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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《重生八零香江做才女》120-130(第4/10页)
卖。
所以这次要做六斤面的，也就是大概一百五十个。
汉堡面包的重量是一百克左右，所以这次要和七斤面，最后能出大概五十个。
米饭王晓丽也蒸上了。
林木槿问了嘴放没放盐、香油和玉米油。
王晓丽回答都放了，而且多加水了。
林木槿满意，看来她的叮嘱她记在心里了。
周玉梅在扒虾。
虾有些多，除了要做虾饼，还要放三明治上，另外还要做虾泥，回头做虾条，卷进紫菜包饭里。
因为早上没买到合适的三文鱼，所以临时改的虾条。
林木槿左看看右看看，她不想剥虾，至于老工作——搓玉米粒已经不需要了。
因为没有卖鲜玉米的了，她直接在外贸公司订的甜玉米粒罐头。
和鲜的价格差不多，还不用剥了。
林堂姐和好两份面，让它们分别醒发着，就去烧热水了，用的就是那个单灶头。
“阿妹，我要剁牛肉了。”林堂姐交代了句。
林木槿回道，“行。”
她准备打发奶油和奶盖。
“晓丽来一下。”
王晓丽蒸好饭，也在和周玉梅剥虾。
“来了，来了。”
林木槿要教她打发奶油、奶盖。
她肯定不会一直在汇美的，这活总要交出去的。
她和林堂姐商量过保密问题，发现根本保不了。
空间就那么大，而且不能所有活都她们自己干吧。
还不如大大方方的教了。
不过也不是全部，总要留点后手的。
比如午餐肉和三种酱就不会教，还有面包和面比例也不会细讲。
其他的都要慢慢教给两人了，让她们更快上手。
“这瓶淡奶油是一升的，每次打发不要太多，会化。”林木槿边做边讲，“倒这些就差不多够了，记住淡奶油一定要放冰箱冷藏，温度高是打发不了的。还有芝碎，头天晚上将要用的放到冷藏里解冻，不能从冷冻室直接拿出来用。”
很快半盆奶油打发好了，林木槿让她盖上干净塑料袋放进冷藏室。
接下来是奶盖。
不过这个需要用到牛奶，可牛奶还没泡呢，只能再等等。
王晓丽又去剥虾了。
林木槿则去清洗蔬菜了，小葱、胡萝卜和大头菜。
小葱清洗干净直接放进盆里，胡萝卜清洗后刮皮，至于大头菜就表面冲冲水去去灰，不扒开的，一会要用插板来搓丝。
这时候水开了。
林木槿赶紧将水壶拿到一边，将灶头关火。
将壶盖打开，“晓丽、玉梅，每次烧完水记得将盖子打开，让水凉的更快些，冲泡奶粉的适宜温度是六七十度，千万不要直接用开水冲。”
林堂姐一边剁肉一边问道，“阿妹，咖啡现在冲么？”
林木槿想了想，“不用了，咖啡冷水也能冲泡开。”
她继续去洗菜。
王晓丽和周玉梅终于将虾剥完了，过来一起洗菜。
有点挤，林木槿就让王晓丽去搽大头菜丝。
又将柳橙、草莓和木瓜拿了过来，要清洗一下的，柳橙、木瓜还要刮皮，不过不急，省得氧化。
这时候热水也降温了，可以冲泡奶粉了。
将温热水倒入干净的盆中，慢慢倒入奶粉，多搅拌。
奶粉要多放一些，这样奶味才能浓郁。
冲泡完她又喊来周玉梅帮忙过遍塞，将奶疙瘩全部挤压开，不能浪费。
林堂姐已经将两份面再次处理二次醒发了。
林木槿没事了，就拿出油纸开始裁剪。
这个是用来放在小塑料盒中的。
除了紫菜卷，其他的都要铺一层油纸。
大福里的油纸要更小一些。
她和林堂哥林堂姐讲过，在汇美要特别注意包装，服务也要格外热情和细致。
所以才有了塑料盒再垫油纸，饮品杯配吸管，同时买紫菜卷也会给大竹签。
林堂姐剁完牛肉又去剁虾肉了。
然后喊王晓丽和周玉梅一起做虾饼、牛肉饼。
都用纸杯口做模具，底下放一层油纸，做好的就整齐摆放在钢板上。
二十五个虾饼和二十五个牛肉饼。
和五十个汉堡面包配套的。
这时候米饭也好了，先开盖晾凉。
林木槿找来两个小碗，里面放入一点抹茶粉和可可粉，用一点点温水冲开，再用筷子快速搅拌。
从冰箱冷藏里取出糯米粉面团，用刮刀进行切割。
拿一块大面团抻开，将抹茶水倒入，再次揉面，很快面团就变成了淡绿色。
再拿一块面团同样操作，一块棕色面团就出现了。
“阿姐，给我煮一点胡萝卜。”
她要再弄个淡黄色粘面团。
第125章 夹子夹钱又整了点花活…
第一百二十五章
林木槿看了下时间，七点零五分，除了吐司面包还在烤箱里，其他的备料都完成的差不多了。
鸡蛋蔬菜液搅了一大盆。
汉堡面包已经出了烤箱，全部从中间切开了。
大头菜清洗干净和西红柿薄片均匀码放在托盘里，这是汉堡包的配菜。
牛肉饼、虾肉饼也整齐的排列在钢板上。
柳橙被刮皮在托盘上摆放了两层。
各种口味的大福做了十盒，紫菜卷做了五盒。
奶油盆、奶盖盆都放进了冰箱冷藏。
“阿姐，别忙了，洗洗手咱们们吃饭。”林木槿也真有些饿了。
“来了！”林堂姐轻快的应答着。
众人吃的是紫菜包，包括修整下来的残次品。
“阿姐，我算了下时间，刨除烤制面包因为面团醒**费的时间，备料其实一个小时足够了。这边上班时间普遍晚，基本八点算早的，所以只要将面包烤制放到下午，就不用太早过来了。”林木槿边吃边和林堂姐分析道。
林堂姐就道，“也不算早吧，而且我四点多要去早市的，不早点过来备料我也没事做啊，而且当天烤的面包肯定比隔天的好吃。”
林木槿叹口气，“那样你也太累了。”
林堂姐不以为然，“累什么累，早都习惯了，到点就醒了，想睡也睡不着。”
林木槿也就不再多说了，好在林堂姐睡得早，每天也能保证七个多小时的睡眠，也足够了。
她又转向王晓丽和周玉梅，“今天来这边有什么不适应的么？”
她用的是粤语，现在已经很少普通话了，就是为了给她们一个更好的语言环境。
王晓丽摇头，“挺好的，没有不适应的。”
周玉梅也跟着摇头，“干的活都差不多。”
林木槿说道，“阿伯不在，你们都要收钱的，我和你们强调过一定要用夹子。”
这就是她要在“汇美”玩的花活。
在这边她不准备搞“饥饿营销”，试吃还在待定状态。
主要是食物不好分，而且单价比较贵。
紫菜卷除外。
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