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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《屠户家的娃娃亲夫郎》45-50(第10/14页)
用手将枯枝烂叶捡开，江云苓果然在一颗榛子树的树根底下发现了一大丛榛蘑。
菌柄又细又长，浅棕色扁扁的菌盖上还能看见晶莹的水珠，菌盖边缘微微朝内卷曲着，看着便觉得水灵灵的。
榛蘑算是平遥这边山里最常见的菌子了，尤其是雨后的榛子树、柞树底下长得最多，新鲜的时候味道清香，菌盖也长得厚实有韧性，而晒干以后更是有一种像榛果一般的醇厚的味道，用来煮汤，炖鸡，或是直接这么素炒都好吃。
同别的菌子不一样，采榛蘑时最好不要整颗菌子连根拔起，而只要菌柄以上的部分就好了，这样留着底下的根，以后新的榛蘑还能继续长。
老话说靠山吃山，农人的心里对大山总是有种敬畏，他们如今吃的用的，有好些都是来自山里一草一木的馈赠，自然得爱惜着点儿。
幸好江云苓上山时便想到了今天来山里应该会采到榛蘑，于是他出门时还专门带了把剪子出来。
一手轻轻捏着榛蘑的菌盖，一剪子下去，一大丛榛蘑齐刷刷的被从菌柄处剪断，再被江云苓轻手轻脚的放进竹筐里。
榛蘑一般一长就是成片长的，于是，这颗榛树下的榛蘑捡完以后，江云苓又背起竹筐到附近几颗榛子树底下仔细的找了一圈，果然又找到了好几大窝。
有些已经被虫蛀烂了的他便没要，挑出来扔了，剩下好的便都装进了竹坑里。
直到这一片榛蘑都被他捡完了，江云苓这才背起竹筐往一处地方去。
除了榛蘑之外，鸡油菌和刺蘑也是夏日山里雨后经常能见到的菌子。刺蘑的菌柄粗壮，而菌盖上却长着像刺一样的白点，因整颗菌子看起来长得有点像鸡腿，所以有些人也会叫它鸡腿菇。
雨后山上的菌子本来就多，而最近这段时日，村里人都在忙着麦收的事儿，没人有那功夫上山来采菌子，江云苓便是占了这个便宜，一路走一路捡。
等他回过神来一看，才发现今天捡到的菌子竟不知不觉的已经差不多将整个竹筐都装满了，丰收的喜悦让他忍不住眉开眼笑。
原本他还想找找看有没有松茸的，但不知是不是这会儿还没到时候，他方才在几颗松树底下仔细翻了一圈都没找到，倒是在竹林里几颗竹子的旁边发现了几颗竹荪。
竹荪也是一种很珍贵的菌子，白色的，外表看起来有点儿像是白色的渔网。这东西贵得很，晒干了还能卖到药铺里去当药材使，药铺里收竹荪都是按两收的。
只可惜他没找到多少，全部加起来大概也就只一二两重，晒干以后就更少了，于是江云苓想着这点竹荪便不拿去镇上药馆里卖了，等晒干了收起来，以后家里哪天杀鸡了留着和鸡一起炖了吃。
他在挖菌子的时候，大狗便安静的走在他的旁边，不时用鼻子凑在草里闻闻嗅嗅的，草叶间未干的水珠打湿了它的毛发，于是金点儿不时便要甩甩毛。
前阵子天太热了，连金点儿也变得无精打采的，成日里趴在家里的屋檐底下吐着舌头喘气，懒懒的不愿动弹，今日带着它进山，见它总算是恢复了些活力，还帮他找起了菌子，江云苓也总算是放心了。
新鲜的菌子有的会散发出一种独特的清香，人走在山间不一定闻得到，但狗的鼻子却比人的灵，有的时候能闻到，江云苓挖的那么多菌子里，还有好几窝是方才金点儿帮他发现的呢。
除了菌子和地皮菜以后，夏日山里还有好些野果。
像是欧李、山泡子，桑葚等等，山里随处可见，也都是这个时候开始成熟的。凡是江云苓见到的，都来者不拒的往竹筐里装。
反正这些野果留在这儿没人摘，要么便是被山里的鸟雀啄食了，要么再过段时日彻底红透了也要掉下来烂在地里。
一些他摘了尝了口觉得甜的，狗也可以吃的，譬如欧李，他便也给金点儿扔了一个尝，金点儿咬了一口，也很喜欢呢。
直到竹筐里彻底装满了，他这才带着金点儿往回走去找霍青。
霍青那边儿的收获同样不俗，只见放在岸边的木桶里，青螺和小蟹摸没多少，反而挖出不少河蚬来。
江云苓到时，霍青还弯着腰在水挖着呢。这里的溪水不深，还不足他的小腿高，于是他将裤腿卷起到膝盖处，溪边到处是他挖河蚬而挖搅开的湿泥，溪水也变得浑浊了不少。
江云苓一看桶里那么多河蚬便笑了：“不是说摸青螺吗？怎么挖了那么河蚬？”
见他来了，霍青直起腰，他一双手在溪水里挖泥挖的脏的很，只能用手腕去擦了擦蹭到脸上的水珠，笑道：“本来是想摸螺的，结果走到这儿一看，看到水边的泥沙里有好多河蚬挖开的小孔，顺手就挖了一下，谁知道挖出来那么多。”
确实是不少，江云苓提起木桶晃了两下，见木桶里的河蚬够他们吃一顿都不止了，于是对霍青道：“也差不多了，赶紧上来吧。”
虽说夏日里的山溪不似冬日那样冰冷刺骨，掬一捧水起来还觉得冰冰凉凉的，但一双脚浸在冷水里时间太长了也是不好的。
“欸，就来。”霍青也觉得差不多了，就是江云苓不来他也准备一会就上岸了，于是他把一双手在溪水里洗干净了，慢慢的从水里走了上来，坐在河边一块大石头上晾晾脚，顺便去看江云苓捡到的菌子。
一看那么大一个竹筐都装满了，除此之外还有点野菜和果子，霍青也笑了。
两人收拾好东西又回到之前的河边去收网。
今天运气不算太好，渔网没网到鱼，倒是拦下了些小河虾，一只只有小拇指那么大，但因已经有一大桶的河蚬和江云苓那一竹筐的菌子，两人也没有气馁，反而挺高兴的。
鱼、青螺、小蟹、还有河虾和河蚬，这些都是夏日河里能够抓到的时令河鲜，无论哪一样都很好。
“这下家里的小鸡小鸭们可算能好好开一顿荤了。”霍青提起木桶笑道。
江云苓也笑着点了点头。
两人提着今天在山里的收获一起回家了。
——
菌子自然是要趁刚捡回来新鲜时吃着味道最好。
回到家后，霍青找了个木盆来把桶里的河蚬都倒进去，得先养两天吐吐沙才能吃，而江云苓则马不停蹄的处理起他的菌子来。
这回他带回来的菌子不少，其中又数榛蘑和鸡油菌最多。
江云苓给自家留下了一些现吃的和晒干了做干货的，又选了些好的让霍青给大伯家送了一点，余下的，他准备明日都一起带到县城里去卖了。
怎么说也算是时下一口新鲜的吃食，能卖多少是多少。
新捡回来的榛蘑和鸡油菌用井水冲洗干净，把菌柄和菌盖里嵌着的细沙洗掉，再用手撕成一片片的。
其实新鲜的菌子不管怎么做都是好吃的，用来煮汤爽滑鲜嫩，用来炖鸡，鲜香味道也醇厚，就是炸着吃，干干脆脆的，滋味也很不错。
榛蘑和鸡油菌就是两种很适合炸着吃的菌子。是以，这一大盘新鲜水灵的菌子，江云苓便打算晚上做一道干煸杂菌吃。
大锅里添上油，用小火将油烧热，然后将焯过水，攥干水分的榛蘑和鸡油菌下进锅里炸一会儿。
随着热油将锅里的每一根菌子都浸透，榛蘑和鸡油菌里独有的香味也开始慢慢的飘了出来，直到榛蘑和鸡油菌都被炸成颜色金黄，变成干而细的长条时，江云苓才用捞子把两种菌子给捞了出来。
锅里的油也不能浪费了，炸过菌子的油便叫做菌油，菌子的鲜
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