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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《御厨小饭馆[美食]》50-60(第11/16页)
#8204;真的把味鼎记的菜谱给了小饭馆，小饭馆的生意八成还不如现在呢。
有些谣言，一两个人说没什么，可是说的人一多，大家就算一开始不相信，后来也会相信的。
可是光凭他一个人也无法扭转这么多人的偏见，就算听到店里有人在议论这件事，他也不能冲上去堵住人家的嘴啊！那样只会把事情越闹越大，要是他过于冲动，到时候大家对小饭馆的印象就更差了。
方新这两天都在为这件事忧虑，觉都没睡好，天天早上都顶着两个巨大的黑眼圈来店里，脸上的失落颓废明显到连白香凝都察觉到了。
“你没事吧？”白香凝看着方新差到极点的脸色，有些担忧地问道，“是不是熬夜了？”
白香凝关切地看着方新，搞得方新更难受了。
这两天他不仅精神状态差，注意力也不集中，有一两次还干出了把菜端错桌的事情，但白香凝都没说什么。
“没事，就是没睡好。”
乔萍也说道：“你脸色真的好差，虽然你们年轻，但也不能老是熬夜，熬夜伤身！”
方新欲哭无泪，心说他也不想熬夜，但实在睡不着，天天晚上都跟人在网络上对线，大脑半夜都还活跃着呢。
白香凝注意到方新的欲言又止，“是不是有什么心事？”
方新连忙摇头道：“没有没有，我哪有心事啊！”
白香凝思索了一会儿，试探地问道：“是因为最近网上说的那些话吗？”
“你，你都看到了？”方新一惊，诧异地看着白香凝。他还自作聪明地以为只要他不主动说，白老板就不知道，结果人家早就在网上看到了这个消息。
白香凝笑道：“肯定看到了啊，我晚上没事的时候也会刷刷手机的，这两天网上都在说这件事呢。”
方新垂头丧气，“是啊，都在说我背叛了味鼎记，还把味鼎记的独家秘方给了小饭馆……”
乔萍“啊”了一声，“这不是胡说八道吗！你什么时候把味鼎记的秘方给白老板了呀？”
“就是啊，这些人肯定都是水军，无凭无据瞎扯的！”方新一想到就特别生气，“我跟你们说，网上那些人听风就是雨，我这几天晚上回去连牙都来不及刷就和他们对喷，累死我了！”
说完他又萎靡了下去，声音也低了几个度，“要不是我，小饭馆也不会遭到这么多非议。”
“就因为这个啊？”白香凝带着笑意的声音传来。
“啊？”方新有点懵，为什么看白老板的样子一点也不生气，也不像是在怪他。
白香凝和乔萍对视一眼，笑着说道：“一开始我们俩还在猜你是不是失恋了呢，不然怎么天天无精打采一副伤透了心的样子。”
方新：“？”
敢情只有他一个人在真切地为小饭馆风评被害一事而操心，另外两个人完全没当回事！
“你们都不着急吗？那些捕风捉影的话……”他看向白香凝，目光有点纠结，“白老板，你都不怪我么？”
白香凝摇摇头，“怪你做什么呀？你又没做错事情。”
见方新还是一副无法释怀的样子，白香凝继续说道：“况且你也说了，那都是捕风捉影的话，既然如此，自然也不需要放在心上。”
“你不用把这件事情揽到自己身上，别自责啦。”
白香凝走到后厨，将密封的坛子打开，一股闻着就令人口齿生津的酸味立马飘了出来，那味道太过酸爽，方新的注意力一下子就被转移了。
“之前腌的酸菜也差不多了。”白香凝从坛子里拿出一把酸菜，放到了砧板上，“正好今天可以用来做酸菜鱼。”
方新忍不住咽了咽口水。
第58章
看他一副眼巴巴盯着酸菜的样子, 白香凝就知道自己成功吸引了他的注意力，让他没多余的功夫想那些杂七杂八的事情。
“帮我捞条鱼上来吧。”
方新暂时忘掉了之前令他苦恼的事情，走到水箱那里准备捞鱼, 白香凝又说了一句：“捞条大的啊，不然不够咱们仨吃的！”
方新扭头笑道：“好嘞，我把最大的这条捞上来！”
水箱中最大的那条黑鱼足足有三斤多，被捞进鱼网的时候还是剧烈挣扎着, 要不是方新力气大，还真差点就被它给挣脱了。黑鱼是一种凶猛的鱼类, 方新得用两只手一起才能控制住，尽管如此, 黑鱼还是溅了不少水在他衣领上、袖子上。
方新一手按住鱼身, 另一只手用刀背狠狠敲在了鱼头上, 给了鱼一个痛快。他和乔萍负责处理鱼, 而白香凝站在砧板前开始切酸菜。
当然, 切酸菜之前是要用清水稍微冲洗一下的，酸菜经过长时间的腌制，盐分完全渗透了进去, 表面也会有多余的盐分, 将外表的盐分冲掉, 酸菜就不会过于咸。
洗过后的酸菜往下不停滴着水，脆生生的, 虽然现在颜色已经从最开始的碧绿变成了深绿，但还是一看就水灵，还有那股独特的酸香味, 更是让人无法忽略。
酸菜的根部很粗壮，所以不能像切酸菜叶那样简单切断, 而是要将较厚的菜梗斜刀片成薄片，全部切好之后还需要入锅翻炒，这样可以将酸菜中残留的多余水分炒干，酸菜的香味会进一步浓缩。
酸菜刚一下锅，上面的水分立马被高温蒸发成了水汽，与此同时，还携着一股酸爽刺激的味道一同涌出，在场的三人全都被刺激得口齿生津，再晚一秒，口水都要滴下来了。
白香凝不停翻着锅铲，将酸菜中的水汽完全炒干之后，便可以盛出来放到一旁备用。
方新和乔萍那边也处理好了黑鱼，鱼骨鱼片被分开装在了两个碗里，方便白香凝
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