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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《御厨小饭馆[美食]》30-40(第8/16页)
更重要的是可以使鸡爪的肉质变得更紧实。
等鸡爪完全冷却之后，再把每个鸡爪斩成三块，为的是更好入味。
白香凝最先准备的就是柠檬凤爪的调料，这个调料和捞汁小海鲜有异曲同工之妙，只需要将调料做适当地增减就可以了。
调料准备好之后，她又在里面加了一勺红油辣椒，调料的颜色瞬间变得鲜艳，看起来也更诱人。
在做捞汁小海鲜的时候，她并没有加很多辣椒，因为捞汁小海鲜最主要的还是吃海鲜原本的鲜美，辣椒的加入会掩盖食材本身的味道。
但是柠檬凤爪不一样，加上一些红油辣椒反倒会让这道菜变得更好吃。
她拿出一个大碗，把剁好的鸡爪放进去，再把调料倒入，搅拌搅拌，再像捞汁小海鲜一样放进冰箱冷藏一两个小时等待入味就好。
时间一到，她把柠檬凤爪拿了出来，一股酸酸辣辣的味道顿时萦绕在鼻尖，激发了食欲。
“快来尝尝看。”
方新和乔萍各自夹了一块，舌尖才接触到凤爪的味道，他们便异口同声说道：“好吃！”
虽然早就不是第一次吃白香凝做的菜，可方新还是会被惊艳到。
白香凝的调料搭配得绝妙无比，酸、辣、鲜、香每一种味道都像是一个音符，不断在舌尖上跳动着，口腔被刺激得不停分泌口水，只想再多来上几口。
鸡爪被切成几段，调料的味道从断口处钻了进去，鸡爪的每一缕筋膜中都充满了酸辣爽口的汁水，外皮也被染上了浅棕色。
方新和乔萍夸完那句好吃之后，便再也分不出余力说其他的，一心一意盯着手里的鸡爪，啃得可用心了。
看他们的反应，白香凝就知道这次的柠檬凤爪做得很成功。
白香凝又做了另外三种口味，分别是蒜香鸡爪，酸辣鸡爪还有泡椒鸡爪。
乔萍一边吃一边说道：“白老板，做你的员工也太幸福了，每次都能吃到不重样的美食！”
白香凝笑道：“那可不，这是咱们小饭馆的隐形福利呢！”
乔萍眼睛都笑得眯成了一条缝，自从跟了白老板，她的日子肉眼可见地越来越好，以前她去菜市场都不舍得买肉，但是现在她和女儿的餐桌上时不时就会出现几道荤菜。
而且在小饭馆工作，她也和白香凝学到了不少做饭的技巧，女儿前两天还夸她厨艺有进步来着。
乔萍想起自己在网上看到的视频，又对白香凝说道：“对了白老板，我之前看那个什么网红无骨鸡爪，很多人都喜欢呢！咱们这次的新品肯定能吸引好多好多顾客！”
“无骨鸡爪？”白香凝挑了挑眉，“这个提议不错，那就再加个无骨鸡爪吧。你会剔骨吗？不会的话我教你。”
乔萍：“唔？”
直到白香凝把她拉进厨房，开始教她如何给鸡爪剔骨时，她才后知后觉地发现自己给自己挖了一个大坑。
她要是不多那句嘴，现在就不用苦哈哈地在这里给鸡爪剔骨了。
她虽然干活麻利，可也仅限于打扫卫生这些粗活，像是给鸡爪剔骨这样的精细活，是她最不擅长的。
白香凝拿起一个鸡爪很耐心地教她，“你看，在鸡爪上划上几刀，把小骨头先剔出来，最后捏着这根大骨一扭一掰，一个鸡爪就处理好了。”
她重新拿了个鸡爪递给乔萍，“你来试试。”
乔萍很是认真地把刚刚白香凝教她的动作记在了脑海，这会儿白香凝让她自己动手，她虽然有些紧张，但还是磕磕绊绊地把鸡爪的骨头给剔了下来。
虽然剔得有点丑，但好歹是保留了鸡爪完整的肉。
白香凝鼓励道：“很不错，多剔两个就熟练了，来，我们把剩下的都给剔了吧。”
乔萍看着还剩满满一大碗的鸡爪，眼前一黑。
第36章
做完最后一组拉伸动作后, 瑜伽教练拍了拍手，对大家说道：“好了，今天的课就到这里, 咱们明天不见不散！”
众人解散，各自拿着自己的随身物品离开了教室。
这是夏丽丽参加的第五次瑜伽课，她为了塑性减肥，在朋友的推荐下报了这个瑜伽班, 不得不说，这个瑜伽老师的确不错, 她跟着做了几次瑜伽之后，明显感觉到身体轻盈了不少。
她从背包中拿出一张湿纸巾, 稍微擦了擦额头上出的薄汗。
腹部传来一阵明显的饥饿感, 她按了按, 心想, 前两天点的那家轻食不错, 要不今天还吃那家吧？
她拿出手机，准备点个外卖，这样到家的时候正好可以吃上。手机屏幕解锁之后, 顶端却突然弹出一个消息, 来自她特别关注的视频号。
夏丽丽的手指在屏幕上停留了很久, 她的内心非常纠结，顿了半晌, 手指还是不听使唤地点开了那条推送。
白家小饭馆又发布了一个新视频，每次有新视频就意味着店里又出了新品。
夏丽丽看着视频的封面，老板拍照的技术是越来越好了, 视频封面一次比一次炸裂，让人看一眼就恨不得立马撒丫子跑去小饭馆大吃特吃。
这次的新品是凉拌凤爪, 夏丽丽拖动着视频进度条，边看边不自觉地吞咽着口水。
老板居然出了这么多口味，可恶，每一种口味都刚好是她喜欢吃的！
夏丽丽像是被钉在了原地，原本不那么饿，看完视频之后，她觉得自己现在已经到了不去吃小饭馆就不行了的地步。
她已经坚持减肥很长时间了，之前小饭馆上新品的时候她都忍住没去吃，因为那些菜要么是荤菜要么是冰饮，上次好不容易上了一个热量不太高的捞汁小海鲜，结果她还海鲜过敏，根本碰都不能碰。
视频已经播放完，屏幕变黑，夏丽丽又鬼使神差地点了再次播放，看着视频里那一个个诱人的凤爪，她的脚突然有了自己的想法，硬是折转了方向，开始往小饭馆走去。
一走进店里，夏丽丽便看到透明柜台里摆放了八个长方形铁盘，上下两层，装得都是各种口味的凤爪。
每一种口味都分为无骨和有骨的，无骨凤爪比没有去骨的凤爪价格高十块钱，给凤爪去骨是个精细活，费时费力，所以价格高一些。
网上其实有卖现成的无骨凤爪，
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