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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《我用中华美食称霸北美》40-60(第23/31页)
8204;自信满满，就算是拼品种，也能将对面的小丫头压制下去吧！
大米布丁Vs薏米布丁
皮特推出的第一道菜是大米布丁。
东方人不是喜爱大米么？那干脆就用‘大米’做道西餐, 先发制人，给步悠然一个下马威。
这是一道正宗的英式甜点，在罗马时期, 还被当做食疗菜品治疗消化不良。
全脂牛奶和大米混和放入锅中, 小火慢熬，直到大米变软，熬成粥状, 再加入糖、盐、肉桂粉, 边煮边不停搅拌。
肉桂粉的加入, 是味道提升的关键。约十分钟后，当粥变得粘稠时, 便可关火。在上面撒些葡萄干, 再放入冰箱冷藏一两个小时, 便会形成诱人的布丁状，口味达到最佳。
比赛开始时，皮特已经制作了一批，现在正放在冰箱内冰着。
他从冰箱将大米布丁拿出，放在展示台上, 自信的向步悠然看了看。今天的比赛到了关键时刻，见招拆招，自己倒要看看这小丫头还有什么本事没有露出来。
大米布丁经过一段时间的冷藏，凝固成了诱人的布丁状。放入口中，冰冰凉凉，软糯顺滑。
不管是千层土豆还是风琴土豆, 都把大众评审们吃的有些口干舌燥, 此时，得到这些凉凉饮品的滋润, 人们不由觉得很是舒服。
此时，一个手里还拿着大米布丁的食客溜达到了步悠然的摊位前，他一边随意看着，一边感叹道：“这布丁真好吃！可是，大米不是东方的最爱吗？我以为，你们应该也有办法做出类似的美食吧？”
讲实话，用大米做布丁这个技法，步悠然很是喜欢。虽然皮特是她的竞争对手，但她发自内心的尊重这个创意。
可此时被人公然问起，她不免也感到有些尴尬。毕竟，比赛还在进行中，就算心中喜欢对方的菜品，也不能在表面输了气势。
可就在这瞬间，美食大百科突然跳了出来。与此同时，一个创意便轰隆一下，展现在了步悠然的脑中。
【牛奶薏米布丁，在口感和营养上，要优于大米布丁，宿主可按照菜单做些尝试。】
薏米布丁？步悠然赶紧翻了下材料包，果然，一大包顶级薏米仁已经被系统塞了进去。
好吧，既然系统推荐，那就做来尝尝。
她对那人笑了笑，说道：“谷物布丁，当然有。稍等片刻，我这就做来给你尝尝。”
说罢，她便撸起袖子，加紧干了起来。
薏米洗净，加入冰糖和山泉水，小火煮软。
牛奶中则加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀后进行过滤，这样才能使得口感更加嫩滑。
然后，将熟薏米混入牛奶蛋液中，进蒸锅，隔水蒸五分钟。
在蒸汽的作用下，液体迅速凝固，形成了细腻的布丁状。
为了增加口感，步悠然在布丁表面撒上了一层清新淡雅的桂花。然后将其放入冰箱中进行冷却。
当冷却好的成品布丁摆到台面上后，刚刚那位食客不禁兴奋起来：“这就是东方的谷物布丁吗？””是的。”步悠然婉然一笑：“熟薏米冷却后口感顺滑，很适合做成布丁。来，请尝尝。”
“哦？”那人好奇的崴起一勺放入了口中。
“嗯~~~”这一口下去，顿时让他陶醉了。
薏米布丁的口感，简直太细腻了！蒸汽丝丝入扣，自然比煮更能形成细腻的质感。
但，更令人惊奇的是桂花的香味……
这沁人心脾的香，淡雅到了极致，和牛奶配在一起，仿佛让人置身在了清新的花海中，令人无限陶醉。
这香，对布丁味道的提升，显然要高出肉桂。
见对方见招拆招，针尖对麦芒的用薏米布丁怼上了自己的大米布丁，皮特心中油然升起了一股不爽。
薏米？！那是什么鬼？这看上去很像大麦仁的作物，怎么做成甜品，会那么润滑？
显然，薏仁米对歪果人来说，是陌生的。
此时围在步悠然摊位前的大众评审们，也同样在问着相同的问题。
“这就是中国薏米么？你们用它来做甜品？”
“哇，太有创意了……”
薏米？甜品？步悠然其实也是头一次将这两种事物联系在一起。在她印象里，这种谷物营养价值很高，还通常被老中医们用来做药。可做甜品这事儿，她也是今天才知道。
在这一刻，她不禁感叹，或许当歪果人知道薏米广泛的中药用途后，会更加惊讶吧？
对于桂花，人们就更好奇了。
这种花只有米粒大小，怎能散发出如此浓郁的淡雅香气？那种香，毫不张扬，却能一下子沁入人的心里。
简直太神奇了！
见主动出击，却并没占到便宜，皮特急忙进入了第二道菜肴。西式经典菜，鲜奶蛋挞。
蛋挞皮是面粉，鸡蛋，白糖，黄油，盐和泡打粉混合成面团后，压在盘底，烤制而成。馅料则包括了热牛奶，鸡蛋，玉米面粉等。
烤出的鲜蛋挞，虽是人们耳熟能详的常见甜点，却凭借良好口感，同样受到了食客们的好评。
而步悠然也毫不含糊，立即推出了炒牛奶。
牛奶炒着吃，这在西式烹饪中，是很少见的。
乳脂含量较高的水牛奶，在高温下迅速凝结，配上鲜虾和火腿丁，变得鲜嫩Q弹，再加上蟹子和榄仁的搭配，让口感更加丰富多彩起来。
“好吃，这个太好吃了！”
这道菜一经推出，就被抢了个精光。
但皮特也不示弱，接连推出了手摇奶昔杯，鲜奶蛋糕和芒果牛奶西米露。
大众评审们穿梭于二人的摊位之间，肚子虽然被撑的圆滚滚的，却依然舍不得放弃那些美味的小吃。
终于，在一阵铃声后，裁判宣布了比赛结束的号令。
人群的鼎沸渐渐安静下来。
可半响后，步悠然才从刚刚紧张的气氛中缓过神来，渐渐注意到了自己酸麻的双臂和肩膀。
刚才的高强度工作，的确是太累了！
她一个瘦弱的小身板，和一个身材魁梧的西方男人拼命的PK了几个小时，此时虽然还不知道谁赢谁负，但凭借这种精神
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