您现在阅读的是
旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《渔家四时鲜》60-70(第6/25页)
人玩会儿。
江盈知把纸条压在板子?底下，说了句，“有口福的时候也没有赶上。”
“年哥，你吃几只？”江盈知到了灶房里，那问话就很自然，她小心拿出?黄油蟹，准备自己吃一只尝尝味，其他的螃蟹肯定要留着跟家人一起分享。
王逢年在生火，他不是?能干站着等?吃的人，熟练地打着火石，“我吃一只，我不爱吃蟹 ”
“那吃不吃面，三?鲜面，”江盈知又问，她把螃蟹折好放进蒸笼里，从旁边的长桌处找丝瓜。
王逢年没拒绝，江盈知开始舀面揉面，最后削丝瓜，切着丝瓜还在哼着歌。
“在哼什么？”王逢年问了句。
江盈知把切好的丝瓜放在一旁，捞出?虾的时候说：“你要听啊，那我给你唱一段。”
这首摆鱼宴真的很符合她现在的心情，她也不害羞，直接开始清唱，“对虾跳进油锅里，螃蟹抢着上砧板…，红烧墨鱼香，大汤黄鱼鲜…”
最后她提起旁边放了海蜇的篮子?，笑眯眯地唱完这一段，“海蜇皮一大篮，呦喂呦喂”
唱的人欢声笑语，听的人专注而温柔。
王逢年想给她叫好，但说不出?什么好听话来，江盈知倒是?啊了声，急急忙忙往锅里倒水，“我忘记给这口锅放水了，我的锅可不能烧了。”
终于忙活好，坐下来吃饭已经是?晌午后了，这也不是?两人单独第一次吃饭了，江盈知没在意，她要好好享用这只黄油蟹。
从头到尾，她连头都没有抬一下。
江盈知吃螃蟹，总是?喜欢先?吃蟹腿，她喜欢把好的东西留在最后慢慢品尝。她掰下一只蟹腿，又沿中?间折断，用小一点那端的蟹腿塞进大的蟹腿里，慢慢把蟹肉推出?来。
这蟹腿里是?蟹肉，壳里沾着薄薄一层凝固的黄，尝了不过瘾，她拆开蟹钳，当蟹钳被?扒开的时候，露出?里面大块雪白纹理分明的蟹肉。
而蟹肉又被?犹如蒸好的鸡蛋羹那样滑嫩的蟹黄包裹着，江盈知完全没有准备醋碟，只是?清蒸时放了姜片，但蟹肉入口，没有任何腥味。
她只感觉自己吃了更大块的江珧柱，但是?又比它要鲜要嫩，尤其是?那一层蟹黄，真的跟鸡蛋羹一样嫩，又有着鸡蛋羹完全没有的鲜香。
这一口吃完，她品味了会儿，没有急忙拆开蟹壳，而是?又拿过来一只碟子?，才开始从蟹壳中?间切开，随着咔嚓一声，满满的蟹黄便映入眼帘。
蟹壳里全是?膏和?黄，没有多?余的东西，蟹黄里还混着橙红色的膏，要是?把螃蟹放下来，那蟹油会缓缓渗出?来。
江盈知欣赏了好一会儿，头一次没有舍得吃，犹豫了会儿还是?拿过旁边的勺子?，从中?间开始挖出?满满一勺。
这一勺里有蟹黄、蟹膏，还有隐藏在底下的蟹肉，进嘴后不显得很干，蟹油在里面起了调和?的作用，是?另一种绵密鲜香。
她头一次吃得很满足，那种鲜味刺激着味蕾，带来的极致体验，以至于吃完后，她有点出?神，面都没有动一口。
因为这个时候吃面，面哪怕叫三?鲜面，也难以抵挡她嘴巴里的这种鲜味。
“那么好吃吗？”王逢年疑问。
江盈知看他，立马强调，“真的很好吃，你觉得不好吃？”
王逢年压根没吃，光顾着看她吃了，把自己的螃蟹递给她，“你这么喜欢吃，你拿去吃吧。”
“我真的不爱吃。”
江盈知真的很不解，又反复追问，最后美美吃了两个黄油蟹。
吃完后，刚收拾完灶台，门口响起了敲门声，是?在院子?边的侧门，外?面有人隔着门喊，“小满师傅，小满师傅，有没有人？”
江盈知一拍脑门，差点忘了跟新丰楼大师傅约好了，她赶紧回道：“来了，大师傅你等?等?啊。”
“小满师傅，我来找你切磋厨艺了，”新丰楼大师傅手里提着不少东西，他身后的伙计也提着很多?的食材，面色带笑。
江盈知惊讶，“快请进快请进，怎么带了这么多?东西来？”
“找你切磋，肯定不好空手上门的，这些是?我备的一点薄礼，第一次来你食铺里，”新丰楼大师傅笑容满面，他提提自己手里的袋子?，“也没有拿什么，就带了点干贝、鲍鱼还有海参这些。”
“我们旁的东西酒楼不多?，就这个东西多?，真不贵重。”
“后面拿的是?食材，自己上门切磋来了，东西怎么好你自己出?，我干脆拿了。”
他让伙计把东西拿进门，自己也进去了，然后惊讶，“王老大，你怎么也在这？”
新丰楼大师傅寒暄，“好久没见你赏脸到我们酒楼里吃饭了。”
以前王逢年可是?新丰楼的常客。
王逢年掩下不耐烦，他找了个借口说：“最近没人请。”
新丰楼大师傅干笑一声，他们酒楼天天有人做宴，都在那说王老大不来。
他只好转向江盈知，诚恳地说：“小满师傅，原先?想着切磋切磋，这会儿看王老大在这，要不到时候请他做个评判？”
“我最近做的是?道新学的菜，也想多?听听旁人的意见。”
江盈知当然没有不应的道理，“成啊，他是?你们那的常客，也吃过我做的，肯定能评判得很公允。”
王逢年不确定地问，“要我来评？”
对面两个人一齐点头，觉得他看上去就是?个很正直的人，评价肯定很公允。
王逢年无?话可说，找谁不好找他。
他是?个偏心眼。
第63章 刀鱼馄饨
两个厨师的切磋, 虽然想要个评判，但重点在相互交流。
新丰楼大师傅洗着菜的时候说：“自?打?吃鱼宴输了，别人虽笑话我, 我自?己倒是想得开?。”
“出去岛外一趟, 就觉得你那日?说鱼有?百味，人尝千味，倒是真?妙, ”大师傅同江盈知说, “我那会儿转道去了临安，在那尝到了一道菜。”
“是从湘省那边来的厨子, 他有?一做法, 把他们湘省山里?的枞菌拿来同海参一道炖, 我当时就想，这不白白糟践东西。”
“当即点了一道, 尝后发?觉真?是我自?个儿把自?个儿框住了, 这些年老是做相同的菜, 闭着眼都能做, 放什么东西，用什么调料，也是实在无趣。”
大师傅倒是个很?坦荡的人, 甚至还?感谢了一番江盈知, 说要不是她横空出现，叫他明白人外有?人, 怕是这会儿都还?倨傲着。
因为人总是喜欢被追捧的, 尤其在一年又一年的追捧里?, 整个人都开?始浮躁起来，也变得格外倨傲, 觉得在整个海浦，自?己已经站到了顶尖。
而江盈知的出现，是
在海浦所有?厨子脸上，都狠狠踩了一脚，让他们知道，有?人年纪轻还?这么厉害。
让江盈知听了都觉得不好?意思?，连连客气几句，后面?她倒是真?心实意地说：“出去见识总是好?的，外头风味广，人的口味杂，吃的东西多，见了别人做的那些东西，总能有?些感悟。”
“这食道不就跟佛道一样，也要参悟，参出点名堂来，这在吃的上头手艺也更为突出精进。”
江盈知片着鱼肉，准备剁成鱼泥，她思?索会儿又说：“虽则大师傅你今
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请重新收藏新域名 z.jiubiji.cc 】