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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《码头边上小食肆［美食］》55-60(第3/16页)
生告辞了。”他说完话提着腐皮就快速走远了。
严宰羊站在门口，雪落在他的头上。
沈嫖在家中亲手宰杀了鱼，现杀的鱼最新鲜，要把鱼内侧的大刺也要敲断，这样好入味。
其实烤鱼，还是要看万州烤鱼的，有说法是万州烤鱼出现于南宋，就是守城官兵为了充饥在河里捞的鱼随意烤制的，后来就慢慢流传下去。
烤鱼要先腌，后烤，然后再在小火带汤汁中慢慢地咕嘟炖煮。辣味当然也不一样，有香辣的，泡椒的，豆豉的，蒜香的，不过最基础的还是香辣的。
烤鱼用黄酒，盐，自制的五香粉，一起先腌着，然后她就去点炭，也不着急，慢悠悠地做着。
沈嫖在院子里点炭时还在想，明日得去拜访一下蔡先生，去他家中也只见他一人，今日是个团圆的日子，也不知他那学生来看他没？
炭点上后，沈郊也冒着雪回来了，他腐皮放下。
“阿姊，还有我要做的吗？”
沈嫖摇摇头，“坐下歇着吧。”
炭火燃起，沈嫖把腌制的鱼放到铁网上，夹住后再放在炉子上两面烤制，一直烤到鱼肉表层焦得微微卷起，这个时候的焦香味是最足的。
“二郎，你来把炉子提到堂屋去，然后看着鱼，我去炒底料。”
沈郊接过来，提到屋中后，坐在小马扎上，这鱼都已经闻到香味了。
穗姐儿也玩了一上午，这会月姐儿被喊回家，她也回来了，在食肆里先喝口水，又到二哥哥身边坐下，还要挨着他。
沈嫖在厨房里没烧火，直接打开炉子上翻炒的，家中自己做的辣酱，还有豆瓣酱，没有火锅底料，就放了花椒，八角，麻椒，还有干辣椒，慢慢地炒出香味，再放入一大勺的黄酒，添上一勺水就行。
再把准备的其他的菌子，芹菜，还有腐皮都烫熟铺在铁盘中。泡软的米缆也不用煮，和配菜一同放入。再把铁盘直接端到烤鱼的炉子上。
沈郊拿着烤制的鱼，沈嫖接过来直接把鱼铺在菜上，炒好的鲜红麻辣的汤汁倒在上面，没一会盘中咕嘟咕嘟的冒泡了。
这么一会功夫，堂屋里就已经满是麻辣香味。她把米饭在厨房的炉子上用陶罐焖上，可以先吃会菜。
穗姐儿跑着把三个人的碗筷都拿好。
三个人就围着炉子开始吃鱼。
沈嫖先给穗姐儿夹了一块鱼肚子偏边上的一块肉，这里没有多余的刺。
穗姐儿上午玩得很高兴，早起的大半碗馉饳儿早就消化完，现在正是饿呢，闻着这一锅又香又辣的，又抿抿嘴，看到碗里阿姊放的白嫩的鱼肉。
“谢谢阿姊。”
沈嫖看着她这一上午肯定没少出汗，额头上的头发都有些湿了，担心她得风寒，但又觉得这样好的日子，就该让孩子好好玩。
“嗯，多吃点，一会我再煮些甘蔗水，多喝点。”里面还要放些生姜，味道会有些姜的辛辣，但能防寒。她说完正准备放下筷子，又看一旁的沈郊也给他夹了一块。
沈郊还有些惊讶，他自己来就好，又不是柏渡，不过也很开心，嘴角扬起，“谢谢阿姊。”
“快吃吧，下面的米缆再多煮一会，吸满汤汁会更好吃。”沈嫖刚刚说完就看到自己碗里也放了两块鱼肉。
穗姐儿看看二哥哥，怎么他们想到一起去了？
人在阖家团圆的日子里，总是会想起亲人，沈嫖过去很少想起，阖家团圆时，其实也是酒店里最忙碌的时候，她从未离开过自己的岗位，也没想过父母和妹妹在家如何庆祝，但其实昨日晚上不仅仅是旁人问，她也在心中惦念，沈郊什么时候归家，互相担心，彼此牵挂，在这样的日子里，脑海中第一个想起的就是家人。
外面的雪虽然大，但心里是热乎的，热的程度和眼前的这一锅烤鱼一样。
穗姐儿吃上一口肉，好鲜嫩，很香，瞧着有很多红油，但辣的不明显。
“阿姊，好吃，但可以再辣一点点。”
沈嫖吃上一口，烤鱼是把烧烤和火锅算是结合一体了，鱼的表层有烧烤的焦香味，但这个焦香味又被热辣滚烫的麻辣味裹挟着，再搭配上现杀的鱼，冬日里的鱼总是会比夏日的更鲜一些，鱼肉也更紧实。
“穗姐儿慢慢吃，一会会煮得更入味，也会更辣。”
热汤刚刚浇上，辣味还没完全入到鱼里。
沈郊是不常吃辣的，也没被阿姊训练出来，这个辣味对他来说其实刚刚好，又麻又辣，鱼肉上有一种烧烤的香，更是美味。
“下面还有菜，我提前都烫熟了。”沈嫖吃口脆脆的芹菜，还有腐皮是已经完全入味的，冒着热气。
沈郊相信阿姊的话，吃口下面的菜，结果被辣得眼泪要出来，赶紧吃口茶。
沈嫖看他这样，“你还是先吃上面的鱼肉吧。”
沈郊被辣得直点头。
鱼吃了大概一半，沈嫖把米饭盛出来，每人半碗。
沈郊这会下饭就格外的快。
沈嫖把下面煮得快要透明的米缆捞出来，已经吸满了汤汁，根根软糯。
穗姐儿最爱吃这个米缆了，就像是阿姊之前做的一样，放到自己碗里一筷子，米缆很有弹性，但又糯糯的，麻辣鲜香，好好吃。
沈郊尝试着吃了一口米缆，味道是好的，但是太辣，最终放弃，只是闷头吃自己的米饭。
沈嫖也觉得十分好吃，她和穗姐儿吃得最多。
最后一锅烤鱼吃得干干净净。
沈嫖下午时在砂锅里煮上甘蔗水，放些生姜，穗姐儿闻到那个生姜的辣味，虽然不想喝，但知道阿姊是为了自己好，捏着鼻子还是一口喝完了。
冬至日过得很快，晚上也最热闹。
沈嫖锁上门，带着弟妹坐上驴车去了州桥夜市，又去了大相国寺，不逢集市的时候，烧香的人比较多，她也烧了香，又看到一些贵人家捐了大几百贯钱的香油钱。
天快要黑的时候，三个人才回来，在夜市上买了一些小吃，几个人也都不饿，只是下午停了的雪，到晚上又下了起来。
沈郊在厨房里烧了一大锅的热水，沈嫖带着穗姐儿洗洗澡，沈郊是在他自己的房间里洗的，沈嫖晚上不用做饭，只买些食材，每人一碗热腾腾的奶茶，还特意多放了芋泥，以及芋圆，一碗满满的，然后又披上厚实的衣裳一起坐在堂屋门口烤火赏雪。
“阿姊，这个方向应当能看到宣德门上放的烟火。”沈郊坐在一旁从门口的方向指了指。
沈嫖有些不分方向，她若是在自家院中能知晓东西南北，若是出去就会晕，顺着二郎指的看了看，“好，一会就会放吗？”
沈郊点头，“阿姊忘了吗？汴京每逢冬至，正旦，立春，元宵，都会放烟火的，还是一排的，幼时爹爹带着我和你，还有阿娘，一同去看过呢。”
穗姐儿是被毯子裹着的，只露出一张圆圆的小脸，阿姊给她涂了香脂，她都觉得自己香香的，听到这话，她疑惑。
“那我呢？”
沈郊扭头看她一眼，“那个时候还没你呢。”
屋内的灯火映出人的影子，又因为偶尔进来的风，吹晃了灯，连带着影子也在晃动。
沈嫖看沈郊有些落寞，“是啊，那时还没你呢。”
穗姐儿哦了一声，“我应该早点来的，这样就能见到爹爹了。”她都不记得爹爹的模样。
沈嫖伸手捏捏她的脸
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