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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《你不许再亲我啦[快穿]》480-490(第22/22页)
为了给卤肉上色的。
然后，由于是第一次做卤汤，所以还需要先做卤油。
这一步是辛瑶来做，很简单，把用来去腥的辣椒和姜以及用来调味儿的香料，放到油锅里炸至微黄就可以了。
再将料渣都捞起来装到布包里，这就是料包了，剩下的油则是卤油，两者一会儿都有大用。
辛瑶这香料的调配可是独家秘方，香料往锅里一炸，那小香味儿噌一下就上来了，挤满了厨房又顺着门口溜出去。
辛瑶闻见这味道心情都好上不少，干起活儿也更雀跃，跟着和妈妈开始做卤汤。
昨晚熬了一夜的高汤在这个时候派上用场，将这锅高汤放上炉灶，在里面加上方才炒好的糖色、卤油、料渣包，再加上盐等调味料，熬煮开来。
这，就是做卤肉的重中之重，卤汤了。
于是随之来到最后一步，最后做什么？很简单，放肉呗，想吃什么放什么进去。
辛瑶和妈妈一起将切好的五花肉放进了卤汤里，接下来用中小火卤个30分钟，再转小火卤个一个小时就差不多了。
其实，妈妈直到现在都没觉得这锅卤肉能好到哪里去，或许它真的会很好吃，可是她的小吃摊也不错啊，仅仅是好吃而已，卸不下她肩上的重担，救不了这个家。
妈妈会耐心陪辛瑶做这件事，只是出于不忍心让女儿的努力落空，怕辛瑶失望而已。
可事实上，她从始至终都没觉得这事能成。
直到——
中小火卤够半个小时的时候，辛瑶兴奋的跑过去，要将比较容易熟的猪耳朵和鸡蛋放进卤锅里。
伸手将锅盖掀起的刹那。
咕咚咕咚的霸道卤香味儿，砰的一下爆炸开来。
原本在旁边等到昏昏欲睡低着头的妈妈，在闻到这味道的瞬间，眼睛噌的亮了，唰的抬起头来。
而在与此同时，旁边主屋里的房东也如妈妈一般，像条大鲤鱼ber一下从床上弹跳坐起，鼻子在空中使劲儿嗅闻。
“我去！”
“好香！”
“谁家在卤肉！”
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