您现在阅读的是
旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《御厨小饭馆[美食]》50-60(第9/16页)
还在原地杵着，经理一挥手说道：“还傻站在这里干什么，店里是没活可干了吗？”
其他人一哄而散。
味鼎记的公关效率可不是盖的，经理才把这件事情吩咐下去，没过几个小时，网上白家小饭馆的负面消息就铺天盖地。
而此时的白香凝正往外端着一盘沸腾鱼。
最近天气热且潮湿，店里大部分客人都会点一道沸腾鱼祛祛湿气，虽然沸腾鱼辣椒多，但客人们还是一边被辣得嘶嘶抽气，一边还直呼过瘾，米饭盛了一碗接一碗。
店里有一位客人是专门过来的，开车开了一个多小时，一路遇到了十几个红绿灯，可以说是过五关斩六将才好不容易来到了小饭馆。
之前来小饭馆吃饭是他刚好来这边和客户谈生意，见小饭馆这里生意不错，就选在这里吃了午饭。他们经常在外面跑业务，一顿三餐都是对付着，有啥吃啥，忙起来的时候随便买份盒饭都吃得喷香。
本以为这也是一顿普普通通的饭，结果吃完之后，他和客户的胃都被俘虏了。
不仅单子成了，他和那个客户还成了饭搭子，一有时间就来这边吃饭，饭量日益增长。当然，肚子的弧度也越发明显。
客户家离这里不远，所以他开车到的时候，客户已经坐在店里等他了。
“呦，这沸腾鱼上的辣椒可真多，看着就够辣的！你这胃受得了吗？”
两人经常在一起吃饭，所以他知道客户的胃不太好，不能吃特别辣的，结果他一走进来就看见客户面前摆着一大盘沸腾鱼，辣椒盖得满满当当。
客户一摆手，“哎呀，难得吃一次，不打紧！来来来，你快点坐下，咱们吃吧！”
他一坐下，一股麻辣鲜香的味道就飘进了他鼻子里，这味道实在是提神醒脑，还特别刺激食欲，光是闻着这味道就让人想狂吃几碗大米饭。
坐在他对面的客户已经吃上了，正被辣的直抽气呢。
“你能不能吃啊？不能吃咱们就换一道菜，别到时候胃吃出毛病了。”
“真没事，这个沸腾鱼吃着的确辣，但不知道为什么，吃到肚子里却一点也不刺激，要是之前我稍微吃点辣的就开始肚子疼了，结果今天这沸腾鱼吃起来完全没事。”
他还是有点担心，怕客户现在不疼，过后又捂着肚子嗷嗷叫唤，“要不你还是少吃点吧，万一吃完胃疼就麻烦了。”
没想到他话音未落，客户就一脸警惕地挡住自己的碗，“你让我少吃点，是不是想一个人霸占这一盘沸腾鱼？”
他：“……”
放弃了，劝说一个吃货少吃点真的是一件不可能的事情。
他懒得再说。
沸腾鱼极其霸道的香味一直往他鼻孔里钻，他可一秒等不下去了，于是拿起筷子也吃了起来。
他属于无辣不欢的类型，就连在家炒个饭都得加一勺老干妈，出去吃饭更是喜欢点辣菜，他觉得够辣吃得才够过瘾。
这道沸腾鱼就属于特别过瘾的那一类。
被片得整齐均匀的鱼片裹了薄浆，不仅锁住了鲜美，还让鱼片吃起来更加滑嫩，几乎是入口即化。
客户边吃边说，“不知道是不是我吃得多了，我感觉这鱼片吃起来好像没之前那么辣，味道还挺鲜的。”
他尝了一口，点点头道：“确实，这个辣度我觉得你吃起来还是没问题的。”
他从盘子底下捞了点千张，千张被切成了条状，上面挂着红亮亮的汤汁，特别吸味，最适合就着米饭吃。
见他吃得那么带劲，客户也想尝试，筷子刚把千张夹起来就被他制止了，“这个千张可不像鱼片，吃起来特别辣。”
客户的千张都夹起来了，哪可能轻易放回去，他说道：“我感觉没那么辣，我试试。”
客户不信邪，硬是要尝，结果刚放进嘴里——
“啊辣辣辣辣！好辣！我要喝水！”
客户狂灌一大杯水之后，被辣得眼泪直飙，对他说道：“我投降了，我应该听你劝的……”
他没说话，但表情明显是在嘲笑对方。
客户说道：“算了，我还是吃鱼片吧。”他夹起一片鱼放进嘴里，“唔，还是鱼片好吃，味道没那么刺激，刺也少，我就适合吃这个。”
他往自己碗里夹了好几片鱼，有的鱼片上面沾着一些花椒粒，他便用筷子把花椒粒还有一些辣椒片给拨了下去。
这一盘沸腾鱼虽然分量不少，但是他们两个人食量渐涨，不一会儿功夫就吃了个差不多。
吃完之后，他还对客户说道：“没想到这家小饭馆的辣菜做得也这么好吃，比我以前吃的那些专门做川菜的馆子还好吃。”
客户很少吃辣，自然也没怎么去过川菜馆，此时听他这么说，只能点头表示下赞同。
他继续说道：“就拿这个泼油来说吧，很多人觉得泼油是最简单的一个步骤，没什么技术含量，但是这恰好是很关键的一步。油量油温都必须控制到位，如果油温太高，花椒和干辣椒就很容易炸糊，做出来的沸腾鱼会有一股苦味和焦糊味，而油温太低又无法激发出花椒和干辣椒的味道，最后的成菜香味骤减。”
客户接茬，“那这家的沸腾鱼应该是将油温控制得刚刚好吧？我刚刚吃的时候觉得沸腾鱼香辣味很足，而且一点糊味也没有。”
“嗯，这道沸腾鱼的确很不错。话说咱俩也来这吃过不少次了，这家店每次的出品不都特别稳定吗？”
“就是啊，这菜都是怎么做的啊，不管点啥都好吃，从来都不用担心踩雷的问题！”
“就是太远了，我今天过来开了好久的车呢，啥时候能在我家那边开个分店啊？那我就不用老是跑这么远了。”
客户打趣他，“哎呦，你非要跑这里吃干嘛啊？你家那
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请重新收藏新域名 z.jiubiji.cc 】