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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《边关小酒楼》20-30(第15/15页)
轻地话，“自己小心。”
钱老看着来人离开的方向，面上染了几分笑意。
*
因着开张当日阮胭推出的优惠活动，她家酒楼这几日的生意一直很不错。
来店里消费过一次的客人都会来第二次，既是为了凑满减，也是冲阮胭酒楼的吃食而来。
于这些食客来说，去谁家的店里吃饭都是吃，相比味道好，他们更在乎谁家更便宜。
突然间遇上一家店，既便宜又好吃，怎会不被吸引呢？
“甜姐儿，来一份肉鲊，再上一碗卤肉汤饼。”有食客前脚刚踏进店门，就冲柜台喊道。
一道脆生生的声音应道：“好嘞，王郎君里面坐，饭菜马上就来。”
如今阮胭酒楼的吃食比刚开张时丰富了不少，面食、蒸菜、炒菜、炖菜等等，只有客人想不到的，没有她们不做的。
只是这会儿已是冬日，食材不比别的季节多，每日酒楼推出的菜，还得看当日有什么食材。
不过除去几道最受欢迎的菜是每日固定的，阮胭每日还会推出一道新菜式，获得了众多食客们的好评，
且阮胭也尽量保证用相同的食材做不同的菜式，故而来她店里用食的客人每日都能吃上新的吃食，这种体验是别家没有的，也是食客们成为回头客的一大原因。
甜姐儿去厨房报菜的时候，阮胭正跟叶昭、丁文兴两人在讨论今日用鱼做什么新吃食。
早食比较固定，笼饼、汤饼，配小菜和粥，便宜又饱肚，赶着上工的客人买完还能边走边吃，也不会耽误上工的时辰。
重要的是午食，劳作一上午后，又累又饿，客人们都想吃得好一些，且下午还要接着劳作几个时辰，能量必须补充够，才有力气干活儿。
“如今天冷得很，我看不如做一道‘煮鱼’，既能驱寒，也简单，不必让客人等太久。”叶昭提议道。
阮胭想了想，点头同意：“行，那今日就推‘煮鱼’这道菜。”
甜姐儿进来的时候，几人已经讨论到尾声，看到她来厨房，叶昭问道：“是前头有客人来了吧？点了什么吃食？”
“嗯，一碗卤肉汤饼，一份肉鲊。”甜姐儿点头道，眼睛都是亮晶晶的。
今日又有新的好吃的，真好。
自从姑娘开店之后，她现在每日都能吃到不重样的好吃的，也不知道姑娘他们从哪儿学来的，好像有做不完的新吃食。
“好，你等等，我来做。”叶昭挽起衣袖，净手之后揭开锅盖，往里面下索饼。
现在店里客人的吃食主要由叶昭和丁文兴负责，阮胭只在忙不过来的时候搭把手，甩手掌柜当得很安心。
每日里只费心研究一下新吃食，然后琢磨怎么做出来的味道更好，再教给叶昭和丁文兴两人。
确定今日推出的新菜是‘煮鱼’后，阮胭便开始动手。
鲫鱼刮鳞去脏，里里外外清洗干净。白菜剥去外层的叶子，只剩碗口粗的菜心，剥开清洗干净后横切三段。
包萝卜切成蓉，用干净的纱布包裹起来，挤出萝卜汁，葱白切段、生姜切丝，再剪一点橘皮丝。
鱼身横划几刀，码入砂锅，倒入没过鱼身的清水，大火烧开之后转中火，这时再放入白菜心和葱白，继续煮半炷香的时间。
打开砂锅盖子，放入姜丝、萝卜汁和少许黄酒，焖煮一盏茶的功夫，撒盐、橘皮丝，起锅。
煮鱼的时候不能翻搅，否则会搅碎鱼肉，破坏其味道。
‘煮鱼’盛入汤盅，汤汁通透而清亮，呈现出淡淡的金黄色，只漂着几星油花，颜色煞是好看。
阮胭给自己舀了一小碗鱼汤，吹凉后入口。
鲜香中带着清甜，清淡的调料并未掩盖鱼的原味，姜丝、萝卜汁和黄酒更是完全祛除了鱼本身的腥味，让这道‘煮鱼’的味道更是鲜美。
因着是鱼贩们从江河里捞出来的鱼，个头不大，鱼肉比之前世的养殖鱼更为细滑。
原本略带甜味的白菜心在鱼汤里煮过后，浸染了鱼汤的滋味，味道由清甜变成了鲜甜。
比起鱼肉，阮胭更喜欢鱼汤煮过的白菜心。
正准备让叶昭和丁文兴也尝尝这道‘煮鱼’的味道，却见甜姐儿一脸高兴地从外面跑进来，眉飞色舞的，活似捡了几贯钱一样。
“这是怎的了？这般高兴，莫不是有哪位客人给你打赏小费了？”阮胭挑了挑眉，打趣道。
“姑娘，你取笑我。”
叶昭也是一脸的忍俊不禁：“那到底是怎么回事，莫不是捡了钱？”
甜姐儿摇了摇头，嘿嘿一笑，开口道：“没有客人给我小费，也不是捡了钱。不过跟捡钱也差不多吧，是‘财神爷’又来了！”
因着开张后，店里每日都会推出一样新吃食，几乎都是阮胭亲自下厨，甜姐儿这些日子吃了不少阮胭亲手做的美食，心里对萧珩的那股子怨念已经没有了。
她现在天天都能吃到姑娘亲手做的菜，那位萧大将军又不能每日吃到，她现在一点儿也不嫉妒他了，反而希望他多来几次。
这样姑娘就能赚更多的钱！
她这么一说，阮胭顿时就明白了。
可不是嘛，那位萧大将军每次来，出手都阔绰得很，跟个散财童子似的，与平地捡钱也没什么区别。
不过，这萧大将军是属狗的吗？她刚做好吃食，他就闻到了味儿？
作者有话说：
“煮鱼”来自《宋宴》
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