您现在阅读的是
旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《七零小炊事兵》150-160(第22/37页)
颤巍巍，水嫩嫩的。
年轻媳妇伸长脖子使劲闻了闻，忍不住好奇地追问，“小林同志，你这鸡蛋羹上头浇的是啥呀？闻着咋这么鲜灵？”
不过没等林小棠回答，其他嫂子见沈白薇要吃饭了，便都识趣地起身告辞，邻居嫂子和年长的嫂子都笑着说，“白薇啊，那你先吃饭，好好休息，等你出了月子，咱们再来看你，到时候好好唠唠。”其他嫂子也纷纷起身告辞。
那年轻嫂子虽然有点恋恋不舍，一步三回头地看着那碗诱人的鸡蛋羹，但也只好跟着大家伙一起走了。
等人都走了，屋里清静下来，沈白薇这才笑看向林小棠，戳穿她的小把戏，“你这个小机灵鬼！向军什么时候说过到这个点必须加餐了？我怎么不知道还有这规矩？”
林小棠笑嘻嘻地凑过来，“我这不是看你被她们围着问东问西，吵得你直皱眉嘛，再说了，我看那个年轻嫂子的口水都快喷到咱们小七斤的脸上了。”她做了个鬼脸，催促道，“沈姐姐，你快趁热吃吧，不然一会就该凉了。”
林小棠一直等到林连长从营区回来这才回了东食堂，不过刚踏进食堂大门，就感觉今天的气氛格外不一样，炊事班一个个脸上都带着压不住的笑意，走起路来都带风。
「嘿！这地方不错啊！宽敞！亮堂！比俺们之前待的那个屠宰场可舒服多了！兄弟们，感觉咱们来对地方了！」一个粗声粗气的声音在林小棠脑海里响起。
「同志们！瞧见没？咱们这身板！这骨型！正儿八经的猪大骨！怎么样？够排面吧？今天这食堂的硬菜就得靠咱们撑场子了！」初来乍到的猪筒在筐子里努力挺了挺身子，仿佛在巡视自己的新领地。
“班长！今天是啥好日子？哪来这么多大骨头？”林小棠眼前一亮，瞬间也加入了走路带风的行列，她小跑到筐子边忍不住伸手戳了戳那根最粗壮的筒骨，触手又凉又硬，“这骨头可真不赖，咱们炖酸菜吃吧？这大冷天的，炖一锅热乎乎的酸菜炖大骨，大家伙肯定喜欢。”
那根被她拍过的筒骨听到这话，立刻来了精神，「喂！酸菜老弟！酸菜老弟！听见没？咱们好像要搭档啦！快准备准备，你的酸配上俺的香，那绝对是天作之合啊！」
酸菜缸里原本安安静静泡着澡的酸菜们闻言立刻活跃起来，「哎呦喂！我当是谁呢？原来是骨大哥大驾光临啊！久仰久仰！终于轮到咱们合作啦？等着！我们们酸菜家族早就准备好啦！咱们联手，战士们就等着流口水吧！」
老王班长看着林小棠那兴奋劲儿，也笑呵呵地点头，“成！我看行！今年入冬还没正经吃过酸菜炖大骨呢！这北风呼呼的，来上这么一锅炖酸菜，连汤带肉的战士们肯定爱吃。”
“可惜沈姐姐还在坐月子里，”林小棠还有点小遗憾呢，但随即又笑嘻嘻道，“不怕不怕！那我就替沈姐姐多吃一碗！把她的那份也吃回来。”
老王听到她这孩子气的话，忍不住哈哈大笑。
炖酸菜大骨可是要花功夫好好炖一炖的，炊事班立马忙碌起来，大家伙先是将大骨头反复清洗干净，然后这才冷水下锅，放几片生姜，倒入料酒，大火烧开。很快，锅里就浮起一层灰褐色的血沫，仔细撇去血沫，然后将焯好水的大骨头捞出来，用温水冲洗掉表面残留的浮沫，沥干水分备用。
接着，大铁锅烧热，舀入一大勺雪白的猪油，油热后下入葱段、姜片、适量的干辣椒和八角、桂皮，用小火慢慢煸炒，香料的香味直接弥漫在整个厨房，勾得人直流口水，然后将攥干水分的酸菜丝倒入大铁锅中，大火快速翻炒几分钟，将酸菜特有的酸香味彻底激发出来，盛出来备用。
大铁锅中倒入足量的清水，放入焯好水的大骨头，大火烧开后转小火，盖上锅盖耐心的慢炖，让大骨头的骨髓和肉香慢慢融入汤中。
「唔……真暖和啊……兄弟们，加把劲，把咱们的精华都炖到汤里去！」大骨头们在逐渐升温的汤锅里舒服地翻滚着，肉香味开始渐渐浓郁。
那根最大的筒骨得意地冒了个泡，「酸菜老弟！酸菜老弟！别在外头干等着啦！快到俺们怀里来！水温正好！咱们俩一起炖它个天昏地暗，保准能炖出神仙都流口水的味道来。」
等炖到骨头上的肉能用筷子轻松戳透，肉质变得酥烂时，林小棠这才把之前炒好的酸菜丝全部倒入锅中，再加入适量的白胡椒粉提味增香，盖上锅盖，继续炖上半个小时左右，让酸菜的酸味和骨头的鲜味充分交融，你中有我，我中有你。
「来啦来啦！骨大哥你别急嘛！」
早就等不及的酸菜丝们“刺溜”一下滑进锅里，「我这就来好好陪陪你，保证炖出来之后，我还是那个酸脆爽口的我，但你却成了更有味道的你，到时候战士们一手啃着香喷喷的大骨头，一手夹着酸溜溜的我，一口接一口，保管连汤底都能喝个干净！」
沉在锅底的姜片像个尽职尽责的守护者，「你们俩可别光顾着自己聊天啊！还有我们呢！我帮你们去腥，桂皮八角哥俩提香，咱们得齐心协力，才能把这锅酸菜炖大骨做成咱们东食堂今晚响当当的招牌菜！」
八角慢悠悠地说道，「放心，有我们在，这香味保管飘遍整个军区！」
桂皮也附和，「就是！就是！让隔壁大院的人也闻着流口水！」
大筒骨在汤里惬意地晃了晃结实的身子，信心满满，「放心！兄弟们都在努力！等会儿开饭，战士们肯定会把咱这骨髓都吸得干干净净，今天可得让他们好好见识见识咱们猪大骨的真正实力！」
下训的号声刚刚吹响，战士们早就被这股霸道的酸香味勾得心痒难耐，一个个脚下生风，抓起饭盆就往东食堂冲，光闻这味儿就知道今天食堂肯定有硬菜，而且这让人直冒口水的酸香味，绝对是酸菜炖啥好东西没跑了！
柴火慢炖了近两小时的酸菜炖大骨终于在万众期待中被端上了窗口，滚烫地汤面上飘着诱人的油花，嫩黄的酸菜丝浸泡在奶白色的肉汁中，看着就爽脆，半埋在酸菜里的大骨肉早已经炖得酥烂入味，骨缝间的肉丝连着筋，颤巍巍的看着就诱人，最勾人的是那骨头缝里亮晶晶的骨髓。
“开饭喽！酸菜炖大骨，管够管饱！”老王一手拿着大铁勺，一手叉腰吆喝。
二排长端着碗凑上前，眼睛盯着盆里的骨头直放光，“班长，今天这骨头也太实在了，这么多肉。”
老王笑着捞起带肉的大骨往他碗里一放，“那可不，知道你们这两天搞拉练，后勤特意采购的大骨头，大家放开了吃，不够了再添。”
有性急的战士也顾不上烫，迫不及待地捧起大骨头，先凑上去使劲嗦两口那骨髓，“吸溜”一声，那丰腴鲜香的骨髓一下就滑进了嘴里，满口油香。
“我的老天爷！这骨髓也太香了！又滑又糯！太绝了！”小战士忍不住满足地眯起眼睛感叹。
再就是酸菜，简直就是这道菜的灵魂，经过长时间的炖煮，酸菜的酸味变得柔和，口感却依然保持着恰到好处的脆嫩，每一根酸菜丝都饱吸了骨头汤的精华，吃起来鲜而不腻，酸香开胃，再喝上一口热乎乎的肉汤，整个人从里到外都暖烘烘的，熨帖极了！
“这酸菜真是百吃不腻！太爽口了！就着它能多吃馍馍！”陈大牛鼓着腮帮子快速咀嚼着，话音刚落，已经，忙不迭地又塞了满满一口酸菜。
“班长！班长！再给我来碗酸菜！多来点汤！这大骨汤太鲜了！”
雷勇第一个举着空碗冲到窗口添饭，他趁着老王给他打菜的功夫，神秘兮兮地凑到正在收拾的林小棠旁边，“小棠！小棠！先别忙
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请重新收藏新域名 z.jiubiji.cc 】