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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《七零小炊事兵》150-160(第18/37页)
炖才能又好喝又不油腻？我跟我们连队炊事班的季班长也学了几招，但这心里还是没底。”
“哎呀，干嘛费那个事呀！”林小棠一听，立刻毛遂自荐，“姐夫，你哪天买到老母鸡了，直接告诉我一声就行！我过来帮你们炖，我可会炖汤了，什么羊肉汤、排骨汤、鱼汤、肉片汤……尤其是鸡汤，保证炖得汤清味鲜，沈姐姐喝了肯定喜欢。”
“对对对！还是让小棠炖吧！她的手艺我放心！”沈白薇立刻投了赞成票，没给自家丈夫任何实践出真知的机会，“你这半吊子手艺要是搞砸了，浪费了老母鸡不说，那炖出来的汤不管啥味儿最后不还得是我捏着鼻子喝下去啊？我还想好好坐个月子呢！”
林小棠简单一句话，就成功竞争上岗，成为了沈姐姐的专属月子营养师，林向军被妻子嫌弃也不生气，嘿嘿笑着摸了摸后脑勺。
林小棠还从军大衣口袋里掏出一张叠得整整齐齐的纸递给沈白薇，“沈姐姐，给！这是我这两天根据你的情况，特意给你列的月子餐菜单，你可以参照这个吃，上面都是一些营养好又相对清淡的菜式和汤水，特别适合产妇。你放心，按照这个吃，既能保证营养跟得上，又不会让你长太多赘肉，用的食材也都是咱们军区后勤常见的，容易买到。”
“哎呀！小棠！咱们这可真是心有灵犀！”沈白薇接过单子，喜出望外，“我正打算出院以后好好问问你，该怎么吃既下奶又不发胖呢！你这可真是送到我心坎里了，太及时了！”
林向军说是买老母鸡，没两天还真让他不知从哪儿搞来了一只肥嘟嘟的老母鸡。这天中午，林小棠在炊事班忙活完，照例又套上那件厚实的军大衣，准备出门去家属院。
刚走出食堂门口，迎面就碰上了队长一行人，严战看着她全副武装，浑身上下只露出一双乌溜溜的大眼睛，冷峻的脸上忍不住露出一丝笑意，“你这裹得可真够严实，又去医院看七斤？”
“不是啦，队长！”林小棠的声音从厚厚的围巾里传出来，瓮声瓮气的，“沈姐姐昨天已经出院回家了，我这是要去她们家属院给她炖鸡汤去，林连长弄到一只老母鸡。”
“鸡汤啊！”一旁的雷勇一听到这个，使劲咽了口口水，眼睛放光地看着林小棠，“那可是好东西！又鲜又补！小棠啊，下次咱们食堂要是也能弄到鸡，咱也炖鸡汤喝吧！想想就馋。”
李小飞也跟着吸溜了一下口水，“要我说，小棠做的红烧鸡块那才叫一绝！肯定比清炖的够味儿！鸡肉炖得烂糊入味，里头再多放点宽粉和土豆啥的，哎呦喂，想想那滋味，美死了！”光是这么想着，李小飞仿佛已经看到一盆色香味俱全的红烧鸡块在向他招手了。
陈大牛一听“宽粉”也来劲儿了，他嘿嘿笑道，“对对对！宽粉要多！小棠，咱们要是做红烧鸡块，你可得多放点宽粉，上次铁锅炖大鹅里的宽粉糯叽叽的，我都没吃够呢！”
就连一向沉稳的雷震都被他们说得勾起了馋虫，他笑着摇摇头，“嘿，你们这几个家伙，说得好像那老母鸡是地里长的野菜，想有就能有似的，你们还挑上口味了，不过……”他话锋一转，看向林小棠笑道，“小棠，要是真有机会，我也投红烧鸡块一票，够味，下饭！”
林小棠被他们你一言我一语逗得直乐，眼睛弯成了月牙，“行啊！没问题！想炖汤就炖汤，想红烧就红烧，各有各的好。就是……”她故意顿了顿，举起带着的厚手套的手在空中晃了晃，威胁道，“你们要是再偷偷叫我‘熊瞎子’……哼哼，下次别说鸡肉了，鸡毛你们都见不到一根。”
“不敢不敢！绝对不敢！”
“谁？谁那么缺德给小棠起外号？让我们知道非得教训他！”
“就是！以后我们谁听到了，肯定帮你批评他！”
特种兵们瞬间变脸，一个个义正辞严，仿佛起绰号这事跟他们毫无关系，殷勤地表着忠心，那变脸的速度堪比翻书。
严战眼底掠过一丝笑意，“行了，别贫了。小棠，你去忙吧。路上小心，看着点脚下，小心别再摔了。”
“放心吧队长！我这次走慢点，可稳当了。”林小棠信心满满地挥挥手，然后小心翼翼地往家属大院的方向挪动，那速度，堪比老牛拉破车。
地上的积雪虽然已经被清扫过了，但残留的冰凌还是让她时不时得张开手臂保持平衡，时不时还会因为脚下打滑，不受控制地往前“出溜”一小段，看得后面一群人跟着捏把汗。
“我猜啊，她这一路上至少得摔两跤，你们信不信？”看着林小棠慢悠悠的背影，雷勇忍不住坏笑着跟战友们打赌。
“两跤？我看不止！”陈大牛笃定地说，“上次的冰可没这么多，就从操场到家属院那一小段路，她都踉跄了好几次，要不是队长眼疾手快拎了她一把，肯定就摔个屁墩儿了。”
“这路上积雪加暗冰，我看保底三跤起步。”李小飞也忍不住加入“赌局”。
林小棠要是听到他们的议论，肯定要气得跳脚，不过，这会儿她正全神贯注地和脚下的“滑溜溜”作斗争呢，刚才她幸好及时扶住了旁边光秃秃的树干这才没有摔倒。不过她已经想好了，下次她一定要学老王班长，出门也拄根棍子，虽然那样看起来可能像个小老太太，而且肯定会被雷勇他们笑话，但总比这样一步三滑的强啊，还好她穿得厚实，就算真摔了也不疼，就是有点丢脸，不过只要她爬得快，说不定也没人瞧见。
等到林小棠深一脚浅一脚、历经千辛万苦终于挪到沈白薇家时，已经是半个多小时后的事情了，她的帽子和围巾边缘都结了一层薄薄的白霜。
而林向军这边早就按照林小棠之前交代的，把需要的食材都准备妥当了，除了那只已经被处理干净的老母鸡，还有一小把提前泡发好的干香菇和几颗大红枣。
“小棠，你可来了，路上不好走吧？快进屋暖和暖和。”林向军赶紧把她让进屋里。
“没事，姐夫，我穿得多，一点儿也不冷。”林小棠搓了搓冻得有点发红的手，看了看厨房里已经准备好的食材，“今天我帮你们把这一整只鸡都炖了，汤多给一些，除了直接喝鸡汤，后面几天你还可以用这鸡汤给沈姐姐煮面条或者煮点粥都可以，方便得很。”
“那敢情好！这样最好不过了，还是你想得周到。”林向军一听喜不自禁，别的他不敢说，但下/面条他还是很有信心的。
林小棠系上围裙就开始处理食材，林向军买的这只老母鸡确实肥美，她熟练地将鸡肉切成大小均匀的块状，然后还特意把鸡油和比较厚的鸡皮部分单独剔下来，“这些鸡油留着，到时候可以炒个小白菜或者烧个土豆都特别香。”
“好嘞！都听大厨的。”林向军连连点头。
切好的鸡块冷水下锅，放入几片生姜和一截葱段，快速焯个水，等到水沸腾后，仔细撇去浮上来的血沫，这样处理过的鸡肉，炖出来的汤色会更加清亮，味道也更加纯粹。
接着在大锅里倒入足量的清水，林小棠还把之前泡发香菇的水也过滤了倒了进去，然后，将焯水后的鸡肉块也放入锅中，再放入少许姜片和葱段，一起下锅的还有泡发好的香菇和去核的红枣干，盖上锅盖，大火烧开之后转小火，让锅里的汤保持着微微沸腾的咕嘟状态，耐心地炖上一个多小时。
沉在锅底的鸡肉块们可是今天名副其实的主角，它们率先活跃起来，「兄弟们！姐妹们！都精神起来！咱们这次的任务非同小可，大家可得打起十二分精神，好好配合，把咱们所有的鲜味通通贡献出来，争取把这锅汤炖得鲜掉眉毛。」
肥厚柔软的
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