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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《我在古代开饭馆》30-40(第2/16页)
吧，多余的废话我也不多说了，一会等肉和菜送到了你们开始收拾就行了。”
“诶！好！好！”
王婆子刚想激动的抓住田娘子的衣袖，又怕这样显得自己不够稳重，又硬生生的忍住了。
第32章
多了一个人帮忙, 收拾起来就快多了，王婶子也是个手脚麻利的，田娘子给她演示一遍以后就会了, 做了几遍瞅着速度比田娘子还快。
苏恬在旁边看了一会便忙自己的事了。
这夏天啊…人还真就不想一直待在跟桑拿房一样的厨房里了，本来厨房就不是半开放的，等那柴火烧起来, 温度更是高了几成。
苏恬决定改一下菜单, 加上冷面和凉面, 既消暑又省事儿。
冷面要用的骨头汤还要炖煮一会, 早上就只来得及做凉面。
揉面的活儿吴芬已经是熟练工了, 苏恬煮骨头汤的功夫她就揉了一大盆。
凉面的面条是圆筒的，手切面肯定不行, 苏恬扯下一团面再简单揉上几下，扯住两端边拉边摔打, 撒上一层面粉对折再拉再对折，几息功夫一团面团就变成了粗细均匀的面条。
“嚯！恬姐儿这一手跟变戏法儿似的！”
郑春苗在一旁看的一愣一愣的。
苏恬抿嘴笑了笑，锅里水已经烧开, 她把面条两头多余的面团揪掉, 直接丢进了水里, 面条随着水浪上下沉浮，等到颜色变得水润带着一点透就捞出，迅速过一遍凉白开, 这样不仅可以给面条降温，热胀冷缩之后口感也更为劲道。
黄瓜, 胡萝卜, 鸡肉等配菜都已经被切成丝，各撒上一把, 再来上一勺蒜水，香醋，酱油，辣椒油等佐料拌好的酱汁儿，最后抓几颗炸花生拌上一拌，一口下去又酸又香又辣，很是过瘾！
“鸡丝凉面，尝尝！”
苏恬一连做了好几碗，这凉面只要材料提前备好，出餐速度快得很。
时候还早，店里还没啥客人，苏家几个聚在大堂一人一碗凉面唏哩呼噜的吃着。
苏万海挑上几根黄瓜丝塞进嘴里:“这黄瓜丝也太清爽了，我再去加点。”
“顺便给我带点花生！”苏万清嘴里还叼着几根面条，看见苏万海端着碗要走，连忙喊了几声，“炸花生吃起来真有味儿！酱料酸酸的，吃的停不下来！”
李红月夹起面条，手腕灵活的转了两圈，面条便卷在了筷子上:“可不是，这么热的天儿，这凉面吃着还降温呢！”
郑春苗和吴芬边吃边点头表示同意。
“诶，老板，还吃着呢？”
门口开始来客人了。
苏万清胡乱扒了几下凉面，擦了擦嘴:“来啦？吃点啥？”
“就你们吃的这个吧，给我们哥三儿一人来一碗！”
苏恬正好也吃完了，听到这话就往厨房走，后头还跟着苏妙。
“大姐，那骨头汤应该差不多了，舀出来滤一下，然后吊在后头那口水井里冰着，一会冷面要用。”苏恬把面条甩的啪啪响。
“好。”
……
过了晌午那会，来了个许久没见的人。
“哎呦，刘叔！今天怎么有空过来了？”苏恬趁着人少正在门外透风。
来的正是之前帮苏恬租房子的刘二。
刘二乐呵呵地走近:“这不刚跟谈完一笔生意么，刚好路过。”
“吃了没，要不进来尝尝？”
“成！刚好没吃，我就来尝尝你这小丫头的手艺。”
刘二跟着苏恬进了店里。
“人不少啊！”刘二坐在凳子上掏出一个手巾擦了擦汗，“这天儿，热的慌，跟个火炉一样，走几步路汗就出来了。”
“那我给刘叔来一碗冷面怎么样？冰冰凉凉，正好消暑。”
“冷面听着就凉快，听你的吧！给我来一碗！”
刘二等了没一会，苏恬就端了个大碗出来。
“刘叔，您的冷面来咯！”
一股子酸甜的清香钻进鼻腔，刘二顿时感觉原本燥热的内心渐渐平静下来。
冷面里的食材非常丰富，雪白的面条浸在淡褐色的汤汁里，上面叠了黄瓜丝，胡萝卜丝还有几片梨，旁边还切了几大片薄薄的卤牛肉，卧了半个熟鸡蛋，一层熟芝麻浮在面汤上，看着就叫人食指大动。
刘二细细地搅了几下，挑了一筷子面并黄瓜丝送入口中，面条过了凉水，爽滑劲道，不失弹性，黄瓜丝吸满了酸甜的汤汁，清爽解腻。
用骨头汤打底调的冷面汤，表面一层油脂已经被苏恬撇去，鲜美的肉汤和各种食材的本味并不冲突，反而交相辉映，互相衬托。
他又夹起鸡蛋整个塞进嘴里，再喝上一大口冷面汤，蛋黄瞬间和汤汁融为一体，让味道更加浓稠。
刘二几口吃完面条，端起碗将汤汁喝的一干二净，发出一声满足的喟叹。
“呼…苏姑娘有这手艺，难怪店里人满为患！”
苏恬就喜欢别人夸自己做的饭，听刘二这么一说，脸上笑容又大了几分。
“话说…”刘二似是突然想起什么，“前些日子隔壁那家卖杂货的据说不打算开店了，那房子马上就空着了，苏姑娘有意向吗？依我看，你家生意好得很，就是地方没那么大，不如趁这个机会把隔壁也盘下来。”
苏恬眼睛亮了亮:“是吗？”
“大差不离了。”刘二点点桌子。
苏恬摸了摸下巴:“那还请刘叔等上一等，我今晚回家以后跟家里人商量一下。”
刘二去柜
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