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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《卿孟祝明春晰》190-200(第10/14页)
点头：“现在应该差不多了。等会儿你回来的时候再带点调料回来，姜葱蒜，周哥喜欢香菜，香菜也拔一点，另外摘点青红辣椒，可能等会要用来做料汁。”
赵和曦一一记下：“没了吧？”
卿孟祝：“要不然你再在我家池塘摘几片莲叶？估计烤大鹅的时候能用到。”
赵和曦挺喜欢莲叶的味道，爽快地答应了下来：“我等会儿就去摘。”
周晏接到电话，听说他们将材料都准备好了，五点多的时候特地骑着小电瓶车跑过来一趟，专门送腌鹅的调料。
周晏还让他们将鹅腌上后，多按摩一会，尤其鹅肚子里面，要按摩到位，要不然腌制的时间太短了，怕晚上烤的时候鹅肉不入味。
卿孟祝跟赵和曦看他百忙之中还专门抽空过来交代一番，认真地答应了。
于是，等八点多，周晏下班赶过来的时候看到的就是一只色泽酱黄，外皮干爽的大鹅。
周晏检查了一下大鹅，满意道：“真不错，可以开始烤了。孟祝你把炭烧旺一点，我们大火烤。”
卿孟祝跑去拿熬鲜竹沥的炭出来烧了，还将大烧烤架找了出来，鹅比较大，得配一个大一点的烧烤架。
明春晰跟在他身后，和他一起忙碌。
很快，他们开始烤大鹅。
周晏亲自动手，并且不让人插手。
他在旺火快烤之下，还一边转动一边刷酱。
酱料每刷一层，香味就更加浓郁。
卿孟祝三人在旁边嗑着瓜子喝着茶等待，被这股香味勾得馋瘾都起来了，一个两个肚子都在咕咕叫，也就明春晰克制一些。
赵和曦忍不住：“周哥，你配的是什么酱料啊？闻着好香。”
周晏：“就是豆酱、肉酱、蘑菇酱之类的酱料，我用秘方调配的，很配禽肉。你们要是喜欢，等明天我给你们送一点，用来做鸭子和鹅，这款酱料的味道都不错。”
卿孟祝立刻举手：“我要。我跟春晰炒鸭子都炒得比较一般，需要酱料拯救一下。”
周晏笑着答应了：“没问题，明天就给你们送。”
卿孟祝有点好奇：“豆酱是黄豆酱吗？”
周晏：“对，就是黄豆酱，专门选了北方大黄豆，冬春的时候酱成的，味道香、醇、柔、鲜，在某些时候比酱油更鲜更厚重，你们可以来尝一点，这酱就是用黄豆酱做基底的。”
三人听他这么说，拿了干净的勺子，各挖了一点酱尝了尝。
这款黄豆酱应该是薄盐黄豆酱，比市面上的黄豆酱鲜很多。
卿孟祝感受着发酵的鲜味在舌尖上徐徐化开的感觉，加上酱料柔嫩的质地，尝起来非常令他惊艳。
卿孟祝放下勺子：“周哥，你们的黄豆酱很好吃啊，选的黄豆一定也很好。”
周晏抬抬下巴，示意他继续说：“然后呢？”
卿孟祝：“我们不是在竹林里种了黄豆吗？那批黄豆也很不错，周哥你会不会做黄豆酱？要是会的话，等黄豆收了，你拿去做点酱或者托人做点酱？”
周晏满口答应下来：“行啊，现在的好黄豆确实比较难找。”
卿孟祝保证：“山上的黄豆是我们精心种的，肯定属于好黄豆，下个月中旬应该就可以收了。”
他们家竹林里的黄豆是五月中旬种的，现在已经长出了豆荚，豆荚里面是嫩嫩的毛豆米，等再过一个月，毛豆米变得饱满坚硬，豆荚泛黄，就可以采收晾晒，然后取黄豆了。
卿孟祝打算明天再去看看，顺便摘点毛豆下来吃好了。
周晏在跟他们说着话的时候，慢慢将大鹅烤好了。
新鲜出炉的烤鹅外皮焦脆，里面却是满满的肉汁。
周晏戴着手套将大鹅切好，让他们拿着吃，还专门给他们配了蘸料。
卿孟祝三人看到热气腾腾的大鹅，都迫不及待地伸筷子去夹。
只一尝到鹅肉的滋味，三个人的眼睛都瞪大了。
周晏也夹了一块鹅肉慢慢吃着，看着他们的表情，笑道：“怎么样？好吃吧？”
卿孟祝很认真：“周哥，你手艺真是太好了，这是我这辈子到目前为止吃到的最好吃的烤大鹅，没有之一。”
周晏：“你这个话真严谨。”
明春晰：“我持同样的想法。”
赵和曦：“俺也一样！周哥，你这手艺，真是配上孟祝家的食材，才不算屈才啊。”
周晏乐了：“你一句话夸两个人，看来说话的艺术你是掌握了。”
赵和曦嘿嘿笑了两声：“这都是我的真心话。说真的，要是每天都有烤大鹅吃，我宁愿天天加班。”
卿孟祝：“那不行，大鹅就那么多，不能光被我们霍霍完了。”
周晏将蘸料往他们那边推了推：“你们也可以蘸着蘸料吃，蘸料里面的鲜辣椒鲜味很突出，吃起来别有一番风味。”
卿孟祝咬着鹅腿：“我们的辣椒今年是不是更出色了？我感觉趁着这阵子红辣椒比较多，可以做一批剁椒。”
周晏：“你联系坛子，我来做。还要买一批好的白酒，做菜和做酱菜都能用到。”
卿孟祝：“我不怎么认识卖酒的人，周哥你那边有人卖吗？要是有的话，你那边直接买就行。”
周晏答应了：“行，我知道哪里有好酒卖，就是价格比较贵，要几千一坛。”
卿孟祝大手一挥：“我们的食材也经常要卖到几千一斤，几千一坛的酒也不算贵了，周哥你尽管买。”
周晏：“等明天我就联系个酒窖，让他们送酒来。”
说要买酒，今天晚上他们配着烤大鹅的却是莲花茶。
莲花茶解腻，配大鹅吃，反而衬得大鹅更香。
吃到十一点多，大家帮着收拾了一下残局，而后各自回去休息。
卿孟祝他们习惯了喝茶，茶水完全不影响他们的睡眠。
第二天两人神采奕奕地醒来，一起吃完早餐，明春晰去上班，卿孟祝则上山看黄豆。
卿孟祝专门提了从地里摘的瓜果残次品上去，打算给他们家的牛打打牙祭。
这些残次品主要是一些被虫子咬了的瓜果，被咬之后，它们往往长得瘦小，还带疤，这种产品没办法发给客户，直接拿去堆肥又有点可惜，拿去山上喂牛倒是不错的选择。
现在他们引入了智能系统，每一头牛脖子上都挂着定位器，卿孟祝点开APP就知道这群牛在哪。
他上山的时候看了一眼，以为牛出去外面吃草或吃竹叶去了，没想到它们全都卧在牛棚外面。
卿孟祝过去的时候就看到一大群牛安逸地卧着，一动不动，只有嘴巴时不时嚼嚼嚼，应该在反刍。
牛喜欢吃竹叶，竹叶比其他的草更难消化，它们一直在反刍也正常。
卿孟祝过去查看了一下，竹叶虽然难消化，但是给牛带来的好处也多。
这些牛无论公母，都很高大健壮，身上也都是结实的肌肉。
卿孟祝伸手拍了拍它们，提着桶过来给它们喂食瓜果了。
他们家的牛对外人特别凶，对他这个主人倒还可以，并不顶他，也不会刻意吓唬他。
看他将瓜果倒在空地上，一头头牛懒洋洋地站起来，过来啃瓜果吃。
卿孟祝观察了一会儿，将空桶放在路边，接着上山去看黄豆。
他们家的黄
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