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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《帝姬难养》40-50(第20/44页)
。只放盐，三条清蒸，两条炖冻豆腐，一家人吃得满足极了。
“还是得有姜。”谢韵仪跟林染耳语，“炖鱼炖肉没姜，腥味太重了。”
林染睨她一眼：“大小姐真难伺候。”
等路上好走一点，就去县城。
姜汤预防风寒的效果好，开春少不了有倒春寒，菜里需要多放姜。
中午的饭吃得迟，又是吃鱼吃饱的，林春兰揉着肚子：“晚上不烧饭了，你们俩饿了吃炸麻叶栗子糕。”
俩孩子读书费脑子，晚上肯定是要吃的。正好家里有点心炸货，用了好多糖和油做的，都是好东西。
林染：“我试着做样新鲜吃食。”
来了这里，现代健康饮食观念中的，多吃蔬菜蛋白质，少吃油腻和糖，林染早就抛到脑后了。
这副身体馋糖馋油脂馋了十多年，已经足够影响到她的脑子。
比如说，吃了一顿大鱼，林染现在就想吃含糖量高的蛋糕。
没错，她就是馋蛋糕了！
二十六只鸡，死了四只。在吃了两天麦子后，它们忘了狼群袭击的阴影，天天都在下蛋。
谢韵仪每天早上起床，第一件事就是捡鸡蛋，这两天能稳定的捡到十七个以上的蛋。
家里的鸡蛋吃不完，林染就想到了蛋糕。
以往过年期间，她和奶奶吃了中饭，就会出门溜达。溜达回来，做小蛋糕当晚饭。
奶奶年纪大了，喜欢吃甜甜的小蛋糕。但外面买的含糖含油量都极高，林染就陪着她一起，在家做少油减糖版本的小蛋糕。
做蛋糕极易翻车，更何况这里没有白砂糖、电动打蛋器。
所以，林染只能想当然的，试着做山寨版蛋糕。
磕十二个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清拿到院子里冻。
面引子磨成粉，和麦粉混在一起，倒进装蛋黄的陶盆，再加入糖汁和菜籽油。
这个陶罐放进温水里，交给谢韵仪用筷子搅拌匀。
林染用竹枝扎出来一个打蛋器，洗干净放锅里煮几分钟，拿出来甩干。
等竹枝的温度降下来，她开始打蛋。
谢韵仪在厨屋瞄见，问：“咱俩能换换吗？”
林染：“当然。”
打发蛋清可是个费胳膊的活！
谢韵仪神采奕奕的过来，“一直这样打？打成什么样？”
林染温和一笑：“标准状态，是要求筷子立着不倒。”
谢韵仪直觉这里头有坑，脊背一凉，迟疑道：“到不了这个标准状态呢？”
阿染这是，心情不好？说是去钓鱼，去了也是兴致缺缺的样子……
林染敛了笑，想了想：“不大好吃吧？总不会有毒。”
谢韵仪确认了，林染就是心情不好。
“我试试。”
她想，既然阿染说能打到竖起筷子，那就一定可以。
谢韵仪打蛋的胳膊，晃出来残影！
五分钟后，林染看着蛋黄和麦粉搅拌得差不多了，探出头：“拿过来吧。”
谢韵仪甩了甩右胳膊，换成左胳膊打蛋：“还没好，等等。”
又过去五分钟，林染拿着陶盆出来：“可以了。”
谢韵仪咬牙换成右胳膊：“不行，还没好。”
林染站在一旁等她。
两分钟后，林染抓住她颤抖的胳膊，皱眉：“逞什么强？”
谢韵仪垂下眼，小声的说：“没打好。”
林染被气笑了：“胳膊打断了也打不好呢？”
谢韵仪咬咬唇，抬起眼皮飞快的看她一眼：“我想让你心情好点。”
林染怔住，半晌哼声：“你不知道女人每个月，总有几天心情不大好？”
谢韵仪第一次听到这种说法，思忖片刻，好奇的问：“跟月缺月圆有关？”
除了这个，她想不出，还有什么是每月循环的了。人的心情……竟然也会，月初好，月中不好，月末再好？
林染噎住，哦，这里没有每个月的那几天。
林染若无其事：“可能是太阳晒少了。”
谢韵仪抬头看天，今天的太阳是还不错，但前几天天阴着，林染和她整日在书房读书写字，没太阳晒。
虽然不知道为什么，也大为震惊，但谢韵仪认真道：“以后有太阳的时候，我跟你一起去晒。”
林染唇边下意识溢出一点笑意，心底的思念和惆怅压下去：“早晚晒晒就行了，晒黑了不好看。”
打发的蛋清立不住筷子，但也成了固体状。
林染喊谢韵仪烧水，自己舀出蛋清，和蛋黄麦粉液翻拌，倒入两个陶盆里。
陶盆放进蒸笼，摞在烧热的陶釜上，大火蒸。
半小时后，林染揭开蒸笼盖，蛋糕升起来半指高，表面裂开几条缝，看着还行。
可能是因为放了面引子，跟发糕似的，蛋糕放温了也没有回缩。
谢韵仪掰下一块，细细咀嚼。
她认真点评：“比馍馍口感细腻，有鸡蛋和糖的香味，好吃！”
“阿染，鸡蛋糕是这样的吗？做成功了吗？是不是我打的蛋清还能用？”她满含期待的问，眼睛又清又亮。
林染微笑着尝蛋糕：“打得特别好，正合用。”
带麦麸的面粉，打发不够的鸡蛋清，自然做不出来，绵软细腻的蛋糕。
但蛋白质油脂糖的含量高，跟豆渣馍馍相比，口感确实不错。这样能量足够的点心，很合适作为进山或赶路的干粮。
正月剩下的日子，林染每日都做一个蛋糕，一家人吃一半，剩一半晚上放进空间。
林春兰和林秀菊还以为是，女儿儿媳读书太累，夜里饿，都吃了。
她俩心疼又帮不上忙，又把做饭的活抢了回去。
煮粥多放菌子粉，炖肉要舍得放姜，若是炖羊肉，要记得加小茴香。
她俩把林染做饭的“大手大脚”学了去，谢韵仪顿顿夸好吃。
初八那天，路上好走些了。
张青碧和吴云山李翠翠一起来柳树村，给林家送年礼。
得知初一那天林家进了六只狼，三人一阵后怕。
不等林染提起，张青碧忙道：“你们住山脚下不安全，这院墙还得加高，得加到四米，狼跳不进来才行。”
吴云山连连点头：“青碧妹妹什么时候给你家砖，我就什么时候带人来砌墙。”
张青碧早习惯了这位大姐说话不中听，跟没听到似的：“天气暖和些，我就叫人送砖来。”
吴云山：“那你记得提前告诉我。”
只砌墙速度快，她带着伙计们挤挤时间，挪出一天来。
李翠翠笑笑：“先紧着阿染家，旁的都可以往后挪。”
吴云山的名声传出去后，李翠翠再接活，日期都不给人定死，就是防着中间有事呢。
张青碧：“幸好你们村的人有本事，人心也齐。”
也是林家在村里威望极高，村里人都护着，才都跑过来帮忙打狼。
初一那天，处理好了狼，柳春生就叮嘱知情的人：“狼是咱村一起打死的，阿染家地方大，才放阿染家卖。
谁若是说漏了嘴，我做主，豆腐生意就不带谁家了。”
林染和谢韵
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