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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《我靠美食白手起家》9、第9章(第2/2页)
不迭致歉，“快了，马上就好，烤得久一些才更好吃。”
说话间，拿起小刀在猪蹄上轻轻划了一刀。猪蹄是事先在家中焯过水还添香料闷煮过的，再架上铁网，刷一层油，耐心炙烤后便能变成如今这副外皮焦脆的模样。炙出的油脂从小刀化开的那道口漫溢出，滴落进炭火里，发出呲呲声响，袅起一缕青烟。
碳烤过的猪蹄外呈一层焦褐色，表皮皱起，鼓出些许小油泡。莫轻轻又反复刷涂上几层酱汁，酱汁在炙烤时透过她划出的口子，掺入肉里，与油脂交织，使得香气愈发扑鼻，闻香聚来的食客也越来越多。
莫轻轻利索地夹起烤好的猪蹄，在装了厚厚粉末调料的斗笠碗里来回滚上几圈，待表皮无一遗漏粘上调料后，才再撒上一勺葱花，夹起塞进竹麻纸袋里，递给食客。
刚烤好的猪蹄极香极馋人，那人顾不得烫，一口就咬了下去。覆了满满一层调料的外皮又辣又香，还够酥，咬下去尚能听见一声脆响，可皮下的肉却因事先经过烹煮，尚十分软糯嫩弹，烂熟易于嚼，再加上油脂与酱汁充沛，越嚼越有滋味。
一见别人吃得这般不停歇，旁人也纷纷举手都喊来一个。莫轻轻这边却早已架上了新的，继续烤了起来。
“闻着好香，沅儿，不如我们也买两个尝尝？”
“小姐，这等街头荤腥吃食，吃多了对身体不益，还是莫要沾上，您若真想吃，咱们回府了，让厨子单独给您做便是。”
忙活间，人群中两道温温的说笑声缓缓入耳。
莫轻轻闻声抬起头，却只能瞧见两道转身离开的背影。是两个年轻姑娘，一主一仆。
她只瞧了眼，便抛之脑后，继续忙活手里。
不过，若婶婶知晓她来了花灯节却是摆起摊烤猪蹄，该作何感想呢？
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