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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《我靠美食让我弟成了神童》60-70(第16/16页)
用漏勺捞出来，锅中的葱油则是倒进另外的碗里打算用来拌面条。
洗锅，朝锅中放入煮过的五花肉，全程中小火慢慢的熬出肥肉中的油脂，为避免卤肉饭的口感过于油腻，顾初夏倒出大部分油，只在锅里留下三分之一的量。
往锅里扔切好的葱姜八角干辣椒、撒上调味的生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖，用锅铲翻炒几下后倒入适量的清水和炸好的洋葱酥，盖上锅盖让它炖煮。
“这个菜搭配上鹌鹑蛋口感会更好。”顾初夏把袋子里的鹌鹑蛋轻轻地倒出来，清洗掉表面的脏污，冷水下锅，在锅里撒上食盐，扭动煤气灶的按钮开始煮蛋。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”（1）
鹌鹑蛋具有极高的蛋白质营养价值，蕴含的胆固醇又比鸡蛋要低一些，而且补气血的作用也是超级好。
她手里拿着一双筷子在锅里搅动，这一步骤能让鹌鹑蛋浮旋起来，蛋黄受热均匀，不会发生爆裂的情况。
锅中水开变得沸腾，顾初夏转到中火，继续煮十五分钟后关停煤气，快速捞出鹌鹑蛋放进冰水里，这样冷热交替能使得皮肉分离，剥鹌鹑蛋的时候会很方便。
浸泡三分钟，捞出放进塑料袋，拎起来轻轻地敲打，鹌鹑蛋与桌壁碰撞导致蛋壳破碎，手指一剥便使蛋壳脱落。
剥好一堆小巧玲珑的鹌鹑蛋，清洗一遍，顾初夏揭开锅盖把它们放入锅里与五花肉一起慢慢炖煮。
人忙起来会感觉时间流逝的很快。
刚忙完的顾初夏坐下休息不到十分钟，一对面容熟悉的男女一起走进餐馆。
苏蓉今天穿着一件深蓝色的衬衫，脖子上系着一条波点的黑色丝巾，下身搭配阔腿裤，整体看起来有股职场女性的知性感。
她在空位上坐下，与她一起的蒋天明三步并作两步来到饮水机前接了两杯冰水，把其中的一杯递到她的面前。
苏蓉没客气，接过水“吨吨吨”地喝下，解渴后冲顾初夏说道：“顾老板，我在群里看到今天餐馆里有卖卤肉饭？麻烦给我来一份。”
蒋天明：“我也要一份卤肉饭。”
顾初夏：“好，稍等。”
她注意到蒋教官把一个袋子放在桌上，据观察袋子的质量和包装还挺精美别致，应该是某奢侈品牌的女性物品。
打开消毒柜，从里面取出两个大碗，顾初夏先是在碗里盛了两大勺的米饭，接着用汤勺盛出锅中被炖煮好的五花肉和鹌鹑蛋，最后再淋上色泽浓郁粘稠的汤汁。
顾初夏：“这是你们的卤肉饭，请慢用。”
“虽然还没有吃，但光是闻味道我就知道这碗卤肉饭绝对美味！”苏蓉竖起大拇指。
她口若悬河夸赞间，蒋天明询问她是要一次性筷子还是餐馆可洗的，得到“一次性筷子”的回答，他从筷笼里抽出两双，撕掉一次性筷子的塑料包装并掰开中间粘连的部分，礼貌绅士地递给对面的苏蓉。
“嘿嘿，谢谢啦。”笑眯眯地接过筷子，她心情不错地埋头吃饭——
作者有话
说：俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”
（1）出自：百度百科
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