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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《渔家四时鲜》80-84(第6/11页)
“那是我买的老陈醋，它、很、贵、的，”江盈知一字一句地说。
王逢年看她脸色说：“买三十?坛给?你？五十?？八十?？”
江盈知终于哼了声，“八十?成交。”
她后面做起?菜来，说话就少了，她得专心备菜。
头一道?做的是肉蟹煲，江盈知选了不少青蟹，个头大而且蟹肉多，她没有用剁碎沾面油炸的方法。
而是拿了一坛花雕酒，又切了姜丝，在平底鏊子上，倒上酒和姜丝，小火煎蟹，煎的螃蟹从青壳转红，滋滋冒着热气?。
再扔进她炖的高汤里?煮，小火慢慢煮，那边锅里?则炖煮鸡爪，她特意挑了不少肉多又大的，煮完又软又糯，一抿脱骨，嘴里?满满都是肉，吃起?来才爽。
炖鸡爪的汤里?，放了不少海鲜酱，少量豆瓣酱，随着沸腾起?来的汤汁，香气?从锅盖往外边冒，渐渐的越来越香。
王良在外头喊，“给?我尝一口啊，小满，阿妹，求你了——”
“别搭理要饭的，”王逢年毫不留情?吐槽。
江盈知下土豆的手一抖，差点没笑出声，她又沿边倒年糕，等汤从滚滚沸腾，到嘟嘟起?泡，渐渐汤汁变得粘稠，所有食材都染上了蟹壳黄，香气?扑鼻，这一锅肉蟹煲便完成了。
她每次总会叫人来试菜，目光从王逢年身?上掠过，压根不考虑他，而是喊，“阿真，快来吃。”
王逢年说：“我呢？”
“你，”江盈知看他，莫名其妙，“你又不爱吃螃蟹。”
黄油蟹都不吃，难道?爱吃青蟹？
王逢年眉头立时松缓，嘱咐王寻真，“你好好吃。”
王寻真起?了一身?鸡皮疙瘩，也觉得莫名其妙，在吃的上，她还能有不好好吃的时候，简直可笑。
这么多食客里?，只有王寻真吃饭，江盈知是百看不厌的，总觉得自己做的东西，没有一样到了她嘴里?是被浪费的。
她先啃的鸡爪，那鸡爪已经被炖的特别软，外形却仍是保留完整的，全?部裹满酱汁，一摇一动，颤巍巍的。
王寻真先抿了口酱汁，再咬下连接处的骨头，连皮带肉进入了嘴，微微一磕，肉从骨头上脱下来，最后只吐出干干净净的骨头，一丝肉都没有留在上面。
她如此啃完了一个鸡爪，只听得噗嗤噗嗤几声，吐出来一堆鸡骨头。
压根不管其他人的视线，她又夹了根年糕，又糯又黏，土豆吃起?来有沙沙的口感。
而那大青蟹，酒煎过，高汤煮过，酱汁里?滚过，这三种味道?夹杂在一起?，全?都混进了蟹肉里?。
当她掰开那大钳子，满团蟹肉弹出来，她蘸了蘸酱料，整个塞进嘴里?，嘴巴两边小小地鼓起?来，很认真地咀嚼。
把其他几人都看馋了。
“我的娘，你别吃了，吃的我口水直往外冒，”王良直拍大腿。
“我跟你嗦，好呲，”王寻真口齿不清地说着。
其他几人默默地想，不好吃，她能把蟹壳都给?嚼了？
江盈知说：“那行，晚点我就可以?把这个菜，”
“转手卖给?我们啊，”孙掌柜冒出头来，他嗅着这香味，咽了咽口水，“反正?价格好商量的嘛。”
胖师傅把他脑袋往旁边推，年纪大，动作?却灵活，“叫你来吃饭，你谈什么生意，小满你下次别请他。”
江盈知笑着摇头，“生意嘛，明日再谈，我们今天就好好吃一顿。”
“哎呀，你还同?我们说不做生意，”孙掌柜摇了摇头，“你这生意可比我们做得好多了哦。”
“现在哪个人不晓得四时鲜，就坐我们酒楼里?吃饭的，桌子上堆的，左一袋红纸，右一袋油纸包，我做梦都是你那个胖鲤鱼的标。”
孙掌柜笑了声，小声说：“你知道?不，就那四海庄的大师傅，你不是同?他不咋对付，结果你猜怎么着？”
他一拍手，没说话自个儿先乐了，笑得够呛，差点喘不上来气?，又猛咳了几声。
江盈知和胖师傅一脸无语。
等他咳够了，揉着肚子朝大伙说：“他去?算命，算命说的啥我不知道?。
回来后他叫人去?买了胖头鲤，嘿，非要比对着你那印上头的来买，胖了不行，瘦了不行，跑遍了全?海浦才买到一条，跟佛一样供在那。”
“结果，没出两天鱼就死了，气?得他找算命的打了一架。”
说到这，孙掌柜仍旧笑个不停，主要想起?那大师傅操着口变调的方言，衣袖都被扯烂了，鼻青脸肿，骂骂咧咧走回来，他就没有办法不笑。
江盈知摸了摸脸，她把肉蟹煲炖回去?，顺手拿过王逢年递来的桂花糖糕，咬了一口接着问，“还有呢？”
孙掌柜那嘴皮子，有个人给?他捧场，那说得更来劲了，“还有啊，从前那些酒楼里?的人，觉得四这个词不吉利，那念起?来不好听是不是。有了你的冒头，也有不少改了四字，那叫起?来可难听了，谁家叫四节鲜，四物鲜，乱七八糟的。”
“可不止，你铺子里?前头出什么东西，他们就立马做什么东西，”孙掌柜说完后，怕江盈知着急上火，立马说：“害，那味道?我给?你尝过了，什么玩意，有一家简直是挂羊头卖狗肉，这不就立马被人拿凳子砸了门。”
“就是你卖煲仔饭的时候，那家也做，结果来了个暴脾气?的，吃了大半碗就问店家，别人煲仔，你这是生仔啊！全?生的，我呸！”
孙掌柜说得绘声绘色，江盈知倒是回想了下，挂不得她卖煲仔饭的时候，人来得比以?往还多。
感情?是别人用自己，在里?镇给?她当了次活招牌啊。
江盈知平日里?忙着，生意太好，总是在灶上忙着，她出去?得少，这会儿听着津津有味。
她吃完了最后一点桂花糕，王逢年又顺手给?她一杯温水，她喝了口，继续听孙掌柜讲。
孙掌柜气?急，他不想讲了，讲得口干舌燥，连杯水都没得喝。
当然?最后他还是讲了，毕竟他比江盈知都更关心四时鲜，没事总要去?货店转两圈。
从各个酒楼大师傅对四时鲜的不屑，到后面都被他看到过，偷偷摸摸在买四时鲜的东西。
他说得那叫一个眉飞色舞，就跟被他抓住了把柄一样。
江盈知被他逗得笑个不停，最后才啊的一声站起?来，“孙叔，你留着等会儿再说，我这菜还没炒呢。”
“你把带鱼剪好了？嚯，生蚝也弄好了，
这条鱼也是你收拾的？”江盈知三连问。
王逢年剥着葱皮，郑重点头。
“一日不见?，当刮目相看，你快出师了，”江盈知夸他。
王逢年没说话，只是唇角翘了翘。
陈三明呸了声，他跟王良说：“你长点心吧。”
“点心，今天还有什么点心，”王良满脸放光地问，“明天挖沙正?好带上。”
“你个废物点心，”陈三明恨铁不成钢。
他俩嘀嘀咕咕，陆续人都来齐了，江盈知做东，那大家都是欢欢喜喜过来。
大冷天的，把长桌移开一张，搭了石架，一根根铁棍放上去?，在那烤生蚝，生蚝上都提前刷了蒜蓉酱，烤的时候，蒜蓉味香飘十?里?。
引得墙头上的猫在那里?摇着尾巴叫。
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