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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《码头边上小食肆［美食］》30-35(第7/14页)
享晚年，但儿女都在汴京，他家娘子前两年因病去世，所以现如今他也是孤家寡人，但还是没舍得下归乡，那在汴京住着就少不得有事找上门，前几日又被皇帝诏进宫中帮着修撰礼仪法典，日日都要应卯，今日立冬，可算是清闲，所以就特从内城赶来，而且今日老邹的果然不在，他跟着皇帝去了北郊。
可一进门就瞧见最后两位客人起身离开，他看看日头，没错啊，晌午才过不到两刻钟，怎的没人了？沈小娘子一手烩面出神入化，难不成生意不好？
“沈小娘子，别来无恙啊。”他进来坐下。
沈嫖灶台已经擦干净，低头在算账，听到声音才抬头看去，是跟邹老先生一同来过的那位老先生，她笑着点头。
“老先生安好。”
徐老头觉得这小娘子性子真好，面相也好，他熟读书籍，周易内大有乾坤。
“还有那日吃的烩面吗？我要一碗，凉菜也来一份。”
沈嫖有些遗憾的摇摇头，“实在对不住，老先生，今日都全部售罄。”
徐老头听闻才觉得自己是想错了，原来都来抢着用过饭，这才几时？“那你晚间呢？什么时候开门？”汴京的食肆几乎没有说歇业的，一般都是热闹到三更，而五更就又开门营业。
沈嫖又解释一遍，她晚上也不开门。
徐老头想了一下，“小娘子我可以与你商量一事吗？”
沈嫖点头，“您请讲。”
“是这样的，我与多年未见的好友约定晚间来你家用饭的，他是从蜀地来的，昨日才抵京，我还托人捎信同他讲，你做的面食一绝，现下吃不到，那不知娘子是否可以做一场席面来？”徐老头又笑起，“不过小娘子请放心，我定不会少了娘子的费用。”
沈嫖想起自己还有一只新的铜锅，“不知老先生可愿意吃一顿暖锅。”
徐老头想着他与蔡诚也是有两年未见，这样立冬的节日里，吃暖锅还能小酌几杯，也觉得是个好主意。
“也好，也好，辛苦娘子了。”
沈嫖本就有要做暖锅售出的打算，就只做晚上的，且不翻台，就是每日最多就三桌，这样一是她也能忙的过来，二是正巧二楼也只有三个厢房，三五好友来吃暖锅，又有保密性，又不拘泥，只是她担心没人来吃，所以锅也只敢打两个，毕竟那么贵，现下也算是成功推销出第一锅。
“应当的。”
徐老头才想起和沈娘子介绍自己，还付了一两银子做定金，二人约定时间在酉时三刻。
徐老头跟沈小娘子约定好后，心情也算好一些，只是日日在宫内盼着沈家小食肆的饭食，好不容易来到，却一口都没品尝到，随便找家食肆喝口汤，他准备就这么生等着到酉时。
沈嫖午睡后起来精神许多，关上门就去了许家羊肉铺。
宁娘子看沈娘子这会过来，笑着奉上一盏茶，“娘子怎的这会过来？”他们是日日一大早起就把羊肉和骨头送到食肆的，未曾耽误过。
沈嫖午睡起来后也是口渴，一口气全喝完了，“我需要一些羊肉，就与上回一样就好，若是生意能顺利，可能往后也会一直需要，到时我与宁娘子再重新签契。”
宁娘子知道是这样好的消息，一脸高兴，她家的羊肉铺子不算大，生意还算可以，不过都是散客，所以平日里也并不稳定，她家哥儿也要快上学堂，处处都要银钱，若是能与娘子这样长久的做生意，也是一笔固定的收入。
“好啊，多谢沈娘子。”
沈嫖把自己要的羊肉一一跟宁娘子说定，每个部分就都是要上一斤。
同羊肉的价钱昂贵，又是这样上好的部位，价钱就来到了一百五十文一斤，能买上三斤上好的五花肉。这样的暖锅吃一顿也不少钱。
宁娘子不是个小气的人，又把羊杂悄悄送了沈娘子一兜，做生意就是这样，你帮帮我，我帮帮你，有来有往才能长久。
沈嫖提着买回来的肉，拿上水盆拖把抹布就上了二楼，一口气把三间都打扫出来，又把枣木碳烧起来，炭火要全部都烧透需要大半个时辰，其余的也不着急，一些配菜也准备上，蘑菇，哀黄白菜，白萝卜切片，绿豆粉丝，羊肉每片的纹理都格外漂亮，在盘中细细码好。
她备好菜后用干净的布盖上，就去接穗姐儿回来。
尤慧今日从女学出来后，见到沈嫖，书袋都没来得及给伺候的妈妈，忙跑到阿姊面前。
“阿姊，阿姊，我今日吃了你做的蛤蜊，有香味，但还有辣味，阿姊，我喜欢那个辣味。”她眼睛里全是激动。
穗姐儿也是跟着点头，“尤姐姐一点都不怕辣，而且也不流鼻涕呢。”
沈嫖看着尤慧，好吧，有些人的基因里可能就是爱吃辣，“好，等你旬休，来家中，我再做给你吃。”
尤慧忙不迭的点头，她掰着指头算下，大后日，就可以去阿姊家了，她已经恳求过阿娘，阿娘愿意陪着她来呢。
“谢谢阿姊，我觉得我现在是最高兴的时候了。”
沈嫖跟她道别后才领着穗姐儿归家，让穗姐儿去屋里描字，自己把菜都端到二楼，铜锅也一同放上去，炭火已经烧的火候刚刚好，这都做好准备，恰好到时间。
徐老头就已经和另外一个看着年纪大约五十岁左右的老先生，这位老先生比着徐老先生年轻一些，但也胖些，长相很是慈眉善目。
沈嫖先行礼，介绍自己。
蔡诚看这小娘子年岁轻，但甚是稳当。
“小娘子好，我姓蔡，娘子叫我蔡先生就好。”
沈嫖请二位上楼。
徐老头推开门就看到那形状奇怪的锅已经冒了热气，屋内布置的也很是简单，落座又看到那一排碟盘中似乎都是调味品。
蔡诚看那盘中的羊肉都摆放整齐的样子，就知这位娘子很用心。
沈嫖一一介绍小料。
“这是芝麻酱，葱花，芝麻油，辣椒油，酱油，醋，各色调味品，我可以先为两位调拌蘸料。”
徐老头伸手请她示意。
沈嫖一一调过，但略过辣椒油，“这个味道是会有辛辣味，比茱萸还要辣一些。”
蔡诚从未见过此物，“请问娘子这是如何得来的？”
“一位跑漕运的娘子给我的，外邦商人送她的，我做一些尝试，才做出这样的辣椒油。”沈嫖只能想到这个说法来解释。
蔡诚笑下，“正巧，我平日里的饭食中就很喜欢用茱萸，娘子可以多帮我放一些。”
沈嫖放上一小汤匙。
小碗中的调味料都已经做好分别放到两人的面前，沈嫖又拿起一双干净的筷子放到锅中两片，汤已经开了，不过瞬间就已经熟透，两片肉每个人碗里放一片。
“请二位把肉蘸满料就可以用了。”
蔡诚是个敢于尝试一切没见过的事物，他先拌一下就入了口，又香又辣，肉很嫩，他从没吃过味道层次这么多的涮肉。
徐老头也忙吃自己的那块，芝麻酱的醇香，还有羊肉的香，说不出来的味道，但就是好吃啊。
“沈小娘子，你怎么会想到这么好吃的吃法。”
沈嫖想说秋冬这样的天气里，再没有冒着热气的涮羊肉更能抚慰辛劳。
“二位老先生喜欢就好，那后面涮肉就同我刚刚那般就可，剩下的就请二位慢用，这些菜品也一同可以涮入。”
她说完就离开厢房。
蔡诚
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