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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《七零小炊事兵》160-170(第25/38页)
，“彩霞姐，食堂并不是只有庞师傅一个人掌勺，还有其他师傅呢。其实大家的手艺……嗯，其实都差不多，大锅菜嘛，想要做精了确实不容易，还有啊，”她扬了扬手里的课本，笑道，“我现在可是个学生，我的首要任务呢，就是学习，我可不能天天泡在食堂掌勺做饭，要真是那样，那我干嘛还千里迢迢地考到京大来干什么？我还不如就留在我们炊事班安安稳稳地给我们队长和连里那些战士们做饭呢！他们保家卫国，平时训练又那么辛苦，更需要吃点可口的饭菜呢！”
说到这儿，她不禁想起上次雷勇在信里抱怨，说她走了以后，炊事班饭菜水平直线下降，兄弟们一个个都瘦了，“陈大牛都快变成陈小牛了”，虽然知道多半是玩笑话，但她其实还是有点惦记他们的，林小棠收敛了心神，翻开面前的课本，专注起来，她现在能坐在教室里安心学习，时间可比在部队的时候多多了，所以更要抓紧机会，学到真本事才行。
于巧华和茅玲玲原本也怀着和袁彩霞类似的期待，听到林小棠这番话，不免也有些失望，但也知道她说得在理。看来，她们以为的好日子只是昙花一现……不过今天的饭菜真的是她们入学以来吃得最满意的一顿，没有一个人说不好吃的。
她们也是到今天才真正正视林小棠“炊事员”的这个身份，以前大家虽然知道，但总觉得她就是个在后勤帮忙的小学徒，没想到她的手艺竟然这么好，茅玲玲甚至觉得林小棠今天做的菜，比起她在京城有名的国营饭店里吃过的也毫不逊色，可人家国营饭店的大师傅，哪个不是干了十几二十年的老师傅？林小棠才多大？
茅玲玲抬头看了眼已经沉浸在书本中的林小棠，侧面轮廓认真又沉静，她也默默低头翻开了手里的课本。
宿舍里一时间安静下来，只剩下书本翻动的沙沙声，还有袁彩霞偶尔不甘心的叹息声。
沮丧了一晚上的袁彩霞，第二天早上也没什么精神地走进了食堂，她准备例行公事地打一份早饭填饱肚子了事。
打饭窗口除了往常那些杂粮馒头、窝窝头、以及限量供应的白面馒头，还有冒着热气的小米粥、白米稀饭等等，这些都和平时一样，不过，今天在那盆黑黢黢的咸菜疙瘩旁边又多出来一盆咸菜，瞧着像是萝卜皮？
袁彩霞只看了眼那咸菜盆，并没有放在心上，食堂偶尔也会换换咸菜花样，但无一例外都是齁咸齁咸的，她照例只买了杂粮馒头和稀饭。
近来大家都发现食堂的馒头口感比刚开学时好了不少，虽然还是比不上白面馒头的细腻，但至少不酸不硬，还带着点玉米面的天然甜香，因为这个改善，袁彩霞现在也不太执着于去买那个死贵的白面馒头了，毕竟一个白面馒头就要五分钱，还要搭□□票，这都足够她买两个杂粮馒头了。
女生宿舍的几人正小口喝着温热的稀饭，忽然就听到临桌传来一阵异常清脆的“咔嚓、咔嚓”的咀嚼声，听着那叫一个痛快，这是什么东西？怎么这么脆生？肯定不是咸菜疙瘩，那玩意儿咸得人龇牙咧嘴，没人会这么大口大口地嚼。
不少人好奇地四下张望，不一会儿，袁彩霞几人就发现了声音的来源处，正是窗口多出来的那盆不起眼的萝卜皮泡菜，周围好几桌的同学都买了这泡菜，眼下一个个又惊又喜。
“嘿！今天这泡菜挺不错的啊！又脆又入味！”
“是啊，一点都不齁咸，酸酸辣辣的，还有点回甜，比那咸菜疙瘩强多了！”
“这是萝卜皮吧？没想到萝卜皮还能这么好吃！”
“走，咱们也去买一份尝尝！”
听着周围几乎是一边倒的好评，袁彩霞几人互相看了一眼，她们果断地凑了份子钱，也打算去买一份尝尝鲜。
就在这时，林小棠、顾翠儿和邱穗也结束了早上的帮工，她们端着稀饭馒头说说笑笑地走到就餐区，正好看到了袁彩霞她们。
“巧华姐干嘛去？”林小棠见于巧华起身往窗口去，顺口问了一句。
“哦，我们看大家都说今天这个萝卜泡菜不错，也打算买一份尝尝。”袁彩霞指了指她们饭盒里那个萝卜皮说道。
“那你们可得好好尝尝！”顾翠儿咬了一口手里的馒头，笑嘻嘻地说道，“这可是昨天下午小棠带着我们腌出来的泡菜，味道肯定差不了！”
“啥？这是小棠你做的？”袁彩霞诧异地瞪圆了眼睛，她看看林小棠，又看了看窗口，后悔地直跺脚，“哎呀！你咋不早跟我们说啊！早知道是你做的，我们说什么也得再多买一份啊！这吃完还有吗？会不会很快就卖光了？”
林小棠不紧不慢地喝了口温热的小米粥，这才笑道，“我也不知道葛师傅他们这么着急，今天早上就给端出来了，其实这个萝卜皮要是再多腌一个晚上，等到明天早上可能会更入味，更好吃。”
不过，早上葛师傅尝过一口以后，直接拍板今天就可以吃，竟是一天也等不了。
好在师傅们给的泡菜量还不少，小碟子堆得直冒尖，袁彩霞迫不及待地夹了一筷子放入口中，萝卜皮被切成了细条状，上面还沾着辣椒碎，一口咬下去，“咔嚓”一声让人惊艳，这萝卜皮腌得恰到好处，咸鲜适中的味道中带着米醋特有的清爽，还有辣椒段炝炒过的焦香，几种味道融合在薄薄的萝卜皮上，非常地清爽开胃。
“唔！好吃！”原本还要死不活的袁彩霞一口泡菜，一口馒头吃得眼睛都亮了，原本还觉得有些寡淡的早餐也瞬间变得有滋有味。
不一会儿，袁彩霞手里一个不小的杂粮馒头就下了肚，稀饭也喝得见了底，这可是破天荒头一遭，以前哪天早上吃饭不是磨磨蹭蹭的，就跟为了完成任务似的，简直是苦大仇深。
“小棠，我发现你这双手真是有点石成金的本事啊！”于巧华也细细品尝着泡菜，忍不住由衷地夸赞道，“这萝卜皮经过你的手都能变得这么爽脆可口，你可真是太厉害了！”
“巧华姐你太夸张了，那是因为萝卜皮本身就有潜力，它口感脆韧，只要处理得当去掉苦涩味，就是做泡菜的好材料。”林小棠也夹了一筷子泡菜就着馒头吃起来。
这萝卜皮泡菜说起来做法并不复杂，食材更是简单到不能再简单，不过要想做得让人吃了还想吃，那确实是需要花费些小心思的，做泡菜的萝卜皮要提前先用盐仔细揉搓腌渍小半个时辰，为的是逼出皮里多余的水分和苦涩味，然后用清水反复冲洗干净，挤干水分。
接着就是调制腌渍的泡菜水，将粗盐倒入凉白开里搅拌至完全融化，然后倒入适量的米醋，干辣椒段和花椒则需要用少量的热油炝一下，激发出它们的麻辣香味，然后再连油带料一起倒入腌渍水里，这样泡出来的萝卜皮咸鲜适口，酸香开胃，还带着一股诱人的炝香风味。
就在大多数人都因为这意外好吃的萝卜皮泡菜而胃口大开的时候，有一个人却对着早饭食不知味，这人就是今天回来上工的庞师傅。
早上他刚上工就隐隐感觉气氛有些不对劲，帮工们三三两两地聚在一起讨论地热烈，他竖起耳朵仔细听了半天，脸色渐渐沉了下来，原来昨天他不在，掌勺的竟然是那个林小棠？而且听这意思，她做的菜还大受欢迎？
庞师傅只觉得一股闷气直冲头顶，真是千防万防，没想到还是让那个小丫头片子摸到了锅铲，而且看样子还出了不小的风头？这让他这个正经地掌勺大师傅的脸往哪儿搁？
这还不算完，等他憋着一肚子气刚戴上围裙，葛师傅就拿着一张写得密密麻麻的菜单子找到了他，“老庞啊，小林同学昨天替你顶班做得几道菜都很受欢迎，这是那几道菜的做法，
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