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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《香江大厨[八零]》30-40(第23/27页)
现场的人都惊呆了，他们看到岳老板的孙女，从上衣口袋里掏出一张五蚊面值的港币，塞进了这个老板娘的胸口，那姿势活像去夜总会寻欢打赏小姐的男人。
“你干什么？”这个女人嘴里冒着烟大喊，从胸口抽出那张纸币，扔在地上。
岳宁一脸疑惑地捡起这张五块钱，委屈巴巴地说：“我这两天在宾馆里看港城电视剧，电视剧里有位女士穿得跟你差不多，往一位先生身上蹭，那位先生就往她胸口塞钱，那位女士很开心地收下了。我以为这是港城的规矩。所以您往我身上靠，我就塞了钱，我以为您会高兴。”
围观的人笑得前仰后合，岳宁还满脸迷茫地向他们求助：“我做错了吗？”
那个女人咬牙切齿地说：“你……”
花姐大笑着走过来说：“宁宁啊！那是男人去夜总会给那些小姐的小费，丽姐是胜华楼的大老板，你可不能这样给小费。”
岳宁委屈地抱着花姐的胳膊：“爸爸教我，老板对内要尊重职员，对外要尊敬宾客。没有职员的努力，没有宾客的喜爱，我们就没法赚钱。但是尊敬不等于谄媚，为人首要的就是要行端坐正。她那个样子，不像老板，倒像……倒像……电视剧里青楼里的老鸨。”
刚刚说人家是坐台小姐，这会儿又说人家是妈妈桑。这可把人笑死了，有人甚至笑得跺脚，实在忍不住了。
花姐一边笑一边还要安慰这个能把人抛来抛去的小姑娘，说：“宁宁，没事，没事，你刚从内地出来，不了解港城的一些情况，咱们慢慢学。”
“嗯，好呀！以后花姐多多提醒我，免得我犯错。”岳宁一副虚心受教的样子。
这位丽姐手指颤抖着说：“你个北姑。”
“丽姐，你怎么骂人啊？”岳宁板起俏脸。
这下丽姐好像找回了一点场子，翻了个白眼说：“北姑是骂人吗？你不是从西北来的姑娘？”
“你说得也是哦！”岳宁点头，接着诚恳地发问，“那我祝你冚家富贵啊！肯定是祝你全家发大财吧！”
前一段笑声还没结束，新的一轮又开始了。前面的人笑得抽筋，后面的人还不知道岳宁说了什么，正扒拉着前面的人问情况，笑声一层一层地传递开来。
丽姐气急败坏，厉声喝道：“你给我等着！”
“好呀！我等着。”
岳宁目送丽姐走进胜华楼，她回过头，走到丁胜强身边，手搭在丁胜强肩上。丁胜强下意识想要避开，却被岳宁一把扣住。
岳宁扣住丁胜强说：“强叔，以后我们是同行，你的仿华楼还得跟着我们宝华楼学，我们联合给顾客发一个声明，怎么样？”
丁胜强想骂人，但是肩膀上那只手，就像九阴白骨爪一样，都快扣进他肉里了，疼得他头上直冒汗。
岳宁有些不解地看着头上冒汗的丁胜强：“强叔，你很热吗？”
“他是害怕。”有人说道。
“啊？”岳宁连忙安抚，“强叔，别怕，别怕！我是这么想的，既然你主打宝华楼传承。我们内地一直说先进要带后进，同行要互相帮助。而且一日为师，终身为父。我们祖孙俩，也不想你做菜太烂，连累宝华楼的名声。以后，咱们定期拿出一道菜来，公开比试，让你能及时找到与宝华楼的差距，有改进的方向。你看怎么样？第一次的话，咱们就比拆鱼羹，就定在本周日早上，这么好的机会，你要不要？”
“宁宁，你干脆问他敢不敢比？”花姐说，“他心虚着呢！”
岳宁挺有耐心，但耐心也会耗尽，她皱起眉头，手里一用力，丁胜强痛呼出声，岳宁说：“强叔，别光出汗啊，问你话呢？”
“都快被你吓得尿裤子了，他怎么回答你？”有人提醒岳宁。
岳宁不解地问：“这么大的好事，为什么害怕呢？他主打宝华楼传承。如果公开比下来，他的口味和我们宝华楼的口味一模一样，那证明仿华楼仿得到位，物美价廉。要是有差距，教学相长，在比赛交流中，认识到自己的不足，改进就好了。除非，他心虚，自己知道两边差距很大，根本仿得不像。”
“差距确实很大，宝华楼的拆鱼羹鱼肉很鲜甜，他们的拆鱼羹鱼肉腥味重，鱼肉有时候感觉有些粉粉的。他们家也鲜，但不是纯粹鱼的鲜味，也不是用了味精。”
“是的，是的。胜华楼的拆鱼羹，好像是那么回事，但真的差了点什么。”
“鱼肉拆得时间太长，本身的鲜味流失了，没办法只能用鸡汤提鲜。”岳宁解释道。
“是是是！有一股鸡汤的味道。”
“我们都在等宝华楼重开。”
“对啊！什么时候开？”
“我们也不想吃胜华楼的这些，说是宝华楼传承，可好像总归缺了点味道。”
“不好意思啊！都是因为我，爷爷去西北找我，让大家一时间吃不到我爷爷的手艺。”她手里的劲儿又加了一点，看向丁胜强，“我强叔这些天把宝华楼的好多职员都拉了过去，导致我们宝华楼暂时无法恢复到以前的规模，估计需要一个月左右才能恢复到以前的接待量。我们打算明天开始先开宝华楼的烧腊档口，届时，买我爷爷的任何一款烧腊，送一份我亲手做的脆皮烧鸭。另外，还有我的这款烧鸭的试吃活动。和我爷爷做的烧鸭不一样哦，到时候请大家多提宝贵意见。谢谢！”
“你做的烧鸭，好吃吗？”有人问道。
“在粤城广受好评。我刚来，不确定是否符合大家的口味，所以借着爷爷的名声，请大家试吃，给我提意见，你们的意见对我真的很重要。”岳宁真诚地说。
岳宝华看了这么久，这才走过来：“宁宁的拆鱼羹，是她爸爸亲传，我儿子在厨艺方面比我更出色。等宝华楼重开，大家可以试试她的手艺，她做的拆鱼羹香气更醇厚。”
“华叔，你孙女的拆鱼羹，比你做得还好？”有人问。
“也不是啦，我和我爷爷做的拆鱼羹各有千秋，我的拆鱼羹更接近我爸爸的味道。”岳宁又拉了一下丁胜强，“强叔，周日比不比，你说句话呀！这样大家不用等宝华楼恢复接待量，周日就能尝尝我的手艺了，你也有机会学一下。”
“小姑娘，你为什么要逼着他比，他能学到手艺，对你有什么好处？”围观的人问。
“我想让他知道，我爷爷还是我爷爷，他师傅还是他师傅。”岳宁说完，眼神变得凌厉，看向丁胜强，“说话啊！哑巴了？不比是吧？把你们这块招牌拆了。还‘胜’什么呀！”
他们的拆鱼羹存在那些问题，是因为用的鱼以及让阿旺婶一家提前拆好鱼茸，导致香气和鲜味流失。丁胜强自认为他的拆鱼羹还是得了岳宝华的真传，他就不信这个一身蛮力的小丫头拆鱼羹能比他做得好。丁胜强咬牙切齿地说：“我比！”
“那就说定了。”岳宁和丁胜强并排站着，露出标准笑容，“本周日上午八点，咱们两家门口各搭炉灶，从杀鱼、片鱼到拆鱼，向大家展示宝华楼传统拆鱼羹的做法。宝华楼将提供五十人次的品尝机会，先到先得。如果您有厨艺基础，兴许看了之后，您在家也能做出宝华楼风味的拆鱼羹。我们在这里，期待您的到来！”
“我们学会了，都不来宝华楼了，你怎么办？”有人发问。
岳宁笑着说：“才不会呢！我打赌，就算你学会了，也会专程来宝华楼吃我做的菜。”
“这么有信心？”
“周日你尝过就知道了。”
在围观人的笑声
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