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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《在西汉庖厨养娃》190-200(第10/14页)
羹汤，结果后来眩晕呕吐的，这种是断不能写在竹牌上的，不过季膳人的东西吃了都没有异状。
对他们导官处来说，除了要准备原材料、把关食物的制作过程，也要负责将菜馔呈给各宫，甚至是禁中，自然希望太官、汤官两处做出好的来，这样他们导官处送去也能得些夸赞赏赐了。
“是是是，多谢食监大人，我们可不是马尾串的豆腐。”
这是在呛周平呢，小葫芦领了竹牌，不顾后头周平追出来骂，溜回了隔壁，拿给她们看了。
“太好了，咱们也有竹牌了！”
铜儿高兴的接过去瞅了，也读不懂，交给季胥来认，只见是蝴蝶卷和千层油糕这两样。
后来挂在了门边，这就是她们明日要做的早膳了。
总算卖出了这一步。
“死丫头得了意，越发猖狂了，一块竹牌给你就高兴的找不着北了，我们饼饵室每日都有不曾间断的竹牌，你们那点三脚猫的功夫，还不够现眼呢。”
周平的桂花栗子糕没在竹牌上，显不出她新官上任的厉害，可不沤了一肚子气，在那里骂人，直到被花膳人叫到了屋里，她还在说：
“姨母真不该把那两个厨婢放手给她，两个丫头也敢在我面前顶嘴了，尤其是那小葫芦。”
“你也太沉不住性子了，不过两个丫头，给她又何妨，她的饼饵次室，终究比不过我们饼饵室，就说腊八赏赐，各室都有一份菜馔，唯独她那里没有，可见地位。”
每年的腊八节，禁中会赏赐些酒、肉、名菜，给高官股肱之臣的家里，这些赏赐的菜馔，自然也由太官、汤官两处做出来的。
就说汤官四室，果蔬室备的是腊月罕见的鲜果，有葡萄、樱桃了，甚至还有御宿园种出来的五升大梨；
酒浆室备的则是千石万石的琼浆玉液；羹汤室则是象征君恩的鹄羮，是一道从商朝就流传下来的御赐名菜；
她们饼饵室，做的也是有名的金钱饼，外观似金钱，寓意美好，吃着肥美无比。
而臣子们也把腊八节能够就食太官、就食汤官，看作是一种荣誉。
“这些赏赐的菜馔里，可没有一样是饼饵次室做的。”
周平听了这话，心里不禁解气。
第198章
眼看腊八临近,年关在即，桑树巷的各家各户门前开始悬桃枝苇索，画神荼郁垒二神在大门上了。
长安城内的横门大街、夕阴街、槀街，也因临近东西两个大市,格外的热闹。
汤官五室,其中四室因腊八节对臣子的赏赐,比以往更加的忙了，小葫芦看了其他四室的热闹，回来手舞足蹈的说：
“那酒浆室,备了一百石的中山冬酿、一百石的金浆醪、五百石的椒柏酒、五百石的兰英酒……那里的酒室堆山码海的，我一进去都晕乎乎的，感觉已经醉了似的。”
“还有浆室,乳酪浆、胡麻饮，又香又甜，我真想钻进那个大坛子里去喝个饱！”
铜儿一面说，一面擦口水。
周平那里也满脸的神采,正指使厨婢搬运粉浆回来,这都是饼饵室要做赏赐的金钱饼用的，一串人陆续的从她们饼饵次室门前经过，热热闹闹的。
周平说：
“哎呀,蒙上,拿布蒙上！别招了灰进去，我们做的金钱饼,到了那些高官仕宦的家里,代表的可是帝室官庖的水准，你们再敢粗手笨脚的，我就回禀了姨母,打发你们到隔壁去。”
那些人可都不想去饼饵次室，那是汤官五室里，唯一不做御赐菜馔的地方，近些天冷清的连蚊子都不落脚。
他们被周平的话唬住了，都加倍小心的干活了。
小葫芦听懂了人家的奚落，一时也没有看热闹的心了，心里好像跟着这间次室，变得冷清了，心想：
唉，要是我们这里也能做御赐的饼饵就好了，我小葫芦走出门去，也就能够挺胸凸肚了。
“我就不明白了，季膳人做的饼饵那样好吃，到底为啥不选我们的作为赏赐。”
铜儿道。
“要说我们差在哪里，就是在寓意上了。”
饼酵法做的各式蒸饼，吃了容易消化，不易胀气，不像死面那样，在腹中遇水变的坚硬，闷在里头，极易积食。
因此她们每日都有竹牌领，可见新颖是有的，只是不能作为腊八节的御赐物，季胥想，也许还差在寓意上。
“寓意？”
小葫芦不明白，铜儿也不明白。
“嗯，离腊八还有三天，我们再试试。”
季胥可不想到时候就她们这里独守冷灶，因此这几日也细细想了，说，
“就取双鱼的寓意。”
“双鱼？”
小葫芦她们两个同声道。
“是了，就是双鱼。”
鱼的寓意，多子多福、年年有余，不必多言。
这时候，还有些神性的美好象征，如鱼逢水，长乐受喜，许多器皿、用具上也有鱼的图案，比如她家里用的双鱼仙鹤红陶盘、水禽衔鱼的铜灯，外头大街门上能见到的双鱼衔环的铺首，都有“鱼”的影子。
“可鱼的饼饵该怎么做？常见方的圆的，长的扁的，那些庖人能做出形状似月、似花的，就很了不得了，鱼的模样，要怎么才能做的出来？”
小葫芦琢磨不出来。
下半日，季胥去导官处取了东西来，小葫芦看了，有两样鲜少见的，黄栀子和红蓝草，她不明白，因此在边上看了，
“这是做什么的？”
只见季胥打横了刀面，将黄栀子拍碎了，泡出一碗黄浆来，里头还加了姜黄粉，颜色越发浓郁了，说：
“用这两样，取黄、红两种色来染色。”
这黄色便有了，小葫芦从前在老饼饵室，也见过他们那些庖人用这个来杀出黄色，染在饼饵上，
“我想起来了，这红蓝草能杀出红紫色的汁水来！”
“对了。”
果然，季胥捣碎了，用绢布杀出一碗红紫色的汁水，上次祭祀用的五色饭，应该就用了这个汁水来浸泡谷物，使其蒸出来是紫米饭，不过这还是偏紫色的，不够鲜红。
只见季胥加了些酸石榴汁，便成鲜红色了。
“真是怪事！怎么一眨眼就变红了？”小葫芦稀奇道。
季胥说：“这是里头的花青素遇上酸浆，有了反应，外头有些胭脂，便会这样用红蓝草来染色。”
以前在吴地老家，还小的时候，季胥也会去山里采红蓝草、黄蓝花了，回家来淘澄胭脂、染指甲，还把冯富真她们那些孩子教会了。
小葫芦听的点头，
“季膳人，你的手可真巧。”
季胥的手是纤长的，因常年庖厨，也有握刀持铲磨出来的茧，别看她外貌单弱，这双手还是很灵巧的，且有力气的，不然怎么揉面。
那面团揉光洁了，裹了馅料，在她手里，有了鱼儿的大致雏形，再是借用匕首，刻画鱼头、鱼鳍、鱼尾，捏上一排排像梳子齿的鱼鳞，静置了，膨大过后，也才掌心大小。
一金一红的蒸出来，鱼首相对，鱼目圆睁，鱼嘴微张，鱼身丰腴，鳞片分明，鱼尾似在游动，逼真极了。
“还以为是从水里捞出来的鲤鱼呢！”
小葫芦惊道。
自己试成了，次日便请了食监来，从头到尾的做了一遍，
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