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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《我靠美食让我弟成了神童》20-30(第23/24页)
实是很有意思的活宝。”
感慨完，她推门进厨房。
顾初夏拿出新鲜的大白菜。
白菜的品种有很多，用来做凉拌的白菜不能用那种菜叶子是深绿色的，必须挑根部白，菜叶子是嫩黄色的种类才行。
掰下一片片的白菜，放进清水里，加入一勺食盐清洗菜里残留的虫卵和药水杂质。
洗好捞出来放在菜板上切成长长的细条，往碗里放比刚才多一些的食用盐，这样能快速的杀出白菜杆里的水分让它不再生硬难啃。
顾初夏将大碗放进冰箱里冷藏腌制。
她拿出干辣椒切成细丝，大蒜洗净拍碎，小葱香菜洗好切碎备用。
顾初夏拧开炉灶的按钮让锅里的油烧热，放入裹好淀粉的地瓜下锅进行油炸。
做完拔丝地瓜，白菜已经腌制好了。
她把大碗里的白菜倒出来捏干水分，加入清水反复清洗两三遍，确认残留的食盐不至于咸死人才停下来。
顾初夏往碗里放刚才切好的调料，撒上两勺带颗粒感的辣椒面、一勺热油激发香味、一把白砂糖提鲜增甜，最后淋上大量的陈醋，再用戴着手套的手抓拌均匀装盘。
“光闻味道我就觉得这道白菜肯定开胃。”望着被摆在餐桌上的两道菜，蒋教官猛吸一口菜的香味，随后拿起碗去打了一碗像小山一样冒尖的米饭。
凉拌白菜吃起来酸甜可口，清爽开胃，没焯过水的白菜杆特别的清脆，配上众多调料，原本的生味被彻底的压制下去。
餐盘里的两道菜被蒋教官吃的一干二净，碗里没剩下一粒米饭，用实际行动证明自己绝对不会浪费粮食。
顾初夏没另外做其他的菜。
她和弟弟中午吃的菜同样是拔丝地瓜、清爽开胃的凉拌白菜以及锅包肉。
吃好饭，想起杜衡被异物卡喉的事情，顾初夏依旧心有余悸。
她望向年幼聪慧的弟弟，“深深，如果哪天姐姐不在你的身边，你吃东西被食物卡到喉咙的话千万不能喝水。
“这时候你一定要让自己冷静下来，然后使用海姆立克急救法进行自救。
“首先你用一只手攥成拳头放在肚脐眼上方大概两只手指宽的地方，另外的一只手张开呈巴掌状包裹住拳头。
“紧接着弯腰，手部用力朝腹部按压冲击，直到成功将喉咙里的异物吐出来得救为止。没被食物噎到的话不能随意尝试这个办法，不然可能会损伤内脏。”（3）
语言太过苍白很难理解透彻，顾初夏直接手把手的教弟弟正确的“海姆立克急救法”，直到他的演示操作没错误才停下来休息。
顾云深认真地说道：“我记住啦～”
“真乖。”她揉了揉弟弟的脑袋。
顾初夏看了一眼手机上的时间，发现距离绿豆雪糕被放进冰箱冷冻已经过去了五个小时左右。
她打开冰箱的冰冻层，将雪糕模具拿出来放在水龙头下冲洗十几秒，手指捏在雪糕棒上轻轻一扯一拉便把冻好成块的雪糕拔了出来。
“你喜欢有颗粒感的，还是喜欢吃用破壁机打过的口感比较细腻的雪糕？”顾初夏把两种雪糕同时摆在弟弟的面前。
顾云深：“我喜欢口感细腻的绿豆雪糕。”
“来，拿好注意别掉在地上。”闻言，她从模具里拔出一根雪糕递给弟弟，自己选择吃的是带有绿豆颗粒感的。
自制的绿豆雪糕的颜色较浅，一眼看去没有超市里面售卖的鲜艳明亮。
这是因为没有加抹茶粉。
如果想要色泽绿得漂亮，在制作雪糕的时候可以加入十几克调色的抹茶粉。
顾初夏咬下一口绿豆雪糕。
口感软糯，绿豆香味十足，甜度适中，一口下腹瞬间清空身体里的疲惫劳累。
顾云深含住雪糕的腮帮子鼓起，像是小松鼠一样在慢吞吞地啃松果。
他吃雪糕时特别注意姿势，没让融化的雪糕液滴溅在衣服裤子上。
吃完雪糕，他意犹未尽地舔了舔嘴唇。
正当顾初夏以为弟弟会向她申请再吃一根雪糕的时候他抽出纸巾，动作认真地擦嘴。
顾云深动作轻柔地拍打着圆滚滚的肚子，低下脑袋自己哄自己道：“不能再吃啦，吃雪糕太多的话晚上肚子会痛的……”
要克制，拉肚子的话姐姐会担心的。
小孩子体质弱所以需要注意，顾初夏觉得自己的身体很健康，没有像弟弟一样的烦恼。
吃完一根带着颗粒感的雪糕，扔掉垃圾，她紧接着又尝了一根口感细腻的。
一连吃完两根，擦拭干净嘴唇，她抬脚走进厨房拧开水龙头接水洗碗。
下午。
因承诺过要请同为吃货的老友吃饭赔罪，正好这天两人都不忙碌，周爷爷打电话喊上梁爷爷，开车载着老朋友来美食街。
周爷爷开的车是迷你款的“剁椒鱼头”，它的体积比正常的小轿车要小很多。
来到美食街的停车场，周爷爷将车停放在一辆本田SUV跟一辆奔驰大G之间，这幅画面看起来就像是人类幼崽偷穿大人的衣服装成熟混进了高端局里。
梁爷爷的手里拿着一把老式的蒲扇。
他边扇风边调侃好友：“老周，你好歹是国内书法协会的会长，经常开这辆‘剁椒鱼头’也不害怕被人嘲笑？”
周爷爷出声维护道：“三四万块钱买的车，它既能遮风挡雨又能上高速公路，性价比高成这样你还有啥不满意的？”
他当然不缺钱财，豪车家里也有，但他就是喜欢开五菱宏光品牌的车，小巧易驾驶，停车也很简单方便。
梁爷爷跟着周爷爷来到“今日食堂”餐馆。
这家店看起来面积不大，也没名气，但他没觉得好友是在故意糊弄他。
他知道周爷爷的嘴刁的很，普通的饭菜很难得到他的青睐，厨师做的菜若是没有优点，老周基本不会光顾第二次，更别提在这里宴请关系好的朋友。
这家店的厨师一定是位经验丰富的名厨！
怀着满心的期待，梁爷爷跟在周爷爷的身后掀开空调的隔断帘踏进店里。
听到动静，刚洗好碗筷的顾初夏走出来，手里还拿着一块毛巾擦拭手上的水渍。
“周爷爷？快请坐。”
她记得这是送弟弟书法字画的老人家。
周爷爷送的那幅松柏图字画现在正挂在出租屋的卧室呢，姐弟俩每天睡觉醒来时都能看到。
周安国乐呵呵的邀请朋友坐下，“顾老板，你家的饭菜实在是太香了，我今天特意带我认识多年的老朋友来你这吃饭。
他这些年尝过的好东西不少，你做菜的时候可别保留实力啊，拿出全部的功底厨艺来让他涨涨见识。”
周爷爷点了两份锅包肉、两份拔丝地瓜、一份清爽解腻的凉拌白菜。
“好，我一定拿出真本领。”
顾初夏笑着走进厨房。
她提起菜刀剔除掉猪肉上面的筋膜，按住猪肉块将它分别切成一元硬币厚度的肉块，准备用这些猪肉来做锅包肉。
锅包肉又叫锅爆肉。
它的历史悠久，创始人是清朝光绪年间的哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文。（4）
切好肉，顾初夏用刀背轻轻地拍打肉块，这一步的操作能让肉块松弛不柴，吃起来的口感更
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