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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《御厨的小饭馆[美食]》40-50(第22/23页)
庄凝冬。
江映槐纠结要不要实话说了，如果实话说的话，凝冬姐会不会以为她是那种随便的人？敷衍到随便拉个人就说要拜师，会不会觉得她心不诚？
可如果不实话实说，撒谎又不好。
江映槐想了想，她故作伤心起来：“找过，不过他们都嫌弃我，不肯收我为徒，我实在是太可怜了呜呜呜……”
说到后面，江映槐还用双手捂起脸来，期间，还用手指打开了一条缝隙，露出一只眼睛偷看。
季初曼无语的同时又被逗笑，怎么还是个戏精。
庄凝冬虽然觉得江映槐四处碰壁的遭遇是有点灰头土脸，却也立场坚定道：“跟我卖惨也没用，你等会切个东西给我看看，基础太差的话我也不收。”
也不是看不起，而是这种进步空间实则很大，其实不需要拜师，只要悟到一些皮毛就能获得明显进步，说不定等日后有了收获，对方就会满足于此而不愿再往前。
像这种情况，拜师实在是多此一举。
现在后厨里有了三个人在忙活，效率提高了不少，很快就能把基本的菜备好。
之后，庄凝冬让江映槐给她展示一下刀工。
目前店里要切的菜，像东坡肉、牛腩和羊排都比较考验刀工，而且是要做好给顾客吃的，庄凝冬没让江映槐上手。
江映槐便切了比较简单的番茄，还有香菇、火腿肠、肉卷这些配菜。
看了之后，庄凝冬陷入沉默。
估计江映槐刚刚说的“他们都嫌弃我，不肯收我为徒”是真的。
其实这些年来江映槐自己练习了不少后，已经比一开始好很多了，但在专业人士面前，还是会显得青涩生疏。
江映槐小心翼翼地看了眼庄凝冬，心情很忐忑：“怎么样？虽然没有很专业，但处理这些小食材应该还算可以吧？”
“……”
庄凝冬回想着被江映槐切得一片薄一片厚的香菇，回答：“是还算可以，因为它们最终是要被剁碎的，也无所谓厚薄均不均匀了。”
江映槐：“……”
听起来怪怪的，不确定，再看看。
最后，庄凝冬拿过刀，准备给江映槐示范一遍。
虽然刚才她观察过江映槐的握刀姿势是正确的，但还是从这些基础的说起。
“拿刀的时候呢，大拇指和食指这样放，要扣住刀柄和刀身的交界处，其他手指握住刀把，就像你刚刚那样拿，然后另一只手五指内扣，用中指的第一个指关节顶刀，刀在进的时候另一只手同时也要退，就像这样……”
庄凝冬边说边展示，拿过了一条火腿肠切起来，速度快如残影，刀尖落在砧板上，发出清脆且节奏有序的声音，一下下非常均匀。
同时，一片片厚度匀称的火腿肠就整齐地排列好了。
江映槐在一旁看得目瞪口。
而庄凝冬在教江映槐的同时，季初曼也在一边学习。
随后，庄凝冬又对江映槐说：“你握刀的姿势没问题，就是指法有问题，不要拿指尖对着刀，这样很容易切到手。”
江映槐点点头。
不过她一直来都是那样切的，习惯形成，也不是说改就改，只能多加练习了。
后面让江映槐更惊讶的就是，庄凝冬切菊花豆腐的时候了。
虽然在视频看过成品，但当现场看制作过程，又是另一种感受。
那刀起刀落实在太稳了。
当面看简直是一场视觉盛宴。
不过没多久，庄凝冬又想起了一件重要的事。
既然店里招了个擅长白案的江映槐，那山茶花酥的盒子是不是能派上用场了？
思及此，庄凝冬停下手里的活，拉着江映槐到一边，把山茶花酥的配方比跟她说了下，然后跟她一起做山茶花酥。
在捏制过程中，江映槐边看着庄凝冬边操作，到最后，成品也有八九分相像了。
到了炸制环节，庄凝冬又跟她讲述了油温以及中途需要注意的事项。
看着锅中一朵朵山茶花酥缓慢地盛开，即便江映槐自己私下就看了很多遍，但此时也不可避免地为此感到惊叹。
山茶花酥做好以后，放到一旁晾凉，庄凝冬尝过，觉得她们俩做的味道没什么差别后，就把山茶花酥的工作全交给了江映槐。
江映槐指着自己，不可思议道：“啊？就这么全部交给我完成了？今天的份量全部由我来完成？”
“这样说不太严谨。”
江映槐认真听着，觉得还有回旋的余地。
庄凝冬略一思考，认真道：“如果今天的顾客没吃出来有差别的话，之后的山茶花酥也都由你来负责。”
“……”
江映槐彻底心死。
不过她这样倒不是因为活太多怕累，而是怕自己做不好，毕竟以前她做的东西都是自己在吃，根本不用管好不好吃。
但做给别人吃就不一样了，会期待别人的反馈，也会怕自己做得不够好吃，这是其一，其实最怕的就是做得不好吃砸了人家的招牌。
不管怎么说现在她代表的是庄记，不再是独来独往的自己。
自己的名声她可以不管不顾，但团体的她不能袖手旁观。
这是第一次，江映槐在做糕点这件事上有了压力感。
庄凝冬选择先瞒着顾客是正确的，就怕提前跟他们说了他们会因此产生心理作用，那样的话测试不出效果。
中午，店铺准时营业。
现在店里只有一种糕点，做起来比较快，加上江映槐目前又没有其他重要的活，所以在店铺营业前，她就把今天所需要的山茶花酥做好了。
开店后，江映槐在前面帮忙。
有自来熟的顾客看见新面孔，便热络地打招呼：“店主又新招人了？可以可以，平时店里人多，之前感觉前台只有一个员工的时候都有点忙不过来，现在可以减轻点负担咯。”
“小姑娘新来的？可得好好干啊。”
江映槐笑着应下：“一定。”
“怎么店里没招有男同胞？咱们男同胞这么差劲吗？居然一个都没被选上，实在太丢我们男同胞的脸了。”
“就你长了张嘴只会在这叭叭叭，说那么多你怎么不上？”
那人不好意思地摸摸头：“我这不是还没毕业嘛？等我毕业了，绝对第一个投简历！”
江映槐在一边听着，心想这气氛可真好，既没有人看不起服务员这个职业，也没有人觉得大男人一个就该出去闯荡，窝在一个苍蝇小管算什么。
感觉干活都更有劲了。
脾气好像也好了点。
江映槐心说，这地方可真是来对了。
忙活间，江映槐听到人潮里有人说了句话——
“这个山茶花酥……”
江映槐连呼吸都屏住，紧张地注意声源方向，甚至不自觉往那边靠近。
然后她听见那位顾客慢悠悠地把剩下的话补充完整：“……这块山茶花酥，还是一如既往的好吃啊，真的太酥脆了，露在外头的椰蓉也炸得喷香，甜丝丝的又不会腻，实在是太好吃了，可惜还没上架整盒，不然我高低买上个好几盒带回家去给家里人尝尝。”
那人的同伴则回应道：“你这话说的，现在单个卖你也可以买回去给家里人吃啊。”
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