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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《御厨小饭馆[美食]》80-90(第5/19页)
乔萍也瞪大了眼珠，“白老板，这两口锅是用来干什么的啊？”
什么菜得用这么大的锅做？乔萍实在想不出来。
白香凝刚要说话，一辆快递车在小饭馆门口停了下来，然后他从车子里吃力地搬出来一个很大的长方形快递，“请问谁是白香凝？”
“我是。”
白香凝将快递签收，又在众人好奇的目光下拆开了快递，里面是一个泡沫箱子，打开之后，里面好像是排骨。
“香凝，你买的是什么啊？排骨吗？”丁美问道。
“我买了羊排。”
白金明蹲下来看了看快递单，上面的发货地是西北。
“香凝，菜市场不就有卖羊排的吗，你怎么还特地在网上买啊？难不成大西北的羊排比咱们这的好吃呀？”
“当然不一样了。”白香凝很认真地给父亲解释，“本地的羊排我之前买过，膻味很重，很难入口，这次的羊排是我特意从大西北买的苏尼特羊排，这种羊排肉质鲜嫩，也没有膻味，是我专门买来做抓饭的。”
众人这才知道，白香凝是打算做什么菜，原来是做抓饭啊！那买那么大的锅就说得过去了。
“不过白老板，你这锅是从哪买的啊，昨天我们走的时候还没看见呢。”
白香凝尬笑一声，说是昨晚送到的，于是众人也没多问。白香凝昨晚特地趁着方新和乔萍离开之后才去系统兑换的锅，店里只有她一个人，不然要是在众目睽睽之下凭空变出一口大锅来，她还真不好解释。
“这羊排得有几十斤吧，还怪重的呢！”方新和白金明合力将羊排从泡沫箱中拿了出来，然后放到了后厨化冻。
丁美小声问白香凝，“闺女，这大西北的羊排多少钱一斤啊？”
白香凝回想了一下，如实回答：“五十一斤。”
丁美倒吸一口气，心疼地说道：“这价格不便宜啊……”
白香凝笑着说：“到时候抓饭做好了给老妈你尝尝，妈你还没吃过我做的饭呢。”
“那好啊！我尝尝闺女的手艺！”丁美的注意力成功被转移，也忘了心疼那羊排的价格了。
过了一会儿，又有一辆三轮车开到了小饭馆门口，也是送肉的，不过这回是本地肉，送货的是白香凝合作了很久的猪肉铺的老板，昨天白香凝在他这预定了几十斤猪肋排，他连夜赶去宰猪场，给白香凝挑了最新鲜的排骨，还给剁成了小块。
那两口大锅，其中一口锅白香凝打算做羊排抓饭，而另外一口锅，则是白香凝用来做排骨焖饭的。
虽然她这次特意买了西北的苏尼特羊，但考虑到一些顾客就是不爱吃羊肉，所以她才决定做两种饭，这样就照顾到了大部分人的口味，毕竟不吃排骨的可是寥寥无几。
第二天的活动是这样的，到店的前两百名顾客都可以免费品尝一份饭，可以在羊排抓饭和排骨焖饭中自由挑选，当然，要是其中一种饭送完，那就没得选了。
两百名以外的顾客则可以享受到所有菜品八折的优惠。
丁美和白金明二人的加入的确让另外三人轻松了不少，不然今天光是食材的处理都要花费好长时间。
几人分工明确，丁美和白金明负责排骨的清洗，乔萍和方新则在另外一个水池洗羊排。
白香凝在一旁准备做饭的配料。
她拆了一袋大米，将这些大米提前放在水中浸泡，然后又开始切洋葱。
洋葱是她刚才冰箱里拿出来的，经过冷藏的洋葱切起来就不会刺激眼睛，毕竟这道菜需要的洋葱很多，要是不想办法解决这个问题，那白香凝的眼泪估计都要流干了。
由于要做的抓饭分量太多，所需的油也多，白香凝在锅中倒了大半瓶油，把清洗好沥干水分的羊排通通倒入锅中，几十斤羊排可不是一点半点，白香凝一个人翻炒吃力，方新便和她一人站在一边，用力翻炒着羊排，将羊排里的水分炒干炒香，外皮变成焦褐色之后再把提前准备好的洋葱和萝卜放进去。
白香凝用的萝卜有两种，除了常见的胡萝卜，她还用了黄萝卜，这也是她提前在网上买的，因为京华市本地买不到，黄萝卜含有的糖分比胡萝卜多，吃起来更香甜，是抓饭中很重要的配菜。
洋葱在一些少数民族中也被叫为皮牙子，除了这三种配菜，做抓饭不需要再放其他的食材，平常做肉菜需要的葱姜蒜都不用放。
经过不断地翻炒，各种食材的香味随着热气不断上升，在香味达到顶峰的那一刻，呲啦一声——
白香凝在锅中加入了热水，混合着洋葱的辛辣、胡萝卜黄萝卜的甜香还有羊排肉香的诱人香味却丝毫没有退让，反而变得越发嚣张。
整个小饭馆里都被那股汹涌的香气包围。
“天哪，这羊排的味道也太香了！我竟然一点膻味也没闻到，全是浓郁的肉香味！”
丁美之前哪见过这种阵仗？
此时的她情不自禁地停下了手里的动作，鼻子使劲嗅着从厨房传来的那股羊肉香，怎么回事？早上吃得也不少啊，怎么感觉肚子又开始饿了？
白香凝在锅中放了盐和孜然粒，等锅里的肉汤咕嘟咕嘟一会儿后，她和方新将浸泡过的大米均匀地铺在表面，铺好之后，白香凝又用筷子在上面戳了一些孔，这样热量就可以通过这些气孔传递到上层，把上面的大米也给蒸熟。
“好啦，盖上盖子焖半个小时。”
通过群公告，顾客们很快就得知了小饭馆第二天的活动内容。
有的人甚至还没看清公告的内容，仅仅只是看到了公告前面的“前两百名……”这几个字就已经冲了出去。
不管了，先冲再说！做第一个到的人总是没错的！
第一位顾客还没到达小饭馆门口就已经闻到了那浓烈霸道的香味，他被那股香味勾的神魂颠倒，直至走到店门口还晕晕乎乎的。
“老板，你这锅里装的是什么啊？盖着锅盖都掩不住香味，快把我给馋死啦！“
于是白香凝揭开盖子，站在锅前面的那位顾客差点被这冲天的香气给拍晕过去。
香……香爆了好么！
一开始羊排都是压在米饭底下的，虽然能闻到肉香，但又不见&
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