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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《食修崽崽穿回来了(美食)》50-60(第16/17页)
开,冒着热气的面条上铺满作料,热油“刺啦”一声浇在作料上,那五香粉和辣椒的香气瞬间炸开。
那时的叶遥才刚刚摸到食修的门栏,味蕾还没被养刁,又由于饿了太久的缘故,对一切冒着香气的食物都十分热衷。
就算是凡人老太做的油泼面,她也吃得有滋有味。
叶遥喜欢往面里浇上一勺肉臊,和着油辣浇头拌在一起,红彤彤油汪汪地裹满二指宽的面条,吃得满背大汗也舍不得停。
等叶遥回到宗门后,对那碗油泼面仍旧念念不忘,缠着师父教她做之后,苦练好长一段时间的油泼面。
那段时间……真的好快乐。
不用再挨饿,想吃什么就吃什么,想什么时候吃就什么时候吃。
虽然在叶遥正式踏入食修门栏,做油泼面的功夫更是炉火纯青,再回想当初那碗油泼面,恍然发觉有许多厨艺上的疏漏,还能有更好的改进之处。
但当初第一碗油泼面,还是给她留下了难忘的回忆。
所以,在她心里油泼面是当真不必香辣兔丁差!
当然也不排除她其实是想把更多的辣椒攒起来,比起油泼面,她最想念的还是火锅麻辣烫……
叶遥动了动双睫,轻咳一声道:“相信我,油泼面好吃还管饱,而且今日不用玉石,我请你们吃一次。”
一顿辣椒和顿顿辣椒,她还是分得很清楚的。
竹篮里的辣椒做成油泼面的话,能让他们都吃饱。
现在辣椒不多的时候,做油泼面再合适不过。
跟着四皇子他们来的宫人派上了用场,七玖和云露去揉面醒面,会点厨艺的去切五花肉沫,不会厨艺的,就去磕辣椒粉。
通红的辣椒刚被磕破,一股更为呛人的辣味瞬间弥漫禁宫。
六公主走得近了一点,顿时呛得双目泛红:“好辣好辣!”
果然是辣椒,这比油辣鸡枞酱的味道还要辣。
肉沫很快就切好,趁着醒面的功夫,叶遥先炒一个肉臊。
肉臊很简单,加油加调料和肉沫下锅翻炒,临近出锅时勾芡收汁,一碗酱褐色的咸鲜肉臊就做好了。
五花肉切出来的肉沫肥瘦匀称,过热油微炸翻炒后,肥肉不腻瘦肉不柴,吸满酱汁后更是肉香四溢,伴在油泼面里很是一绝。
面团醒好后便是扯面,面剂子扯成约莫两指宽后,运用巧劲在案板上反复摔打,两指宽面下热水煮熟捞出,薄厚均匀恰到好处。
还没吃到嘴里,光看筷子挑起宽面时,那面条竟弹了起来,就知道这面有多劲道。
叶宁惊叹地看着这一幕,哇的一声道:“七玖,没想到你的和面手艺这么好啊!”
七玖挠头,不好意思道:“都是八公主一步一步教我的。”
面条捞出,接下来就是做最期待的油泼面了。
锤好的辣椒粉已经收进陶罐里,空气中刺鼻的辣味散了不少,现在细细闻起来,反而感觉有些香。
煮好的面条过凉水放进一个大瓷盆里,再用煮面的水烫了些豆芽和小青菜,整整齐齐码在面上,往面条上加蒜末、葱花、花椒粉、适量辣椒面和白芝麻等,生抽老抽调好味后,再来少许白糖提鲜。
此时,面条的咸香味已经有了苗头。
叶宁等不及道:“可以吃了吗?”
“还有最后一遍,浇热油。”
热油烧好,在一众人紧张期待中,轻轻浇了上去。
“滋啦——”
这道声响堪称油泼面的灵魂,原本只是一点咸香的面条,香气瞬间丰富了起来!
蒜香葱香辣椒香各种香味在热油的激发下完全迸发开,每一缕香味都竭力往人鼻子里钻,鼻子下意识吸气,这也太香了。
连云峥都忍不住拿起筷子,和其他人一起将其拌开。
热油已经将辣椒面浸透,拌开后宽面条色泽红亮,香辣的红油均匀地沾染在每一根面条上,光是看着就食欲大增。
叶宁一边拌,一边痴痴地吸溜着口水:“好香啊。”
油泼面摆放在石桌的正中间,旁边还放了一碗陈醋,一小盆肉臊子,满满一碟洗净的草莓。
草莓是那片草莓地里新摘的。
叶遥给自己挑了一碗面条,舀起一小勺陈醋浇进去道:“这里面的油泼面是香辣味,若是想吃酸辣的,就加点醋。”
她又舀了一勺肉臊拌进自己碗里,裹满辣椒红油的宽面再配上满是肉香的臊子,偶尔还嚼到几根脆生生的豆芽。
怎么会这么好吃!
比起在修真界时的手艺也不差,这个世界的食材都这么好吗?
叶遥惊喜地支棱起脑袋,嘴里含糊道:“好吃,你们快尝尝。”
这小碗的油泼面几口就下了肚,酸辣为疯狂刺激着唇舌,很久没吃辣的叶遥忍不住吸了几口凉气,嘶哈嘶哈地往嘴里塞一颗草莓。
掌心那般大的草莓已经熟透,像一颗深红的玛瑙,唇齿轻轻一碰那层薄皮就破开,从里面涌出许多鲜甜的汁水。
叶遥也没想到这草莓竟然这般水润,浅红的草莓汁一个不慎从嘴角漏出,她赶紧将它吸进去,这草莓吃起来比修真界丝毫不差,她一点也舍不得浪费!
其他人见状,也学着挑面条吃起来,只吃上一口便领悟到了油泼面的乐趣。
一口辣辣的油泼面,再来一个酸甜的草莓,这滋味好不快活。
云峥也拿起一枚草莓,仔细瞧了瞧发现这草莓比他当初拿过来的还要大一圈,颜色要红一圈。
再试着咬一口草莓尖,果然,这草莓肉质更嫩味道更足。
他略为惊讶地看了眼叶遥,那般娇贵的草莓,还真的让八公主种出来了?甚至比御赐的草莓都要香甜?
忽地,他想起叶遥送给自己的那盆草莓,发现了一些不对劲。
他那盆草莓,似乎才开始变红……
这其中,六公主吃得最急却也最狼狈,辣得脸颊通红,也要含着泪花继续吃下去。
一边嘶哈一边道:“好吃,我还要吃!”
也不知是说给别人听,还是说给自己听的。
叶遥担忧道:“六皇姐,你要是不能吃辣,那就别吃了,我给你做一份不辣的?”
“不,我要吃辣,我最爱吃辣了!”六公主通红着双眼,无比坚定地往嘴里塞了一颗解辣的草莓。
解辣……
叶遥忽地想起,自己还有草莓牛奶没做!
香甜草莓味的热牛奶正好可以解辣椒的辣味,吃辣至于再来一口甜甜的热饮,那滋味只会更加快活。
说干就干,草莓热牛奶做起来很快,洗了一碟草莓,一半压碎成草莓酱,一半切成草莓粒,草莓酱在锅中煎出汁水后加入热牛奶和白砂糖,烧到咕噜咕噜冒泡。
草莓的酸甜恰到好处地祛除了牛奶的腥味,香甜的奶味从厨房飘到院子里,正埋头吃油泼面的几人忍不住抬头,随后不约而同地朝厨房看去。
这时什么味道?
奶香奶香的,还有点甜。
牛奶染上了草莓的淡红,出锅装进雪白的瓷盅里,淡粉色煞是好看,再将切好的草莓粒倒入其中,鲜亮的色泽更是抓人眼球。
端上桌,闻着甜甜的奶香,辣得直吐舌的六公主问道:“八皇妹,这是什么?”
“草莓热牛奶,解辣的,得放凉一些才能和。”
宫人麻利地给每位主子都呈上一小碗,在吃食上,四皇子最是急性子,三两下将嘴里的油泼面咽下去,端起碗胡乱地吹了吹,不等叶遥阻
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