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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《古代美食经营手册》50-60(第13/14页)
意思再给你家送菜了。”
李婉清阻拦不及，李成谷已经将覆盆子全都倒进了竹筐里，她不由有点无奈。
看着李大亮欲哭又止的模样，不由摇了摇头：“行，我就不跟叔你客气了。”
“不过大亮帮了我，我这个姐姐也非常喜欢他。”李婉清估摸着李大亮摘的数量，取下十文钱塞到李大亮的怀里：“这钱就当我这姐姐的给他买糖吃。”
看着被塞进自己手心里的十文钱，李大亮颇有一种失而复得的感觉，他开心的想笑，但是看了看他爹，到底还是没敢塞进怀里。
“那怎么能行。”李成谷皱了皱眉头，还想说什么，就被李婉清给打断了。
“怎么不行，这是我这个做姐姐的一点心意。”
李成谷推拒不过，看了看自己捧着钱一脸高兴的儿子，只能点头应好：“行，不过下次你有什么事情直接让大亮他们去做就行，别给什么钱了，反正他们都是在村里瞎跑。”
李婉清笑了笑，没有点头，而是接过后面一个看了全过程有点心虚的小孩手里的竹篮，照旧给他称了重量，掏钱给他。
小孩开心的不行，捧着铜钱跑到一旁和小伙伴们比了起来。
“你们看，我有七文钱。”
“切，我还有九文呢。”
“你们都好厉害，我才只有四文钱。”李云宝捏着自己手里的四枚铜钱，不由羡慕小伙伴。
“笨，谁让你摘着摘着就吃了起来。”
“嘿嘿，我我忍不住。”李云宝想起红果果的味道来就想流口水，他伸手擦了擦自己的嘴，一点也不知道自己的脸现在已经沾上了不少的红果果汁水，活像一只小花猫。
李婉清空手而来，满载而归。
除了手上的几个竹制打蛋器，背上还背着一竹筐的覆盆子，可以说是收获颇丰了。
回到家的时候天色还早，周惠芬她们已经收拾好了东西，回了李家村，自己的四个徒弟都在甜品店忙着，李舒阳和李婉瑶还没下学，李婉清无聊，只好跑去厨房将果酱熬出来。
她先将覆盆子放下，然后跑到井边打了几桶井水过来。李婉清没有将竹筐里的覆盆子直接倒进水里，而是拿出一个竹篮放进木盆里，分批次的进行清洗。
木盆里盛着半盆清冽的井水，覆盆子刚被倒进竹篮进入水里，便轻轻的浮出水面，在水面不断的打旋。
李婉清拿起盐罐，倒了不少的盐巴进去。覆盆子很好吃，除了人类喜欢，也有不少的小动物会去探寻它的美味，所以得要出来干净，不然半路吃到一个莫名物，心情就不美妙了。
而这些盐水可以很好的让躲在覆盆子内里的小虫子冒出来。
李婉清伸手，不断的用手指轻轻的揉搓它们，指腹顺着果皮上细密的绒毛轻轻摩挲，将藏在果缝里的细尘缓缓揉洗干净，殷红的果肉在水中愈发透亮，像浸了水的红宝石。
撇去水面上的坏果以及其它杂物，李婉清伸手捞起竹篮，“哗啦啦”的将水流下。
洗好的覆盆子被倒到竹编的藤席上，水珠顺着筛眼滴滴答答的往下落下，落在地板上溅起细小的水花，又很快被烈日炙烤过的土地吸收殆尽。
等沥干了水份，李婉清拿起几颗覆盆子瞧了瞧，每一颗都饱满水润，凑近闻时，还能嗅到混着水汽的清甜果香，让人忍不住想立刻送进嘴里。
第60章 冻柠茶
李婉清一连吃了好几颗覆盆子, 直到肚子微微饱了才停手。
她将新鲜的覆盆子倒进铜锅，果肉碰撞发出细碎的“咚咚”声，暗红的汁水滴落, 锅里的果香开始漫开。
李婉清往里面丢了几块冰糖, 握着长柄木勺轻轻搅动, 锅底渐渐泛起细密的泡沫，覆盆子在锅中慢慢的软化，原本饱满的果粒裹上黏稠的糖液，泛着红艳艳的光泽。
待锅里的果酱开始咕嘟冒泡，李婉清就快速将炭火移开, 留下灶台的余温继续熬煮。
她挑起一勺果酱, 浓稠的浆液缓缓坠下, 在锅底堆起透亮的一层，最后拿起一颗柠檬撒上少许柠檬汁，木勺再次搅动。
酸甜的香气愈发浓郁, 连空气里都飘着蜜渍的果香, 勾得人忍不住想凑近尝一口。
李婉清拿起一把小勺，直接舀了满满一勺的覆盆子酱，刚出锅的覆盆子酱还带着热气，李婉清没有急着入口，而是将勺子上下舞动，加速让覆盆子酱的温度降低。
原本还冒着热气的覆盆子酱在李婉清的舞动下，很快就降下了温度。
将降温后的覆盆子酱送入嘴里, 浓稠的浆体裹着饱满的果粒在舌尖化开，先是一股果物的清甜不断在口腔漫溢，而后一缕恰到好处的酸意涌上来，鲜爽得让人忍不住眯起眼。
李婉清细细嚼着覆盆子果肉带来的颗粒脆感, 喉咙轻轻滚动咽下，舌尖还留着覆盆子独有的果香，她没忍住，又把勺子伸向了锅里。
一连吃了好几勺，最后还是想到这是拿来做蛋糕的，方才停手。
锅里的覆盆子酱还带着热度，李婉清拿出几个消毒好晾干的陶瓶出来，趁热将覆盆子酱装了进去。
她没有用勺子，而是一手托住陶瓶的罐底，另一手握着锅柄，一个用力倾斜，将熬得剔透的覆盆子酱缓缓倾入罐中。
紫红色的浆液顺着罐壁滑下，漾出细腻的波纹，层层叠叠的好似紫玉带。
待到八分满时，李婉清利落的收住手腕，拿过干净的勺子刮平表面，然后拿出木塞，一一的塞进陶瓶。
等把覆盆子酱都妥帖的收好后，李婉清看向了灶台上的柠檬，那个柠檬刚刚为了挤出柠檬汁，被她戳了几个洞。
这个天气的柠檬可放不了多久，她得将柠檬先行处理掉。
说来能得到这个柠檬也是巧合，因为甜品店的原因，她做的果酱都需要用到柠檬，华阳县有码头，所以她常常跑去码头看看有没有柠檬卖。
一连找了几天都没有，直到碰到卖荔枝的那个船只管事，李婉清抱着试一试的态度问了一嘴，没想到还真有。
不过这个时候的柠檬不叫柠檬，而是叫黎朦子、酸橙，是从西域传入的，在贺州那边还挺多人种植的，先前李婉清一直打听的是柠檬，所以才没有问到。
得知贺州那边有人种植柠檬，李婉清就托人去买了几棵柠檬树回来，等柠檬树几经周折送到李婉清面前时，就剩下一棵柠檬树还存活着。
因此李婉清对这仅存的独苗苗非常宝贵，每一颗柠檬都是宝贝啊。
柠檬因为挤压，干瘪了不少，李婉清刚刚在厨房熬覆盆子酱身上沾染了不少油烟，因此她准备拿这柠檬做个冻柠茶喝喝。
她依稀记得上次快餐店开业时王二送来的贺礼上有个红茶茶饼，当时她好像随手塞到柜子里了。
李婉清翻找了一下，最后在自己卧房的斗柜里找到了这个茶饼。
茶饼不大，也就李婉清巴掌大小，她拆开包着茶饼的油纸，很快就露出了里面黑褐色的红茶茶饼。
李婉清闻了一下，还很香，带着一点窖藏的味道，让红茶的香味更加浓郁。
她伸手掰了一块红茶茶饼下来，丢进茶壶里，将烧开的沸水倒了进去，茶饼受到热水的冲击，很快就散了开来，晕出一滩茶色。
李婉清将茶壶盖好，拿起那枚鲜柠檬，刀尖贴着果皮轻轻旋刮，莹润的柠檬皮屑簌簌落在白瓷盘里，清冽的果香霎时漫开。
等一整颗柠檬都被刮去了黄色
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