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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《码头边上小食肆［美食］》35-40(第9/15页)
方面也不清楚。
冯娘子点下头，“可以倒是可以，就这是不是太浪费这么好的绸缎了？”这么好的绸缎不穿在身上让旁人看到，做成衾被盖在身上，多亏啊。
沈嫖不觉得浪费，晚上睡觉一定要盖的舒舒服服的，特别是冬日，被窝里暖和舒适是最要紧的。
“那就劳烦冯娘子这般做吧。”她在单据上按手印，交定金。
尤家住在宜秋门附近，今日一大早尤慧就自己起床了，一点都没让伺候的李妈妈催。
尤慧坐在正厅内喝粥都闲不住，一会看看阿娘，一会看看外面的时候，觉得过的可真慢。
尤慧阿娘姓钟，家里也是做生意的，在内城有几个铺子，京畿周围的水田山林也有一些，钟娘子给自家女儿剥个鸡蛋放到她碗中。
“你再瞧，这也到不了正午，你不是说那食肆是在正午开门吗？”
尤慧被阿娘瞧出心思咬口鸡蛋，“阿娘，你今日可是说话算话，定然不会再骗我了。”
钟娘子上次临时毁约是因为幼儿发热，她只得在旁守着，答应女儿的没做到，她是觉得愧对的，“当然，我也去尝尝让你天天挂在嘴边的饭食。”
慧姐儿每日归家都要念叨半天，那穗姐儿带了些什么好吃的，穗姐儿的阿姊多温和，她一开始还特意去问李妈妈，是否见过那穗姐儿的阿姊，知晓是个厨娘，才放心来，不过能过曹女傅的眼光的姐儿定然也是个好的。
母女俩用过早饭，就听妈妈来报杨钰兰到了。
钟娘子忙把人迎进来，只是看到来送姐儿的只有一个妈妈，心里不满，杨钰兰母亲早逝，父亲纳了续弦后对这个女儿就不如从前了，幸而杨钰兰还有外祖父舅舅一家相护，不然还指不定要受多少罪，这样出行，就让她一个八岁的姐儿带着一个妈妈和几个下人，赶着马车送来。
尤家跟杨家在生意上原先有些往来，也并不熟，自从女儿和她家姐儿一同上女学才知道的。
杨钰兰进到厅内被钟家婶婶拉着问长问短，她很喜欢来尤家。
“婶婶，我们何时出发？”
钟娘子看兰姐儿觉得温柔端庄，处处都好，“不是正午吗？食肆是正午开门。”
杨钰兰才啊了一声，“慧姐儿没同婶婶讲吗？穗姐儿说她阿姊今日正好不开门，特意在家给我们做些吃食的，我还特意带上些礼物呢。”
钟娘子以为只是去食肆用个饭。
尤慧完全不记得，穗姐儿何时讲的，难不成她当时脑袋里只有吃了？
钟娘子伸手戳下女儿的脑袋，就让妈妈赶紧备礼去，哪有去人家家中做客不提前去还不备礼的？
“你啊，脑袋里就只有吃食了。”
尤慧是真的忘记了，阿娘骂她也不吭声，只希望阿姊千万不要因此就嫌弃她，仔细想想好像穗姐儿是说过，当时她的脑袋到底在想什么啊。
沈嫖和穗姐儿把家中院子又扫过一遍，坐北朝南的院子前面也没什么遮挡，阳光把院子照的通透。
沈嫖这就开始收拾晌午做饭要用的食材。
先把买的鸡胸肉用盐腌制后，再剁成泥，再分成两份，鸡米花和麦乐鸡块里面加的淀粉量还是不一样的。
麦乐鸡块拌馅时也是放了多多的胡椒粉，定型后裹上拌好的面糊，这里的面糊要淀粉多过面粉，口感才更酥脆。
鸡腿改成花刀，放到水盆里先泡起来，泡出血水后，也用盐腌制上，炉子陶罐中把五花肉卤上，做肉夹馍吃，算是中式汉堡了，也煮上几个鸡蛋，一会一并卤进去。
穗姐儿搬个凳子坐在院子里耐心择菌子，沈嫖也过去在她旁边坐下，这是新鲜的平菇，汴京城已经有人工培育的平菇，但并不常见，还是多以野生为主，她准备拌上面糊一同炸过，平菇油炸过，吸满油，再沾上捣碎的胡椒和辣椒，又筋道又香辣。
第39章 奶茶配鸡米花，鸡块，中式小汉堡 “表……
月姐儿最先到的, 手中还提着她阿娘给准备的两封果子，一进来就笑着叫人。
“穗姐儿。”然后直接就凑到阿姊身边，甜甜的道, “沈家阿姊安。”
穗姐儿就这样看着她不与自己说话，直接到阿姊身边, 还有些没反应过来，眼中还有些茫然。
沈嫖就知道但凡是喊月姐儿来家用饭，程家嫂嫂就会带些东西, 无论是什么, 只要家中有的，就会给，即使说不让带，嫂嫂嘴上应下，下回还是照样不误。
“月姐儿今日穿的可真好看，你阿娘去上工了？”
月姐儿放下东西, 就搬个竹凳坐在阿姊身边, 点点小脑袋，“阿姊, 今日吃这菌子吗？”
穗姐儿已然看明白了，她是惦记着阿姊做的好吃的，眼睛直勾勾的，都拔不出来了。
沈嫖把最后一个平菇撕开, 竹筐里已经是撕的大小都差不多的水灵的嫩菇, “是呢, 一会阿姊给你们炸出来，保准好吃。”
其实做这些炸的东西费事就在前期的准备工作，面糊拌好, 炸起来格外快。
“你跟穗姐儿玩吧。”沈嫖端起来竹筐到井边，先清洗干净。
月姐儿巴巴的瞧着阿姊的动作，巴不得下一瞬就能吃到嘴中，阿娘说她为了口吃的，是个没出息的，她想，阿娘爹爹这么日日忙着做工，不也为口吃的吗？但她没敢说出来。
穗姐儿到屋中拿出来石子，俩人就凑在院子里又玩捡子儿来。
沈嫖见她们也不嫌冻手，就转身到厨房，炉子上的陶罐里卤的五花肉已经冒出香味，她打开看下颜色，五花肉色泽鲜亮，还是多亏汴京的酱油工艺做的实在好，酱油的颜色又正味道又鲜，看着都准备的差不多，静等客人来家，现炸才好吃，外头的两条鱼宰杀清洗干净，鱼头留下，晚上不拘着做个鱼汤或者是砂锅鱼头来吃，都是适合的，鱼头上有块特别嫩的肉，吃起来味道更好。
沈嫖在院子里的小桌上一点点的剔除鱼刺，剁好鱼肉，全部收到盆中，鱼肉嫩白，现下所有的食材都备齐了，洗干净手到厢房的柜子里找出昨日辛妈妈送来的茶罐，她心中琢磨着做法，又拿出银钱来走到院子里。
“你们俩在家，别乱跑，我去买些东西。”
穗姐儿点点头，“阿姊，要我看着厨房的火吗？”
沈嫖厨房里就一个炉子在卤肉，且汤汁添的多，“不用，你们俩玩罢。”
月姐儿也跟着应声。
沈嫖出了新桥巷到蔡河码头，再过桥就到这附近最大的小馆子区，有一家叫做王家乳酪的，这家和乳酪张家都是汴京十分有名头的乳酪铺子，只是乳酪张家是旧曹门附近，距离这里甚远。
张家乳酪卖多是一些果子干货，铺子每个木格子中都分门别类的摆放着，且最主要的四种就是乳酪，酥，醍醐，石蜜，醍醐是酥酪提炼出最精华的部分，是汴京的奢侈品，价钱也昂贵。
沈嫖看过后让小哥包上一些石蜜，这是牛奶和糖还有滋补的药材一起做成的固体糖块，平日里化水喝，或者直接含在嘴里就能吃，又甜又香，最要紧的是药食同源，很受贵人的喜爱。
小哥应声抓上一些放到簸里，用杆秤在秤着。
沈嫖只要了一两，这是她头回来这样的乳酪店铺里，多看两眼，就瞧见了腊脯，现代的葡萄干。
“劳烦问下，腊脯价钱几何？”
“回小娘子，两百文一斤，小娘子可要一些？”
腊脯的价钱昂贵，主要它是从西域
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