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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《七零小炊事兵》70-80(第10/26页)
棠，“这些都是你整理的？”
林小棠眼睛一亮，用力点点头，“嗯，平时做饭的时候想到就记下来，高班长，您看有没有需要补充的？”说着竟从兜里掏出个小本子，眼巴巴地等着记录。
她这副好学又谦虚的样子，让空军来的老同志们好感倍增，大家自然地讨论起单子上主食部分，问起他们的具体安排。
谈到这个，林小棠就更熟了，她笑着回答，“我们是粗细粮搭配着吃，以杂粮为主，平时多是二米饭，比如高粱饭、小米饭、杂粮馒头轮换着吃，要是赶上战士们训练强度特别大，比如野外拉练或是大比武之前，我们不仅会增加主食，还会增加夜宵……”
不过，林小棠对天上飞的部队也充满了好奇，说完，她忍不住问道，“听说飞行员同志吃得特别精细？你们也吃杂粮吗？”
“吃的，不过搭配更讲究些。”
高班长笑着给她解释了一些空勤灶的特点，他们的要求确实精细得多，林小棠听得极其认真。
“那开飞机的同志吃得多吗？我们食堂的战士可能吃了！一顿能吃五个大馒头呢！”林小棠听完又冒出新的问题，不过这显然是孩子气的感叹把大家都逗笑了。
赵指导员笑着点头，“都差不多，也是讲究粗细搭配，营养均衡，飞行员伙食要求高，不过饭量倒是不一定比你们大。”
“那你们的营养餐是怎么搭配的呀？”林小棠终于逮着机会，顺势请教道，“你们每天大概要吃多少蛋白质？多少维生素呢？”
这问题一出，赵指导员和高班长几人再次露出诧异的神色，蛋白质、维生素，这可不是一个普通连队小炊事兵常挂在嘴边的词。
“哦？小林同志还知道蛋白质和维生素？”指导员感兴趣地问，“是学过这方面的知识？”
林小棠抿嘴笑了笑，有点不好意思，“正在学。”
她想起之前团长的交待，“问什么答什么，别人不问，不要一箩筐都告诉别人。”
比如她是自学的这件事，别人不问，她就不说。
虽然林小棠说得轻描淡写，但空军来的同志们看她的眼神明显不同了。
一个连队的小炊事员，能识字写字、整理出这么详细的材料已经难得，居然还在学习营养学知识？这小姑娘不简单啊！
众人的交流从食谱又谈到了不同季节的菜品调整，特别是冬季物资紧张时蔬菜储备的问题。
说起这个，老王顿时来了精神，主动提议带他们去看看他们食堂的菜窖。
菜窖里收拾得干爽整齐，一缸缸酸菜、雪里蕻散发着特有的发酵气息，墙边堆着土豆、白菜，最吸引目光的是几个大沙坑里埋着的萝卜，只露出一点点青白的头。
“这是这边的土法子，”老王笑呵呵地介绍道，“这萝卜埋在沙土里，吃到开春都水灵灵的。”
高班长等人仔细看着，不时点头，大家讨论着彼此储存蔬菜的“土”办法。
不过一圈看下来，最让空军同志惦记的还是能亲口尝尝让受伤战士念念不忘的病号饭。
回到后厨，林小棠系上围裙，洗净手开始下厨。
灶台上熬粥的南瓜已经切好了，炖骨头汤的大锅默默往外散发着香气，做手擀面的面团也早已经醒好了。
林小棠丝毫不怯场，动作从容又麻利，去皮的南瓜下锅慢慢炖煮，粥变得浓稠时，上火蒸鸡蛋羹，这个时间把握得恰到好处。
最重头戏的是骨汤手擀面，柔韧光滑的面团在她手下被按揉、擀开、折叠、切条，动作行云流水，一看就是做惯了的，切好的面条粗细均匀，抖开后根根分明。
奶白色的骨头汤正咕嘟咕嘟地冒着泡，香气浓郁却丝毫不显油腻腥膻。
煮面、烫青菜、浇汤……不一会儿一碗热气腾腾的骨汤手擀面就端到了临时拼起的餐桌上。
赵指导先拿起勺子尝了口南瓜粥，入口清甜细腻，几乎感觉不到纤维感，不需要咀嚼就滑入了喉咙，他搅了搅南瓜粥仔细打量。
高班长舀了勺鸡蛋羹，入口水嫩至极，没有半点腥气，纯粹的蛋香中有一丝咸鲜味，这是林小棠自己调制的酱汁，同来的几位炊事班交换了眼神，这手艺，确实老道。
最后，大家的注意力都集中在那碗看似朴实无华的骨汤手擀面上，乳白的骨汤氤氲着热气，浓郁的肉香一直萦绕在众人鼻端。
高班长先喝了口汤，眼睛微亮，汤底醇厚却不显油腻，满口鲜香，再挑起一筷面条，面条弹性十足，明明是搭配着粗粮擀出来的面条，入口却不似寻常杂粮面那般粗糙，劲道弹牙的面条入口爽滑，搭配着小青菜的清鲜脆嫩，一时间餐桌上只剩下咀嚼和喝汤的声音。
一碗面下肚，从胃里暖到心里，嘴里回味着淡淡的鲜甜，真是过足了嘴瘾，炊事班几位同志竟然有些意犹未尽的感觉。
如果说之前的座谈交流，林小棠留给他们的印象是聪明好学，活泼可爱，偶尔还有些孩子气的天真，那么亲口尝过她的手艺之后，所有的疑虑和惊讶都变成了实实在在的佩服。
这味道，这火候，这对寻常食材的精准拿捏，哪里像是一个十四岁孩子能做到的？想想自己十四岁的时候在干什么？恐怕那时候还跟在师傅后面懵懵懂懂地烧火洗菜呢！
“小林同志，这面条……是怎么做到这么劲道的？”一位老炊事兵忍不住开口请教。
“还有这骨汤，一点腥味都没有，还这么白，这么鲜？”这位同志心道真想再来一碗骨汤解解馋呢！
“那鸡蛋羹怎么能蒸得这么嫩？”他们可真是开了眼界，头一次见着。
“这面条粗粮的配比是什么？”粗粮面的口感能做到这份上，真是少见得很。
问题一个接一个，从食材到火候，从营养到口味，林小棠一点也不藏私，有问必答。
“和面的时候加一点盐，面要和得硬一点，多醒一会儿，反复揉搓……骨头要先泡出血水，焯水后用热水冲洗，炖的时候水要一次加够，大火烧开然后一直保持中小火……蛋液要加温开水，比例大概是……最重要的是要撇去浮泡，蒸的时候火不能太猛……”
她讲得细致又具体，听得几位老同志频频点头。
眼看着到了饭点，东食堂自然准备了丰盛的饭菜招待空军来的同志，老王亲自掌勺，鸡肉炖蘑菇，红烧豆腐，炒鸡蛋……
然而，不知道是不是因为有了那碗令人惊艳的骨汤手擀面在前，这些平时看起来十分馋人的饭菜竟然都显得黯然失色了。
临别时，赵指导员握着周主任的手笑道：“现在我算是明白了，为什么我们战士回去后念念不忘。”
他转头对小棠眨眨眼，“我这还没上车呢，就开始想你那手擀面的味道了。”
吉普车远去后，周主任长舒一口气，“总算没给陆军丢脸！”看着对方来人的阵仗，他可一直提着心呢！
老王班长笑着拍拍林小棠的肩膀，脸上满是自豪，“行啊丫头，真是给咱们长脸了！”
林小棠望着远去的车队，小声嘀咕，“忘了问他们飞行员夜宵吃什么……”
此时，吉普车上的高班长忍不住念叨，“那小碗面，真是没吃够……光顾着品味道了……”
赵指导员回味着那碗面的口感，心里暗暗琢磨：什么时候找个理由，再来一趟？这个小姑娘，不简单呐！——
作者有话说：送上大肥章，祝宝子们七夕快乐，天天快乐！
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