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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《古代美食经营手册》60-70(第13/17页)
这一次李家村村尾小山一行，李婉清三人满载而归，各自的背篓上都装满了满满一竹筐的板栗球。
上山容易下山难，村尾的山不陡峭，但是还是有点难走的，三人背上还背着板栗球，于是你扶我，我拉你的往山下走了。
“呦，婉清啊，今天怎么回来了。”一个路过的村民看到李婉清便停下打声招呼，手里拿着柴刀想来是要去砍柴。
“听大伯母说山上有板栗熟了，于是便回来摘点。”
村民闻言上前看了一眼三人的背篓：“呦，还挺多，在哪里啊，我回头有空了也去摘点。”
李婉清笑着转身，朝身后的山上指去：“就这座山，你往上爬，到半山腰就能看到了 。”
村民看了一眼，记下了李婉清说的位置，然后拿起柴刀跟李婉清告别：“行，我记住了，婉清回头要有空到叔家吃顿饭啊。”
“行啊，回头有空了我就带舒阳他们到叔家吃饭，到时候叔可别嫌弃我们吃的多。”
村民摆了摆手：“哪能啊。”
告别热情的村民大叔以后，三人哼着歌，手拉手的朝村子里走。
许久没有回李家村了，村里变了模样。李婉清记得不少村民家里都种着树，夏天的时候看着绿意盎然的，非常好看。
没想到现在秋天到了，掉落了满地的枯叶，枝头上挂上了一个个沉甸甸的果实，颇有一种秋收的喜庆。
李婉清在一户人家院外停下，她抬头打量了一下那棵树，这才发现原来这是柿子树。
秋风一吹，柿子树上就挂满了果。枝丫间，青黄交接的柿子挤挤挨挨的靠在一起，像无数颗玲珑的玛瑙球，看得李婉清都有点嘴馋。
“大姐，你是想吃柿子了吗？”李舒阳看着自家的大姐抬头，盯着别人家的柿子树流口水，不由出声：“大姐要是想吃柿子，我们回家摘就行。”
李婉清闻言挑眉：“回家摘？”
“是啊。”李舒阳有点莫名：“咱们家的院子里面不就种了一棵柿子树吗？”每年秋天的时候都会挂满果实，甜滋滋的可好吃了。
当时爹给他做了个竹竿，让他挑着柿子吃，小小的他就整天拿着竹竿盯着柿子树上的柿子看，生怕哪个柿子熟了他没发现，最后被鸟给吃了，这是他从小到大记忆里最快乐的时候。
还没到家，李婉清就看到熟悉的院子里，一棵挂满果实的是柿子树正屹立在院子里。
还真是是柿子树啊，李婉清不由在心里感叹，她怎么就没看出来，自家院子里的那棵老树，是柿子树呢？
白瞎她在树下乘凉的日子了，她还以为就是棵普通的树呢。
拿出钥匙开了门，院子很干净，隔壁的周惠芬一家会时不时地帮他们打扫一下家里，但是长期没有人居住，院子里还是少了点人气。
李舒阳将背篓放到地上，然后就走到了柿子树下，他仔细的观察，见没有熟透的柿子，于是开口：“大姐，我们还得等一等，柿子还没成熟呢。”
李婉清走过去仔细地打量了一下，的确，此时刚入秋，柿子树上挂着的柿子还是青黄交接，偶尔有一两个稍微红了一点点，但是还是不够熟，口感可能会有点麻嘴。
但是李婉清是谁，她大手一挥就让李舒阳去拿竹竿：“你把那几个快要熟的摘下来，我用稻壳给你闷一下，过一两天就可以吃了。”
对于李婉清的话李舒阳从不怀疑，于是跑到柴房里拿出竹竿来，对着柿子树开始熟练的摘柿子。
安排了李舒阳去摘柿子，李婉清便和李婉瑶一起处理板栗球。
此时的板栗球刚刚从树上掉下来，青黄的的外壳上布满了小刺，给人取下里面的板栗增加了不小的难度。
但是这可难不倒李婉清，她将几人背篓里的板栗球一股脑的倒到地板上，圆滚滚的板栗球瞬间就在院子里四散开来。
李婉清顺手拿起墙角的木棒，高高扬起手臂，又稳稳落下，木棒精准的砸在板栗球的刺壳上。
随着一阵霹雳啪啦的清响，板栗球尖刺的外壳裂开了一道道口子，露出了藏在里面，裹着褐色外衣的板栗。甚至有些板栗随着李婉清的打砸，直接从板栗球里面滚了出来。
李婉清将大部分的板栗球都打到开口后才停手，然后拿起扫把，把滚的到处都是的板栗球扫到了一处。
拿起一张小板凳坐下，用脚将一个板栗球勾到了自己的面前，李婉清没有用手，而是直接穿着鞋踩上板栗球。
鞋底碾过带刺的硬壳，顺着刚刚用木棒打出的口子，来回碾压，只听见“咔嚓”几声脆响，藏在里头的板栗便跑了出来，一个个带着褐色的外壳，颇为饱满。
李婉瑶也学着李婉清小脚踩着板栗树，但是她人小，力气大不到哪里去，忙活了半天，才踩开一个板栗球。
她也没有气馁，噔噔噔的跑到旁边，将自己的小背篓拖过来，蹲在地上，将李婉清踩出来的板栗全都捡了丢进背篓里。
李婉清见状，提醒：“小心着点手，别被板栗球给扎到了。”
李婉瑶点点头，手上的动作开始小心翼翼起来，避开了无数破开的板栗球外壳上的尖刺，捡起一颗颗饱满圆润的板栗丢进竹筐里。
与夏日的炎炎烈日不同，秋日的阳光就如同温柔的母亲，给人披上一层舒适的外衣。
秋风吹过，带来一阵凉爽，院子里的三人各自忙碌着，像是一张画卷，描绘着最温馨的画面。
“大姐，这柿子要怎么处理。”李婉清她们将板栗处理好时，李舒阳也拿着一竹篮的柿子过来。
竹篮里的柿子已经披上了红衣，金灿灿的很是好看，但是在柿子的底部，还带着一抹青涩，像是害羞的小伙，不愿意脱去青衫。
李婉清跑去柴房里拿出小半袋的稻壳出来，又进厨房找出一小壶的酒。她将稻壳倒了一些进竹筐里，左右晃了晃，让稻壳更加平整。随后打开了酒壶，到了一点点酒进碗里。
李婉清左手拿起一个柿子，右手拿起筷子蘸了点酒，然后往柿子底部蘸，让底部都蘸上酒后便往稻壳里放。
“大姐，这样就可以了吗？”
李婉清点头：“用酒再加上稻壳闷两天，柿子就熟透了。”
李舒阳不能明白为什么加了酒和稻壳后就能让柿子变熟，但是不妨碍他对李婉清的信任，于是点点头，也拿起一个柿子，学着李婉清的模样给柿子蘸酒。
这一趟李家村之行，李婉清的收获颇丰，得到了满满一背篓的板栗，还有十几个即将成熟的柿子。
回到县城后，刚到申时，离吃晚食的时间还有点早，于是李婉清便磨刀霍霍向板栗。
上次吃过周惠芬上蒸笼蒸出来的板栗，粉粉糯糯，口感很不错，于是李婉清拿出一小部分的板栗，用清水洗净后，倒在案板上拿起菜刀，一上一下的给板栗开个十字架的口子。
板栗的表面很光滑，刀口在板栗上不容易使劲，李婉清垫了两根筷子，放在板栗的一左一右，板栗被筷子夹在中间，很快就被刀划出了一个十字口。
等所有的板栗都开好了口子，李婉清将一半处理好的板栗倒到蒸笼上，点火上锅蒸，另一半，李婉清想做一个糖炒栗子。
家里没有糖炒栗子专门用的沙子，李婉清只能退而求其次做一个家庭版的糖炒栗子。
将刚刚开好口子的板栗，口子朝上面朝下，一个个整齐的码在铁锅中，李婉清拿出了一个碗，往里面倒了点油，挖了
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