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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《屠户家的娃娃亲夫郎》30-35(第8/14页)
江云苓却觉得这样也挺好的，看着鲜活又热闹。
任由他们兄弟俩吵吵了一阵，江云苓才出来打圆场。
“好了。”江云苓笑道，又拿了张包子皮过来包上馅，特意拿到霍文面前，放慢了动作教他：“小文，你看，包子的褶子是这么捏的。”
话落，只见他右手捏着包子皮往旁边一折，然后稍稍把皮儿提起来一点，再往旁边折。就这么捏一下，提一下，捏的时候左手再配合着转，很快，一个漂亮的包子就被捏了出来。
霍文认真的看了几遍，然后自己也上手捏了一个，虽说捏出来的不如江云苓的那样好看，但至少也比之前的饺子好。
见状，江云苓笑着点了点头：“对，就这么包，包多几个熟了就好了。”
闻言，霍文也笑了起来，被夸了还有几分腼腆。江云苓教的时候，霍青也在一边看，省的一会他的鸡弄好了去包包子的时候被弟弟取笑。
兄弟俩谁也没觉得汉子进灶房忙活吃食有什么不对的。
又过了一会，霍青那边两只鸡也都弄好了，于是他洗了个手，也过来帮着江云苓一起包包子。
三个人一起包包子自然包的快，没一会包好的包子就装了几个簸箕。
包着包着，江云苓想起些什么，忍不住感叹了一句：“说起来，嘉陵那边也吃包子，就是不像这边的包子那么大，吃法也不一样，我们那边的包子是煎着吃的，再撒一把芝麻和葱花，可香了。”
话音一落，只见霍青和霍文手里的动作都停了下来，转过头看着他。
兄弟俩这幅眼巴巴的模样，虽然没说话，但江云苓哪里看不出他们在想什么，忍不住弯了弯眼。
霍青的喉结动了动，问了一句：“苓哥儿，你说的那种包子难做吗？”
“不难。”江云苓笑了，又道：“你们要是想吃，我下午给你们做。”
闻言，兄弟俩连忙点了点头。
一是对这种油煎的包子这种没吃过的吃食有几分好奇，且经过这段时间的相处，兄弟俩早已清楚了江云苓在弄吃食上的手艺，但凡他要做什么，就没有不好吃的。
二来，其实他俩也都能看得出来，过年了，江云苓这是有点想家了，也想起了嘉陵那边的吃食，既是如此，他们自然不会反驳。
一个上午就这么忙忙碌碌的过去。
新鲜热乎的包子是最好吃的，于是江云苓把早上包好蒸出来的包子一个馅儿捡了几个出来，作为三人的午饭。
油煎包子因还没吃上，味道如何暂且不提，然而午饭的这顿包子味道却是极好的。
刚出炉的包子热腾腾的，从笼屉里端出来的时候还冒着热乎气。因面发的好，做出来的皮儿也是十分松软，用手掰开一个便能看到里头颤颤巍巍的肉，肉汁顺着雪白的包子皮儿流了出来。无论是白菜猪肉馅的还是大葱猪肉馅的，味道都好。
一人两个大肉包子当午饭，三人都吃的十分饱足。
午饭吃完，下午的炸年菜才是今天的重头戏。
说起年菜，是家家户户都会炸的东西，即便是村里日子过得再紧巴的人过年时也会炸点年菜吃。
炸年菜荤素都有，炸好了过年的时候就这么空口吃也行，放在锅上热一热，当菜吃也行，方便的很。炸的时候也有讲究，一般先炸素菜，再炸肉。
素菜里，今年江云苓准备了豆腐、茄干和萝卜丸子。
年二十五那天讲究吃豆腐接福，于是江云苓便去隔壁村的豆腐坊那儿一次性定了好几斤豆腐回来。那时他便想好了，豆腐除了二十五那天吃，过年时也能做成炸菜吃。
豆腐在外头冻了这么几天，已经成老豆腐了，把豆腐切成块，再把锅里的油烧热。
随着老豆腐一片片的下锅，油锅里很快便发出了“滋滋”冒响的声音。
炸豆腐得小火慢炸，不然很容易外头熟了，但里头的豆腐还没熟，于是霍青按照江云苓说的，从灶里抽了根硬柴出来，换了根细柴进去。
等锅里的豆腐慢慢变成金黄色，外皮也变得硬硬的时候，江云苓用长筷子和捞子把豆腐捞起来晾了一会，然后再次下锅复炸，这样炸出来的豆腐吃着更脆口一些。
就这么一来一去的，屋里不多时便飘满了炸豆腐的香味。
三个人这会儿都在灶房里。霍青帮着江云苓烧火，霍文虽没事儿做，但这味道香的，他在外头也待不住，更读不进书，于是便干脆也站在一边看着。
明明已经吃过午饭了，可这会儿却好像又饿了。
想着他在炸年菜时，霍青和霍文就在旁边这么干看着也是煎熬，于是江云苓干脆把炸好的豆腐先做了一碟干拌炸豆腐来当零嘴吃。
反正这东西做起来也简单，就是在炸好的豆腐上撒一层盐、辣椒面和蒜泥，再浇一勺辣椒油，再放几条香荽，拌匀了就可以吃了。
方才江云苓在炸豆腐时，霍青和霍文在一边看着就在不停的咽口水，这会一盆炸豆腐拌好了，两人便迫不及待的一人捏了一块放进嘴里。
刚炸好的豆腐又香又脆，咬开外头那层金黄焦脆的皮儿，里头的豆腐却是细嫩的，再裹上一层蒜泥和辣椒油，那滋味别提有多好了，吃完一块，连手里没吃干净的碎盐粒也得舔干净了。
霍文吃的急，舌头还被滚烫热乎的豆腐烫了一下，江云苓也捏了一块尝味道，随即弯了弯眼。
香香脆脆的，咸味也刚好。
素菜炸完又开始炸肉。
霍青早就给家里留够了过年时要吃的肉，除了今天杀的鸡，余下的猪肉和羊肉也都有。
年前霍青还从其他村里收了一头羊回来，宰了以后他给自家留了一些肉，余下的都拉到城里上给卖了。
不过今天做的炸菜主要还是猪肉和鸡为主。
因霍青自己就是屠户，他们家要吃猪肉比别家方便，连猪身上其他平日里卖的不好的也得了不少，譬如说猪皮。
单单一块猪皮是卖不上多少价的，用来榨油也榨不出多少来，城里上一些讲究的人家有时还会嫌猪皮太肥，让专门给剃下来，于是光是猪皮霍青就收拾出一小盆来。
在平遥这边，猪皮大多都是拿来熬皮冻的，然而江云苓瞧着这猪皮那么多，用来熬皮冻估计都得费不少花椒八角之类的大料，熬好了还得冻上一天，有点麻烦。于是，他干脆把这些猪皮做成了炸猪皮膘吃。
这也是他们嘉陵的一种吃法，把猪皮洗干净收拾好，然后放到锅里小火慢炸，炸到猪皮的每一块肉皮都起泡，锅里也再听不到噼里啪啦的声音时，便是炸好了，然后便捞起来晾干。
这样炸出来的猪皮膘既好保存，也能吃好久，要吃的时候用凉水泡开，用来和粉条、肉丸子这一块煮汤，或是炖大白菜的时候放上几块都行，香得很。
这是偏南方的吃法，霍青和霍文以前虽有听过，但却没吃过。
霍青心里甚至已经盘算起来，这么多猪皮膘，家里肯定吃不完，这东西又好保存，等过完年开了摊，他干脆也拿一些到摊子上卖，说不定也能像上次卖腊肉那样好卖。
皮膘炸好没多久，外头便传来了敲门声。
霍文去开门，发现是林氏带着小雪站在外头，手里还提了个篮子。
“阿嫂，快进来。”霍文连忙开门请她们进来，又对屋里喊了一声：“大哥，阿嫂带着小雪过来了。”
“好香啊。”一进屋，闻到屋里炸肉的香，林氏笑了，又举了举
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