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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》50-60(第14/18页)
204;要对娘子好些，要不然就也被炖啦。”
严铄笑了笑。
这下虞凝霜也被呛得咳了起来。
还是第一次见严铄笑。
他如冰雕雪刻的五官如遇暖春，霎时柔和起来。那双纤薄的唇微微含笑的时候，就像云中的一弯月亮。
“炖得好，炖得好。”
楚雁君抚掌而笑，连连道，“这鹅炖得鲜美极了。你们也快尝尝。”
楚雁君发了话，众人也终于敞开了吃。
主桌众人还算安静，只是光看他们都专心致志地埋头吃，便知那些菜肴有多合他们心意。
在外室的仆从们倒是很闹腾。
他们顾忌着声音，不敢过于喧闹，但是该站着夹菜便站着夹菜，该仰脖喝酒就仰脖喝酒，好不畅快。
“这块是我的！”
“起开你个呆头鹅，是我的！”
牛满子和卜大郎声音压得低，但是互不相让地抢肉吃，极具喜感。
他们争抢的是一盘金灿灿的炸鸡。将那小金锤似的鸡腿往红润的甜辣酱里一蘸，再那么一咬……
香酥的面皮脆声裂开。
先喷出的是浓郁的肉香，而后柔嫩多汁的鸡肉触到舌尖。那鸡肉水嫩莹白，润着油汪汪的汁水，和酸甜可口的酱料搭配得天衣无缝。
牛满子和卜大郎就没吃过这么好吃的炸鸡。两人吃得狼吞虎咽，即使是被烫了也不想放手。
于是他们扯着袖子、别着胳膊抢，闹着闹着还把筷子掉到桌下，气得卜婆婆一人给了他们一个暴栗，蔡厨娘捂着嘴笑到浑身发抖。
蔡厨娘边笑，边伸出颤颤的竹箸，夹了一块头粉丝，滑溜溜吸进口中。
粉丝属于那种狡猾的、好似会“吸星大法”的食材，能将其他食材的滋味夺取过来，再靠着自身独特的口感，将自己变得比那些食材还美味。
这道蒜蓉粉丝虾中的粉丝就是如此。
软滑的粉丝晶莹剔透，饱浸着蒜香和鲜美的海味，其中还点缀着金灿灿的小蒜粒，只教人回味无穷。
力士们爱吃肉，看见炸鸡这样的油水就走不动道。
但是蔡厨娘可知道，这蒜蓉粉丝虾才最值得争抢。
她甚至觉得，光吃这粉丝，她就可以这么吃一大盘。
但是虞凝霜并没有用盘子装这道菜，而是将其摆盘做得精巧，用了一个个巴掌大的平底小浅碗。
碗底是铺好的粉丝，上面则是三尾漂亮的大虾。虾剥了背壳，留下威风凛凛的虾头和微翘的尾壳，而后虾头在中间相对，围绕摆放。
最后淋上那特制的蒜蓉汁。蒜蓉汁将粉丝浸染成深深浅浅的温暖褐色，又被碗底整个兜住，和鲜虾蒸出的鲜甜汁水混合到一起。
蔡厨娘拿起碗将这精华的汁水喝了，差点想舔一舔碗底，只觉得意犹未尽。
主桌那边，虞凝霜也正将一小碗蒜蓉粉丝虾递给严铄。
“夫君，这是我特意给你做的。多吃些虾子，总是好的。”
她殷勤地扮演着好妻子的人设。
“海鲜粥里的虾清醇，这个蒜蓉虾浓烈，滋味各不相同呢。”
楚雁君无比欣慰地看着儿子媳妇琴瑟和鸣的模样，又心疼虞凝霜操持这家宴辛苦。
虞凝霜却不觉辛苦。
累活脏活都有人帮她做，她不过是负责把控整个流程，最费心的好像也只是设计菜单这个脑力劳动。
而这项劳动，因为她自有规则，也是分分钟手到擒来。
那就是她各以严家母子三人和她自己最喜欢的食物为主，做了那四道主菜——
铁锅炖大鹅是给楚雁君的，因她偏爱各种禽类。
蒜蓉粉丝虾是给喜欢海鲜的严铄。
至于那一盘炸鸡，当然是给吃起鸡翅鸡腿就没够的严澄。
而虞凝霜就喜欢吃肉，只要是丰腴的鲜香的肉就行。所以她给自己炖了红烧肉，已经炫了三块了。
红烧肉加了足量的上好黄酒，炖得酥烂，而又酒香绵长。
尤其是那层猪皮，肥而不腻、软软糯糯的，简直是艺术品，甚至会直接把人的嘴巴黏住。
除了精选的五花三层肉，这道菜中也有一样会吸星大法的食材——炸豆腐泡。金黄的炸豆腐泡外表油韧，很有嚼劲，内里则充满了嫩嘟嘟的气孔，毫不客气地将咸香的肉汁吸收殆尽。
这道菜用的价贱的猪肉，可滋味却是不输任何一种肉，虞凝霜觉得它实是一道非常好做的解馋硬菜。
然而，红烧肉就像大多数虞凝霜所做的东西，在她看来不算特别，在别人看来已是惊艳十足。
楚雁君不准备让虞凝霜继续这样自谦下去，她话里话外提点严铄。
“清和啊，瞧给你娘子辛苦的。你还不快敬她一杯？”
中秋图、酥皮月饼
虞凝霜是一个很有表演信念的演员。
她喜欢按照自己的节奏和理解去表演。但是突然被楚雁君这样cue一下她也不慌, 唯一担心的便是严铄会露出马脚。
没想到严铄当真举盏敬她，姿态自然，语气诚挚, 一双向来清冷的眼睛脉脉含情。
“多谢娘子费心置办。”
简直不像演的。
虞凝霜挺欣慰，心想孺子可教，未来可期。
“夫君与我客气什么？”她也演得很投入，还未饮酒，脸颊就似有了几分红润醉意。
酒至三巡，菜过五味，众人都吃得心满意足, 筵席尾声将近。
最后分食的是月饼。
今日虞凝霜没有闲心做冰皮月饼, 索性烤了些苏式的酥皮月饼, 馅料则是最常见的果仁。
那些月饼一个个圆如盈月, 米白的酥皮上点着俏皮的小红点，十分可爱。
无数层的酥皮层层薄如纸, 最外面几层干且脆, 再往里则是软的，甚至有一点点的湿润。
这月饼虽叫“酥皮”, 却并不像蝴蝶酥、千层酥那样图极致的酥脆, 而是在脆和软、酥和湿之间找到一个平衡点。所以吃起来温软适口, 而不是噼里啪啦掉渣的慌乱。
酥皮的油酥，用的是虞凝霜之前亲手抨的酥油，经过烘烤之后, 无时无刻不在散发那温暖而香醇的味道。
炒香的花生、芝麻、核桃等美味坚果磨碎做了内馅儿, 浓香四溢。
酥皮的油润感和馅料的甜美交织在一起, 这样的月饼，吃起来并不会过于干口, 但是配一杯清茶也刚刚好。
实在是这场丰富家宴的完
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