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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《屠户家的娃娃亲夫郎》55-60(第9/14页)
次大集，恰逢这会子地里的粮食收成了, 大家的手里头也没那么紧了，自然就有那闲工夫赶赶集, 上街买买东西了。
是以，每年的秋社城里人都特别多。
江云苓计划着要将他的南乳在秋社时第一次拿到城里去卖, 算算日子, 他那二十斤的南乳也发的差不多了, 于是这几天, 他时时都留着心。
在秋社前的五天, 他在家启了其中一坛南乳出来尝味道。
有了之前做的失败的经历, 这一回, 江云苓将腌制南乳的配料都控制的特别精心，启出来的这一坛尝着味道不咸不淡的刚刚好, 颜色也红亮好看，江云苓吃了一块很是满意。
二十斤南乳终于做好了！
做好以后头一件事就是给之前村里同他定过南乳的人家里送过去。
一共三斤半。家里没有那么多罐子了，于是霍青还专门上山去砍了好些竹子回来，有粗有细, 提前在家洗晾干净了, 留着专门用来装南乳的。
半斤南乳称出来大约是十五块，装小竹罐，一斤南乳三十块, 装大竹罐，这样既好看，送去人家里以后也好保管。
霍青和江云苓挨家挨户给人送去，收到的人家见他们连这都考虑到了，就没有说不好的，喜笑颜开的收下，收下以后迫不及待的便捏了一小点儿起来尝，吃完以后更是竖起大拇指。
嗯！就是这个味道没错！今晚可以拿来炒菜了！
而得益于之前定过南乳的这几家，很快，村里人便都知道，江云苓这一回的新南乳也做出来了。
之前总听别家说这南乳如何如何好吃，这回做出来，那之前别的没尝过的人家不得去尝尝味道，好歹看看是个什么东西也好。
江云苓早就料到了会有这样的时候，于是提前备了一些出来，切成小块，拿小碗装了，放在家里，谁要尝，拿根小竹签扎一块吃就行。
南乳的风味独特，又是个新鲜吃食，大多数人都是接受并且喜欢这个味道的，一斤二十文虽然贵，但是半斤的价钱还是能接受的，反正刚卖了粮嘛，手里的银钱也丰了。
不就几块腐乳，咋还能吃不起。
因而这一尝，短短几天里，又卖出了一斤半去。
买到了南乳的人家自然高兴，当然，也有一些自家家里过得穷，连半斤也舍不得买，又瞧见人家生意做的好，眼红发酸的。
杨夫郎就是其中一个，自从上回刘氏一家被村里人赶走以后，他在村里想找个人说闲话都找不着了。
他惯会在后头挑唆旁人，有几个妇人夫郎的吃过几次亏，后头都不愿再搭理他了。
杨夫郎找不到人说话，心里却又憋的难受，只能自己个儿嘀咕两声：“有什么了不起的，不就几块腐乳，还不稀得呢。要我说啊，那霍家夫郎就是故意的，说什么在村里挨家挨户的送，其实就是故意吊着人的瘾，好哄你们去买呢。”
然而话音刚落，便听住在他家隔壁的一个妇人道：“呦，杨夫郎，你不稀得，那怎么昨晚我家用南乳炒菜的时候你直站在我家门口走不动道儿呢，我看你盯着我家炒出来的菜，眼睛都要放光了。”
“就是，你不喜欢，前两天一块去青子家试吃，我瞧着就你吃的最多，一个人吃了三块还不肯停。”
“呦，该不是有人家里买不起，才在这儿说些风凉话吧。”
几人一人一句，把杨夫郎说的下不来台，一张脸也臊红了，只能悻悻的回家去了。
无论村里人如何说，秋社开没开始呢，光是在村里就买出去五斤，江云苓心里实在是高兴。
这已经比他之前预想的好太多了。
霍青瞧着夫郎那么高兴，自己也高兴，摸了摸江云苓的脑袋，笑道：“等到了秋社那天还会卖的更好的。”
江云苓弯着眼睛点了点头。
前头已经成功的卖出去那么多了，于是江云苓自己也有信心了。
————
转眼秋社到。
这一天，霍青和江云苓起了个大早，天还没亮就起来了。
秋社上人多，除了去赶集的，附近好些村子里的人也会挑着着自家的东西拿到城里去卖，他们得早点去占个好位置才行。
想着今天城里人多，且地里刚丰收，前阵子那么忙，这会儿不得割点肉回去补补。
是以，霍青今天一次性宰了两头猪，想来能卖得光，除此之外，他还和附近村里的猎户收了几只山鸡和野兔，也放到他的摊子上去卖，算是点新鲜的野味。
冬日卖腊肉，夏日里卖知了猴，秋日里又有山鸡和野兔，如今他的摊子也算是出了点名儿了。
好些人都知道霍青的肉摊子上除了猪肉以外，有时也会有点别的时令下的野味，于是有空时都会到他的肉摊子来转转。
而江云苓这边，除了已经装好罐，可以直接拿来卖的南乳以外，他还炖了一大锅的南乳蹄肘和排骨。
江云苓并没有忘记他之前做南乳的初衷，是为了看看能不能帮霍青把他每日卖猪的时候剩下的那些没那么好卖的肉给尽快卖出去的。
因到秋社当天再来煮时间来不及，于是一大锅猪蹄和排骨他昨天就已经在家焖好了。
足足放了四个猪蹄，排骨也切了五斤，其中包括大块的龙骨，还有砍成指头大小的肋排。
龙骨就是猪背上的脊骨，这一部分的骨头形状比较大而长，上头的肉虽说不算多，但肉质紧实，平遥这边的酱卤大排通常就是用龙骨做的。
而肋排则是猪前胸肋骨上的肉，肋排上的肉比龙骨多，且肉质鲜嫩，肥瘦相间，所以卖的也比龙骨的价钱贵一点。
但因这两部分的肉都是连着骨头的，压称，所以卖的都比瘦肉便宜一些，龙骨十文钱一斤，而肋排十五文一斤。
而这两个部位的肉也都很适合用来同南乳一块焖煮，于是江云苓便也让霍青剁了一些下来。
头一回算是试试水，江云苓也不敢煮的太多，于是便先准备了五斤。
至于定价方面，江云苓也想好了。
龙骨全都砍成半斤左右的大小，到时候直接按块卖，一块大骨七文钱，虽说只比买生肉贵个两文钱，但他这些排骨和猪蹄都是直接在一锅里煮的，相对可省些柴火，而且南乳也用不了那么多，所以还是有赚头的。
而小一点的肋排则按斤卖，因生的肋排也要十五文一斤，是以焖好的排骨要买的贵一些，二十五文一斤，不过排骨可以半斤半斤的买。
半斤排骨，切小一些也有个六到八块呢，用来尝尝滋味是够够的了，半斤十二文半，说不上便宜，但对于在秋社上，也算是合适的。
猪蹄也按斤卖，一头一百六十斤的猪，一只猪蹄连上肘子加起来就基本都有三斤，除了大户人家或是家里人多的，很少有直接能一整个买下的，不如剁小了，按斤称。
猪肘的价钱会比猪蹄贵一些，所以一斤南乳焖蹄肘最后定价在十六文，这还是因为里头猪蹄本身贱价一些，才八文钱一斤，南乳又是平遥这边的人没吃过的吃食，卖的太高了只怕没多人会买。
夫郎如今是越来越有主意了，霍青自然全都听他的，左右他自己就是屠户，方便的很，江云苓让他剁成多大的就剁成多大的。
江云苓昨天在家炖了一天的肉。
四个蹄肘加上五斤排骨太多了，一个铁锅里装不下，于是江云苓还是分成了两锅去焖。
灶膛上两口大铁锅同时焖着，
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