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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《金玉满堂》51、第五十一章（捉虫）..(第2/3页)
油的时候，恰好是第二天月饼回好油的日子，也是大家期待着品尝月饼的时候。
她做的月饼巴掌大小，大人能吃下一个，孩子则两个人分着吃一块。
“好甜好软，不愧是师父的手艺！”徐厨子吃的最快，说着话?已经吃完了半块。
词穷的众人都吃的眼睛发亮，但也说不出旁的。
只有周掌柜最后道：“饼皮香软沙糯，豆沙细腻软韧性，蛋黄鲜香扑鼻，整个月饼层次分明。我其实更偏爱苏式，但东家这个广式月饼甜而不腻，我是喜欢的。”
顾茵其实也是第一次用面包窑烤月饼，得?了周掌柜这话?，她也就定下心来。
因为是试做，这次的月饼数量并不多，每个人尝尝味道也就没了。
武安和顾野都恋恋不舍地砸吧着嘴，顾野还说：“其实，一个我能吃完。”
武安跟着点点头，然后两个人一起眼巴巴地看着顾茵。
意思很?明显啦，他们才每人吃半个诶，还没吃够呢！
“别急，今天还有?别的吃。”顾茵好笑地一人揉他们一把，接着开始干活。
碗里放鸡蛋和白糖，搅拌均匀，然后放牛乳再次搅拌，之后加面粉和小麦淀粉，搅拌均匀至没有?干粉颗粒，然后上锅加入做好的黄油，用小火煮沸的同时不停搅拌，等到黄油融化，锅中的液体开始凝固，等到水分完全蒸发，锅中就是一个不粘锅的黄色面团，取出放凉。
在这期间，顾茵在碗里加牛乳和油
、白糖，搅拌后再加糯米粉和粘米粉，小麦淀粉搅拌后用纱布过?滤，之后倒盘子?里，再扣上另一个盘子?，上锅蒸制两刻钟。
两刻钟后她取出粉团，用勺子翻拌，放旁边晾凉。
而这时候奶黄馅也已经放凉，拿到案板上揉成长条，再切成小剂子?搓圆。
粉团放凉后也切成小剂子?，当然面皮的剂子?要比馅料的剂子?要大上三分之一，最后以包广式月饼的手法用虎口按压饼皮慢慢向上收拢，放入模具按压出花形。
冰皮月饼不需要烤制，只要密封后放入冰窖冷藏半天，口感才最好。
这月饼是上午做的，等到下午就能吃了。
武安小跑着下学，顾野则是提前结束了练武，早早地等着了。
两个小家伙都到齐了，顾茵就让人去冰窖把冰皮月饼取出来。
冰皮月饼雪白透亮，个头只有广式月饼一半大小，光是看着就精致得让人稀罕。
虽然期盼了一整个白日，但是武安和顾野谁都不舍得?下嘴，还是顾茵催了他们，两人才一起拿了一块放进嘴里。
饼皮冰冰凉凉，软糯可口，那蛋黄馅在香甜之余更是奶味十足，两种细腻的口感融为一体，甜而不腻，香浓软滑，尤其适合孩子的口味。
两人各拿一个小碟子?分了三个，剩下的几个则让顾茵分给周掌柜和徐厨子他们尝味道。
徐厨子喜甜，早先广式月饼是他的心头好，吃过?这冰皮月饼后，他心中的排序发生了变化。
只是他也不好意思和孩子抢，只能回味地舔着手指。
看他这样，武安和顾野对视一眼，一人都分出一个给他。
他脸臊得?通红，一边摇手一边道：“不要了不要了，我尝尝味儿就行了。”
顾茵让两个孩子去外头吃着，而后对徐厨子道：“你想吃也不用急在这一时，这半个月里广式和冰皮月饼交给你做，做的不好的，你自己吃掉。”
“给……给我做？”徐厨子激动起来，呼吸都加重?了几分。
他拜师有?一段时间了，但都是在旁边学习、打下手，还没有独挑大梁过?，这次被委以重任，自然是既紧张又激动。
顾茵点头道：“两种月饼虽然需要注意的事?项比较多，步
骤略为繁琐，但拆开来，其实哪一步都不算困难。就从这个开始，往后我会?一点点分配任务给你。”
食为天的生意越来越红火，周掌柜正是年富力强的年纪，他那一口大铁锅一次正好能炒一个餐盘的菜。午市加上晚市，他一个人炒一二十个热菜并不觉得?吃力。
顾茵不是，从体力上说，女子本就比不过?男子，而且白案上的东西更琐碎，耗费的时间更长。客人越来越多，她下厨的同时还要兼顾整个店铺的运营管理，已经开始感觉到吃力了。
尤其是这次顾野长高那么多，她这当娘的都没发现，心里挺不是滋味的，也想多分出一些时间在家人身上。
于是这天她又在当着徐厨子的面再做了一次，黄油、豆沙那些配料她都多做了一些，好让徐厨子从半成品的情?况下开始做起。
而顾野和武安出了大厨房后，他跟武安多要了一块冰皮月饼。
虽然知道他手里还有?三块没动，武安还是很大方地把自己的分给了他，还不忘和他说：“一会?儿就要用夕食了，你也别吃太撑。”
顾野接了月饼却没再吃，而是端着小碟子?出了食为天。
他一出来，范劲松和小胖他们就拥了上来。
夏天的时候他们天天都在一起送外卖，最近外送队解散了，孩子们没他领头还不习惯。
“野哥今天怎么这么早来了？”
“野哥是不是学武累了？”
大家七嘴八舌地问起来，顾野摇头说不是，然后拿着碗里的月饼分给大家吃。
他前?头用自己的工钱买了好些玩具，一开始自然是为了给含香楼和望月楼两家的外送队伍捣乱，后来目的达成了，他就把这些玩具无偿分给大家玩，也正是因为这样，镇子?上那些孩子才以他马首是瞻。
现在这冰皮月饼端出来，孩子们的眼睛都发亮，却谁也没伸手去碰。
顾野最后把小碟子?给范劲松，让他来分配。
于是最早跟随顾野的的八号人，当然可以分到一小块儿，其他人只能分到一点点尝尝味儿，再后来的那是连馅料都吃不到。
“冰冰的，好香好甜，太好吃了！”小胖迫不及待地那一块冰皮月饼放到嘴里，就超大声赞叹道。
然而说着话?，他口水一咽，一下子?就把那入口化开的月饼咽进了肚子?里。
“我还没好好尝尝呢！”小胖哭丧着脸，要不是顾野在旁边看着，他都想嚎啕大哭了。
有?了他这个反面示例，范劲松他们都不敢一口吃完，只小口小口吃着。
“真的好香好甜，里面的馅最好吃了，比糖还甜！”
“牛乳的味道我本来是不喜欢的，但是这个里头的牛乳也太香了！”
“呜呜呜，我只有一点饼皮，里面馅料是什么味道，你们谁给我咬一口啊？”
就这么点东西，又都是第一次吃到，谁肯分给他吃，都防着其他人抢，飞快地吃完了。
“这叫冰皮月饼。中秋节，我们家卖这个。”顾野最后道。
这话?说完他就让大家散了，这下子?孩子们都知道该怎么做了。
吃过?的当然意犹未尽、还想再吃，没吃的更惨，都想象不到那是什么样的好味道，让大家都夸成那样。
回到家第一件事，当然就是和大人说要吃食为天那个冰皮月饼。
食为天虽然才开业不到半年，但经过开业、端午和夏日外卖一系列的宣传后，镇子?上的百姓就算没去吃过?也多少听说过?。
都知道食为天的吃食并不会?很
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