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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《码头边上小食肆［美食］》30-35(第11/14页)
见过鱼羹，就是把鱼肉捣烂成糜，但没见过做成这般的。
“沈娘子，这也是你做的暖锅里的食材吗？”
沈嫖把鱼丸一个个捞出，放到冷水里，心里还算满意，不枉费她费事，不过也就三条鱼，还有留一条鱼的份量，晚间和穗姐儿一同喝鱼丸汤的。
“是的。”
焦茹实在不知这鱼丸是什么味道，转眼已经到傍晚，妈妈催她得回家了，坐在回家的马车上，她还在想鱼丸的味道，瞧着白白嫩嫩的。
宁娘子也如约把羊肉送来店里。
“明日也是一样的量。”沈嫖顺便跟宁娘子定货。
宁娘子觉得沈娘子这估计能稳定下吧，心情也是大好。
沈嫖把暖锅的食材都一一备好，等到戌时初。
邹祖父就领着人到了食肆门口。
陈国舅，当朝皇后之胞兄，在前朝败落时，是一方之富商，当初皇上打天下时，他是最支持的，但仅限于支持粮草，换句话来说，只愿意出银子，让他上战场厮杀是万万不能的，他怕死。
“邹兄，邹兄，你确定这地方有好吃的？”
陈国舅生平两大愿望，一是不让他上阵杀敌，二是吃喝玩乐，首先吃最重要，所以本朝朝臣从不怕他作为外戚会结党营私，他也只是担个国舅的名号而已。
当今皇后比皇上小有十岁，陈国舅今年五十有五，由于这些年保养得益，各种酒楼瓦子的常客，所以瞧着富态。
“自然，我上回与你说的卤鸡就是出自这个食肆的小娘子之手。”
陈国舅听闻只是呵呵一笑，整理一下自己的衣衫，“此话不说也罢，说了就是伤咱们之间的情意，你总说那卤鸡好吃，可我是连味都没闻到。”
邹祖父见他这般，心虚但强词夺理，“那也罢，今日那暖锅，可就我自己个独享了。”
陈国舅又想，邹兄这样在吃上面的大家，还是应当尊重一下的，“好，我给邹兄这个面子。”
沈嫖接穗姐儿归家后，就在食肆里等着邹老先生了，见他登门，后面还有一位穿着十分富贵的人物。
“邹老先生，楼上请。”
陈国舅见这娘子年纪轻轻，又再次怀疑，他见过不少大厨，会仙楼的沈厨，樊楼的周厨，还有胡记的胡厨，怎么说都要有些年纪吧，但一推开门瞧见这一桌子，他坐下后就没再说话，只听着这位小娘子讲如何吃，等到那一片羊肉放到自己的蘸碟里，他才入口。
汴京城什么时候时兴这样的吃法了？他不敢说话，并非装，只是怕开口就暴露自己没吃过的事实，堂堂国舅爷，岂不是被人嘲笑咱没见过世面？
但入口的羊肉裹上麻酱，迫不及待又来第二块。
沈嫖把鱼丸放到锅里，“这个飘起就可以吃了，鱼丸是今日下午新鲜鱼肉制作而成的。”
她给二人每人一个。
陈国舅咬上鱼丸，烫的狠，但又不舍得吐出，炙鱼也香，但没这么细腻，鱼羹倒是细腻，但没这般的弹性，一点不腥，反而透着淡淡的清香，蘸上料汁又是另外一种味道。
“娘子厨艺真不错。”
他吃完才说出这句话。
沈嫖心下松口气，这位贵人一直一言不发，她还以为是对暖锅不满。
“那请二位慢慢用膳。”她从包厢里出来。
陈国舅见她离开，立刻就多放一些肉进去。
“好吃，好吃，哎呀，邹兄，这么好吃的地方，怎么不早说，你这太不够意思了，咱们都认识多少年了，从我那妹夫打天下的时候罢。”
邹老先生看他那飞舞的筷子，没想到这么多年，他还是一样，一吃到好吃的，还是这般德行。
“你不是说这样的地方有什么好吃的吗？”
陈国舅向来能屈能伸，“我错了，给国公爷赔罪。”他就是有些后悔，没带上两壶珍藏的好酒，下回，下回定要好好地喝上一壶。
沈嫖在院内的厨房里做鱼丸汤，但坊间买不到紫菜，紫菜现在叫长寿菜，多是贡品，只有些虾米，鱼丸汤也不用多余的做法，放到锅里煮开，然后碗里放上虾米，再放盐，自己配制的五香粉，芝麻油，鱼丸煮开后的汤倒入冲开，再把鱼丸盛到碗里。
穗姐儿没见过鱼肉还能这样吃，一次只咬了半个，但嫩滑有弹性，好吃的紧，汤底很鲜。
第35章 酸菜配焦香滋啦的烤肉 “我这妹妹向来……
沈嫖喝口汤, 也觉得非常鲜，不愧是活鱼新鲜宰杀的，鱼丸也十分有弹性, 她做好后特意过的凉水，这样再捞出来的鱼丸能在案牍上弹起。
穗姐儿格外爱吃这个鱼丸, 她一口气带汤和丸子竟吃了两碗。
“等你旬休那日，我再给你做。”正巧后日要去周家做席面，大后日她也准备休息, 和穗姐儿赶在一起。
陈国舅在楼上吃的额头上都冒了汗, 这位小娘子准备的一些其他的蘑菇，豆皮，都是他从前没见过的，往日虽然也涮羊肉，但切的并不是这般薄，也涮鱼肉, 但都是鱼片, 主要是涮兔肉，这炉子样式也新奇, 真是又新鲜又好吃，差点给自己吃着急了。
邹祖父本还带着怨气来的，但现下什么怨气都没了，唯一的不满竟是让姓徐的先吃上, 此事为耻。
陈国舅又给自己放上一汤匙辣椒油, 那肥嫩的羊肉蘸上, 又辣又香，他忙给自己倒上一杯茶，一口喝完。
穗姐儿吃完饭也没字要练, 就出去找月姐儿玩。
沈嫖把两个厨房里都收拾干净，洗干净两个梨子，切成小块放到盘中，端到楼上。
“想必吃暖锅有些热，这是梨子，水多又甜又凉丝丝的。”她想吃完火锅总是想吃些凉的，放下后就下楼了。
陈国舅见小娘子走后，立刻就拿起一块梨子吃起，果真正符合他此时的心中所想。
“邹兄，我明日还要来吃，后日还要来，我还准备邀我的好友过来一同用暖锅吃酒。”
他实在是喜欢。
邹祖父颇为赞同，他也喜欢，“那明日，我让小厮去买壶酒，再让沈小娘子多备些肉。”
“这个鱼丸要多来一些。”陈国舅补充道。
说完发现俩人总是在吃上志同道合一些。
两人初相识时并不对付，邹祖父认为男儿郎应当既能上战场杀敌，又能大口喝酒吃肉，可这货是个贪生怕死的，后来两人能吃到一起去，慢慢的也就改观许多。
陈国舅还在捞锅中的豆皮吃，他虽然已经吃饱，但总觉得还能再吃些，吃完一大口，又想起一事，随口问道，“这些日子怎的没见你家二郎，我家那小子从太学旬休回来还说都找不到他人。”
陈国舅的大孙儿已经承袭爵位，去岁也成婚了，在朝中为官，不过是个五品官，在枢密院就职，小孙儿在太学就读，预备着后年下场科举，以他所说都不必多费这功夫，随便都能保举个官，但孩子非要苦读，他也就不管了。
邹祖父把此事瞒的一点风都没透，除了陶家知晓外，这会笑起来，才悄悄说，“我给他换个姓氏，就跟着蒋大人去剿匪了。”
陈国舅听到这话先是惊讶，慢慢嚼着自己口中的菜，才又哈哈笑出声，“蒋道俞，那可是个不怕死的，你把你家二郎扔给他，还不打招呼？”
邹兄实在厉害，他是最怕死的，“不过我昨日进宫听了一耳朵，说打了胜仗，要归来了，估摸着还有四五天就到汴京了。”
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