓬松看起来像是品质上佳的肉松，但这“肉松”正散发出淡淡的姜味, 带着股子焦香。
油是现熬的鸡油，空气中原本刺激的辛辣在翻炒的过程中慢慢变淡，鸡油独特的荤香融入到姜蓉中，让姜蓉的清香更柔和舒适。
待蒸锅里的鸡蒸好, 取出改到切成鸡块, 整齐装盘。
这蒸好的鸡外皮也是金黄，切开的内里肉眼可见的软嫩流汁，装盘后再浇上一勺蒸鸡的原汤, 鸡肉的鲜香和姜汁的清香再次碰撞。
叶遥凑近细闻，取一只筷子沾点原汤放于舌尖浅尝，愉悦且满意地点点头，咸香适中, 她的厨艺又精进了。
这鸡肉装好后的最后一步, 便是撒上姜蓉。
刚炒好的姜蓉松散飘香, 还冒着丝丝缕缕带着香味的热气, 就这么往鸡肉上一盖, 似是触碰到什么关键一般，那姜蓉焦香和鸡肉鲜香混在一起，竟然，竟然……
“好好看，还好香啊。”
叶宁痴痴的声音从门外传来
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