您现在阅读的是
旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《香江大厨[八零]》160-170(第7/14页)
我。”
“对啊！第一次跟你来参赛的，就是你的朋友吧？”岳宁问。
陆培德点头：“是。”
第一道菜脆波波球上来了，岳宁拿起一个舀了一小勺酱汁，递给他：“尝尝。”
陆培德接过，岳宁自己也拿了一个：“朋友也有自己的生活，不可能一直帮着你。不过在这个时候离开，以后也没办法做朋友了。”
“是啊！大家都不容易。”
陆培德咬了一口波波球，外壳酥脆，里面是软糯的土豆泥和一些蔬菜，岳宁给他加了点酱汁，味道很复杂，酸辣甜还带着薄荷的清爽，很奇特的感觉。
汁水溢出嘴角，陆培德赶忙把剩下波波球塞入嘴里，拿了纸巾擦了嘴角的汁水。
他擦了嘴角后说：“我能理解，但是他是为了坑我才离开的。”
“他为什么要坑你？”岳宁顺着他的话说。
陆培德简略地说了一下他来港城的背景。
陆家菜在民国的北京那是赫赫有名，新中国成立后餐馆公私合营，他爸参军去了朝鲜战场，负伤回来。
他二叔三叔因为有他爸，在那几年安安稳稳地做着国宴大厨。
“不过我爸从战场回来，身体不好。在我六岁时候就过世了。我一直跟着我二叔学艺，如今堂兄弟几个都长大成人了。以后谁接我二叔的班，就成了个问题。”
“人都有私心？”岳宁说道。
“不。”他摇头，“我二叔没有对我藏私。二叔在跟外地的厨师交流中发现，咱们陆家菜的传承还算好的。南方福运楼已经衰败了。听人说港城这里倒是有传承，他最初的想法是想让他儿子，我的堂弟过来闯闯，说这是一个机会。我堂弟本就对我二叔尽心教我不满，又要让他来港城，他就闹了起来。说我二叔打定主意是要让我接他的班了。在家里闹，还到我妈那儿闹。我就决定我来港城。”
“等于你放弃未来国宴大厨的机会？”岳宁问他，“来港城博一个不确定的未来？”
“是啊！我想得太简单了。自以为是陆家传人，国宴大厨的亲传弟子，咱们手艺人，一个炒勺就能走天下。谁知道来了，不会粤语，处处碰壁。”
他说了来港城的种种，岳宁完全能够理解。
自己是有亲爷爷，而且背后还有乔家，所以能在港城混得风生水起。
前些日子她接待的一位六十年代从内地来港的学者，说起他刚来港的几年，就是在印染厂做苦力，天天和化学染料为伍。
所以陆培德这样不会粤语，四处碰壁也很正常，他从港城到澳城，最后只有一家粉面馆的老板雇佣了他，给他个地方住，每个月的薪水，岳宁换算下来，大约也就五六百港币。
陆培德说他已经很感激了。
那家粉面馆虽然小，但是开了有几十年了，早年那位老伯还雄心勃勃，想要大干一场，参加了餐饮协会，所以餐饮协会有活动还是会给他们邀请函。他就知道了这个大赛，报名参赛了，希望通过大赛，能找到机会。
果然，第一次比赛他就火了。
然后那个郭世杰就来找他了，让他放弃参赛，直接来御龙轩，他拒绝了。
他说了刚来港城时候的心高气傲，说了去御龙轩的遭遇，也分析了御龙轩的问题和郭世杰的人品。
岳宁让他尝尝咖喱鸡，问：“你是想来宁宴？”
“是。我想去，我想跟你学。我和你差距，不在于一道菜做得谁高谁低，而是思路的开阔，见识的广博，融会贯通上。”陆培德看着她，“可以吗？”
第166章 陆培德遇袭
“当然。”岳宁舀了一勺咖喱浇在米饭上,“但是，你不是一个普通的厨师，你让我想一下……”
“如果你担心我学了之后,就跑了自己开酒楼。那我们可以签十年以上的协议,保证我在宁宴至少服务十年。”陆培德非常诚恳地说,“岳小姐，请给我这个机会。”
岳宁拌着饭，她说：“我不是这个意思,我是在想要开什么样的条件，才能留住你这样一位大师傅。”
“你的口碑很好。之前那个人一直跟我说如果进了宁宴就好了。你给宁宴大厨的待遇特别好。能那样，我已经很满足了。”
“人是会变的，等你以后发现,有一大半的客人都是冲着你的手艺来吃饭,但是你也就拿着一年二十来万的工钱，你的心里怎么想？”岳宁问他。
陆培德微微张嘴,吸了一口气：“二十万港币？”
“对啊！”
“我会开心疯的。”陆培德都不知道怎么形容了，“我在北京就拿四十多块，我二叔才七十多。一年能顶一辈子了。”
“哥,咱到港城来了,这是资本主义社会，咱们思维要改变。你的手艺是无形资产，你的陆家菜传承人的名义也是无形资产，是可以变现的。”岳宁跟他解释这些商业名称。
“我就是一个厨子，这些我都不懂。”陆培德摇头。
“你不懂我才要跟你说清楚。我是打算跟你长期合作,就不能贪你一时的便宜。我刚才听下来,手艺是你自己的，但是陆家菜传承人这个名义,你想，你堂弟对你叔传你手艺尚且会妒忌，别说你拿陆家菜传人这个名义来做生意了。我不担心你，但是我担心，有一天他看见你用陆家的名义赚了上千万资产，你说他会怎么想？”岳宁低头吃饭。
“岳小姐，我信你。你来安排。”
岳宁摇头：“先不要说信我。等你比赛完，拿了奖，你按照大师傅的待遇进宁宴。咱们先磨合，然后你利用这段时间，去了解一下知识产权，经营，这些方面的知识。湾仔这里要开第二家宁宴，现在你要加入了，我想索性就打差异化，浅水湾的宁宴是南派粤菜。你最后决定安安稳稳就做个厨子，拿工资吃饭，那新的一家酒楼还是叫宁宴。如果你了解透彻了，咱们成立一家新的公司，设立一个新的品牌，叫‘陆府’或者叫其他名字，主打北派粤菜，和宁宴搞差异化，咱们就是合伙经营，你就是这家公司的股东之一。”
陆培德摇头：“我不是读书的料，你让我去学经营这些，我会烦死的。我信你，就行了。我想问一句，咱们这儿能收女厨子吗？”
“当然能！我想收还收不到。女孩子来应聘做侍应生的不少。后厨这里，有厨艺基础的，一个都没收到。愿意来做学徒的就两个。”
“我有个师妹，国家不是说妇女也能顶半边天吗？我二叔响应号召收了这么一个女徒弟。可我二叔心里头根深蒂固，厨师只能男人来做。而且他在家里还有传男不传女的老思想，不要说在单位了。我师妹很认真刻苦，我二叔一直让她去做白案，热菜炒菜这块很少让她接触，只有我有空教教她，可倒地练得少。而且有大宴席，我二叔也很少让她给她机会。成天热心她找对象，让我妈，让我婶给她留意对象。我走的时候，她跟我说，也想走。”
“叫过来啊！”
“嗯。”陆培德低头吃饭，“他们料也放得太多了吧？”
“印度菜的特点就是擅用香料，咖喱衍生出了多少品种，整个东南亚都被他们影响了。”
“是，上海也有咖喱鸡，咖喱牛肉粉丝汤。”
“我做过港城的咖喱牛腩，红烧牛腩的基础加上了咖喱酱。人的流动就带来了饮食的融合，其实他们这个咖喱也是改良过的，正宗的印度咖喱，味道更加浓郁。”
两人吃得差不多了，餐厅的老板走过来，操着一口流利的粤语：“岳小姐、陆先
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请重新收藏新域名 z.jiubiji.cc 】