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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《大理寺打工人（美食）》23-30(第12/23页)
许差役满脸震惊之色：“黎师傅，你拿这些脏污的下水做什么？”
“自然是做好吃的！”她眉眼一弯，“到时候送一点给许大哥尝尝。”
许差役连连摆手，一脸惊恐之状：“不用了不用了。”这等脏污之物，他实在无福消受。
黎书禾耸了耸肩，不再强求。
看来世人对这卤猪蹄的美味还是有误解啊！
叫上田七和春桃帮忙，带着满满几箩筐的食材回了食堂。
恰巧碰到王师傅来寻她。
“哦豁，找了半天，原来黎师傅在这儿嗦——”他笑眯眯地迎上来，无视田七他们两个人呆愣的面孔，又继续道，“我把胡椒揣过来咯！”
黎书禾才想起这茬，原以为当时只是客套一番，没想到这王师傅还真是个有心的。
她杏眸弯弯，带着两个梨涡抬头说道：“正巧今日准备做的吃食需要一些胡椒，您这可送的太及时了。”
王师傅脸上的笑意更深了，连带着眼角的褶子都皱了起来：“真的噻？那黎师傅一定要差人送一份给我尝一哈！”
他是真的兴奋起来，这么多年，头一回碰到一个同样喜爱用胡椒做菜的厨子。而前些时日刘师傅在他耳朵里的抱怨早就被他挥之脑后。
什么抢占他们的地位！？这刘茂春分明就是看不惯他们这些胡椒一派的厨子，要从中瓦解他们！
王师傅如今俨然已经地将黎书禾归为自己人行列，心里对着刘师傅的挑拨更是不当一回事，但也是真想试试这位女娃子的手艺。
黎书禾接过胡椒，笑着应道：“那是自然，到时候做好了我让田七送您屋子里去。”
王师傅点点头，拍着那圆滚的肚子走了。
人一走，黎书禾便吩咐道：“田七，等会儿你去我院子里，从最左边那两个酱缸里各舀一陶瓮的酱料送去给王师傅。”
这叫礼尚往来！王师傅既然愿意与她交好，她也便收着这份好意。
田七觉得王师傅就拿这么一丁点的胡椒换黎师傅那一罐酱料，怎么算都是他师父亏了，虽然嘴上应下来，脸上却耷拉了起来。
黎书禾看出他的心思，说道：“可别小瞧王师傅这袋胡椒，等会儿你们就会觉得这东西有多值了！”
到了后厨，她将这一整盆的猪蹄洗净剁块，又用开水焯完，就往灶台里加着柴薪。
刘师傅也在这时候来食堂准备晚间的暮食。
看见黎书禾在这，先是重重地哼了一声，觉得这人怎么一天到晚老是窝在这食堂里，看着就心烦。
刘师傅又见着她那张桌案上一盆刚刚焯完水的猪蹄，不免大笑起来：“哟～黎师傅怎么用这些脏污的猪蹄做东西，莫不是要给明儿那些大人们吃？”
他生怕旁人听不见，又提高了声音：“黎师傅出身寒门怕是舍不得浪费，但大人们可不兴吃这些脏污的下水。”
黎书禾淡淡地应了一句“是吗？”，也就不再搭理他，继续忙活着手里头的事。
刘师傅讨了个没趣，又不太甘心，只要看到人来，便高声呼道：“你们看那黎师傅，竟准备拿那脏污的猪蹄做明日的朝食！”
“啊哎呀，我也劝过她，没用啊，人家主意大着呢！”
“可不是嘛！我就说这种脏污的猪蹄平常里都是丢弃的，怎么能拿这些给大人们吃！”
“……”诸如此类的话语到了后面，刘师傅便是见来一个，就说一遍。
经过刘师傅的不懈努力，有一些大人们还真的往黎书禾这边抬头看了几眼，见那盆子里装的真是猪蹄等物，不由皱起眉头。
这刘茂春还真没有夸大其词，也不知道黎师傅怎么想的，竟拿这等下水来做吃食！
不少大人已经在心里打定主意，明日还是在外头买点其他食物填填肚子吧，否则总不能真吃这般下等的食物。
刘师傅见着这些大人面露不虞，便知此计得逞，再给他们打饭时脸上都得意了几分。
王陶年看不上这个女娘子，不愿与他一同对付她，单凭他自己给也能把人斗下！
而黎书禾也懒得与他辩驳，因为多说无益，大人们一时半会儿难以接受猪蹄等物也是正常。届时只要靠着美味，这般流言便能不攻自破。
……
天色渐晚，暮色四合。
不少大人们晚间也是回自己府里用晚膳的，本就没有多少人的食堂里只余零星几人还在用着暮食。
刘师傅一脸得意地看着黎书禾。
倒是想看看明日朝食这些吃食被尽数倒进泔水桶里的盛况。
还没等他得意够，只见黎书禾揭开了锅盖，一股浓郁销魂的味道，在食堂里弥漫着，直冲人的天灵盖。
灶台下的柴火已经燃尽，只剩一点余星还在温着上面的卤汁。
黎书禾又添了几根柴火进去，让文火继续慢慢炖着。
卤猪蹄除了要将猪蹄处理干净，卤水的熬制也十分重要。
草果、草蔻可以让乳肉脱骨，花椒、豆蔻、白芷可以去腥增香，还有再放点胡椒进去提鲜增香。
和茶叶蛋的卤水熬煮虽然异曲同工，却还是有些许的不同。
等猪蹄上的胶原蛋白都融入卤水之中，卤汤也开始变得浓稠浑厚，暗枣色的汤汁用铁勺舀起时，还挂上一层黏汁，看着更是红亮诱人。
这香味钻出食堂，缠绕在整个院子中，还引得不少人驻足停留。
食堂中那零星几个用着暮食的大人，也频频起身，往她这边张望着。
刘茂春暗道不好，立马又重新演起了方才的戏码，一再强调：“我说黎师傅，你这灶锅做了这等脏污的猪蹄，下次再煮别的，也还是留下了脏痕。我看啊，还是尽早换一个锅吧！”
果然，此话一出，那些好奇的大人们开始踌躇起来，方才那股蠢蠢欲动又被理性扼制。
是啊，若是用着那般脏污的猪蹄所做，实在是难以下嘴啊！
刘师傅稳住心神，继续道：“黎师傅，食堂里的柴火还有调料，也都是要银钱采买的，你这般浪费，也是要在月绩簿上记上一笔的！可惜啊可惜，本来我还想看在一起共事的份上替你解决一二，但偏偏是这猪蹄……”
黎书禾听到这话，终于开口了：“就不劳刘师傅费心了，这锅卤子已经被预定了，就是您想要吃怕是也没有了。”
刘师傅面色一青，显然是不信的，又心道这小丫头片子竟还敢蹬鼻子上脸，说他想吃这般脏污下贱的食物，登时怒道：“现在的小娘子，说起大话来也不怕闪了舌头，我倒是想问问，究竟会有谁要吃你这猪蹄！”
说话间，食堂的棉布帘被掀起，一声厚重沉稳的声音与脚步声一同传进来：“我吃！”
……
这几日没有发生新案子，也没有什么乱七八糟的药物要检验，孟淮那是乐得清闲。
午食在那食堂吃了几口胡椒炖肉，一股辛辣味熏得他的胃都有灼烧的感觉，气得暮食都不想再吃了！
正准备外出随便寻家食肆打打牙祭，路过食堂的院子时闻到一股浓郁鲜香的味道，好似那日陆少卿拿来的茶叶蛋！
莫不是陆少卿又从外头带了什么好吃的？
孟淮脚步一转，立马又往食堂的方向走去。
还没掀开那帘子，便听见里面有两道争执声响起。有一道好像似乎还是——黎师傅？
孟淮素来
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