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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《古代美食经营手册》150-160(第15/16页)
免得寿宴当日时辰仓促，路上再出意外给耽搁了。
马车一路平稳驶到宫门外，天色尚早，宫墙一片巍峨，晨雾还未消散，宫门口的禁卫军依旧严肃站立。
车刚停稳李婉清从车上下来，便有守门的侍卫上前查验。李婉清依照规矩递上入宫的腰牌与内务府签发的文书。
侍卫仔细对照姓名、身份，又让她将包袱打开，一件件的细细查看过去。衣物、厨具、还有一些烫伤的药油，就连包裹的布料都翻检一遍，确认没有夹带异物，这才放行。
“行了，进去吧。”
“侍卫大哥辛苦了。”李婉清笑着对着他们点了点头，这才将收到的包袱拿起带了进去。
一入皇城，红墙青瓦一路连绵不绝，跟其它地方大小不一的青砖不同，皇宫里的青砖每块都跟复制张贴一样，整整齐齐的铺着。
时间还早，许多宫门还未打开，四下静得只闻脚步声与衣摆摩擦的轻响。
早有内务府派来的小太监在门内等候，见她进来，连忙上前躬身道：“李娘子，奴才奉命在此等候，引您去御膳房。”
李婉清微微点头：“有劳公公了。”
小太监在前面引路，李婉清跟在后头，两人沿着宫道缓步而行。
路过重重宫门、廊道，每过一道门，皆有内侍核对腰牌，轻声通传，一路严谨有序，偌大皇宫威严沉寂，李婉清被这样的氛围烘托的，连呼吸都不自觉放轻。
走了约莫两炷香的功夫，终于来到西侧宫城深处的御膳房。
这里跟其它宫院的寂静不同，早已是一片忙碌之气，虽未到动火开膳的时辰，却已有厨役进出，搬运食材、清点器皿，锅灶、蒸笼、案板，食架一排排整齐罗列，透着规整之气。
刚进御膳房大门，便有一位穿粉色宫装的宫女迎上前来：“李娘子，奴婢是内务府派来伺候您的。赵主厨已吩咐过了，引您到偏殿歇息。”
李婉清笑着朝她道了声辛苦，便拿着包袱跟她走去。
宫女引着她绕过正房，走进侧边一间安静的偏房里。屋子不大，却收拾得干净清爽，一张床两侧挂着帷幔，一桌一椅，窗明几净，墙角还备着一个木架，上面挂着布巾摆着木盆，是专门给歇脚的人洗漱用的。
“娘子暂且在此歇息，时辰到了，奴婢再来通传您与赵主厨核对食材。一应物件若有短缺，尽管吩咐奴婢。”宫女垂手站在一旁，礼数十分周全。
“有劳你了。”
宫女笑着，见她没有需要的东西，便行礼后躬身退下，走之前还轻轻带上房门。
李婉清见房门关上后，便将包袱放在桌上，她环顾了一下四周，见门窗禁闭，房间里只有她一个人，这才长舒了一口气。
今天是她第一次进宫，这一路入走进来，步步严谨，空气里都弥漫着紧张的氛围，压的人喘不过气来。
她拿起桌子上的茶杯倒了一杯茶出来，茶水已经凉了，但是对于此时的她来说最为适口。
冰凉的茶水从喉间滑落，带着一点微苦，让她瞬间清醒了不少。
等稍微休息了一下后，便从屋子里出去，走到前头去一起忙碌跟着去了。
第160章 广州肠粉
六月初五, 刚过卯时，天还未破晓，御膳房里早已一片忙碌。
太后的千秋宴是在酉时三刻开宴, 此时距离酉时还有很长的时间, 因此李婉清并不是很急迫, 不过前期的工作还是要准备好的。
赵主厨他们正忙碌着皇帝和后宫各嫔妃、皇子公主们的早食，李婉清准备过去先蹭一份再说。
御膳房就是这点好，宫里的其它地方都要按照品级来分配食物，御膳房就不用，随便哪里匀上一份就可以。
毕竟, 厨子试吃一下看看味道如何是再正常不过的事情了。
李婉清收拾妥当, 便推开门从偏房出来, 朝着御膳房正房走去。
一进门，热气瞬间扑面而来，满室的水蒸气铺开, 热气腾腾。
数十个灶台一字排开, 御厨和帮工们各司其位，切菜的、调汁的、看火的、揉面的，各司其职，动作麻利却不慌乱，显然对于此，他们都是做惯了的。
李婉清和这些御厨都不算相熟，放眼望去, 唯一眼熟的只有赵主厨，于是便径直朝他走了过去。
赵主厨正站在一个大蒸锅前，手里端着一个薄薄的铁盘，往蒸架上平稳一放, 动作熟练利落。
他刚盖上笼盖，一转身就看见了李婉清，几天的相处他对这么一个手艺好，人踏实的后辈也颇为欣赏，脸上立刻露出笑意：“婉清，你来了。怎么不多睡会儿？”
“今日千秋宴可是要忙上一整天的。”
李婉清微微一笑，解释：“习惯了，平日在家也都是这个时辰醒，再躺也睡不着。”
赵主厨点点头，深有同感：“也是，咱们做厨子的早起都习惯了。”平日里他要负责宫内各宫的一日三餐，每天都需要早早的起床。就算哪天轮休，不用下厨了，到点也是自然醒，他已经很久没有睡过懒觉了。
想着，他估摸着时间差不多了，便伸手将盖子打开，一掀蒸笼盖，白雾“呼”地一下涌了出来，又暖又湿的水蒸汽扑了两人一脸。
他不慌不忙，用布垫着手，把铁盘端出来，往案板上一放。
只见铁盘上摊着一层薄而透亮的粉皮，白中带黄，带着鸡蛋的嫩黄和一些细碎的瘦肉末，还点缀着几根碧绿的青菜叶，看着就诱人。
赵主厨随手拿起旁边的一片竹铲，沿着铁盘边缘轻轻一划再一推，粉皮立刻与盘子分离，再手腕一翻、一挑，整张粉皮连带着鸡蛋、瘦肉、青菜一起卷成一条，顺势落在竹铲上。他拿起旁边的盘子将肠粉放到盘子里，再用竹铲切了切、推了推，把肠粉叠得整整齐齐的，舀起一勺旁边调好的浅褐色酱汁，均匀一淋。
酱香一裹，刹那间，酱香、肉香、蛋香混着一点点米香散开，看着就好吃的不行。
赵主厨的整套动作一气呵成，行云流水，李婉清连连点头称赞：“您这功夫，厉害!”
“这是……肠粉？”她轻声问。
赵主厨回头笑看她：“哟，你还知道这东西？”
“只是听说过。”李婉清当然知道，广州肠粉可是很有名气的，她去那边采风的时候在一家街边铺子吃过，那味道地道的不行。
不过在这里，她可没有去过，所以打哈哈的说：“听说这是南边那一带的吃食，我没去过那边，只听人提过。”
赵主厨哈哈一笑，把刚做好的那份放到食盒里让一旁的小太监给人送走：“贤妃娘娘喜欢吃这个，经常点名了早食要吃它，我做这个也有几个年头了，怎么样，要不要尝尝看？”
李婉清闻言眼睛微微一亮，语气里带着几分期待：“好啊，那就多谢赵主厨了！”
赵主厨不再多话，手脚麻利地重新取过白铁盘，先用油刷蘸上少许油，在盘底轻轻扫上一圈。
紧接着他舀起一勺乳白的米浆，手腕灵活一转、一晃，浓稠的米浆便顺着盘底缓缓铺开，随着他的晃动，米浆均匀的平铺在铁盘的每一个角落，平整得不见一丝凸起。
待米浆铺定，他随手拿起一旁的新鲜鸡蛋，轻轻一磕，蛋壳应声裂开，金黄的蛋液滑落在米浆中央，再用竹筷轻轻扒拉几下，蛋液便在米浆上晕开，黄色不断侵占米浆的位置。
随后他抓起一小撮洗净切碎的青菜叶，翠绿的碎叶
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