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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》30-40(第26/37页)
再加入药材触动她的医者之心，做一个双重保险，终于得到了她的足够重视。
宁国夫人安静用汤，众人也不敢打扰。屋中便只有这两位身份最高的大娘子在喝老鸭汤，有些微的吸溜和咀嚼声响起。
陆伯母虽觉得鸭汤好喝，鸭肉好吃，可对于那黑乎乎的米料切块始终敬而远之。
倒是宁国夫人对其十分好奇，在问了虞凝霜做法之后，便毫不犹豫地咬了下去。
随后，宁国夫人周身一顿，惊讶地将筷子伸远一些，转动着角度仔细打量这一块米料。
咬下去，她才知道这最不起眼的，才是最别致、最值得赞叹的美味，是整锅老鸭汤精华中的精华。
软黏的糯米和嫩滑的鸭血强强联合，狡猾地将鸭肉的鲜香、四物的药香、葱蒜香草的辛香全部吸收，加诸己身。
而且米料事先在油锅里煎过定型，所以边缘略有焦硬的口感，还有高温油爆才能产生的香味；内里却在汤汁的温文滋润下，在砂锅的尽心焖煮下，如糯米饭一样变得又软又糯。
可以说，这一块黯淡的米料，却在味道和口感上都丰富到了极致，在每一颗味蕾、每一条神经上点起簇簇闪亮的火光，让人吃得眼睛发亮光。
说着“朝食还未克化”的宁国夫人，就这么结结实实几口吃完了一块敦实的米料。
……这回是真感觉有些吃撑了。
但她撑得心满意足。
嘴上也毫不吝啬地夸起虞凝霜来，众妇自然又跟着好一顿应和。
如果说她们之前是逢场作戏地应承，现在亲见宁国夫人的情况，倒是真的对那老鸭汤万分好奇。
究竟要好喝到什么程度！才能让整日面无温色的伯母，和见过大风大浪的宁国夫人都赞不绝口啊？
而且她们居然都开始喝第二碗了？！
陆家众妇深感惊奇，眼见砂锅下了大半去，虽都想分一杯羹，也只能暗自咽咽口水。
好在，除了这精心准备的老鸭四物汤，虞凝霜还准备了她最擅长的冰饮子做兜底，誓要拿下宁国夫人。
没想到这位嘴馋的老太太高攻低防，第一轮就被击溃，根本不用她郑重祭出杀手锏……
所以虞凝霜将装冰饮的瓷瓮搬进来时，便已然更自在些，面对满屋探寻的好奇目光一一回以笑脸。
陆十五娘也终于等到发挥的机会，忙上前帮着虞凝霜搬那大瓷瓮，一边爽朗笑道。
“各位嫂嫂姐妹们也辛苦了，今儿我请客包圆了这位娘子卖的冰饮子，大伙儿吃了好凉快凉快！”
此话一出，有几个胆大的妇人已经全不顾什么礼节规矩，忙快步凑上来瞧热闹。
“是加了冰的？”
“十五妹有心了。”
“做的什么？”
虞凝霜目不斜视，稳当当打开瓷瓮，在众人的惊呼声中，笑着说出了一个她们从未听过的名字。
“芋圆冰。”
一瞬的沉寂之后，这屋里是彻底喧闹起来。
“呀！怪好看的！”
“还真是。小娘子，你是在哪里开铺子的？”
“我、我去拿碗筷来！”
所有人的目光都“歘歘歘”集中到了虞凝霜和她的芋圆身上。
虞凝霜将瓷瓮微斜，向着宁国夫人介绍起来。
虞凝霜总共做了白色和黄色两种芋圆。
白色用的是芋头，黄色则用的就是之前她切来做地瓜饭的地瓜。
严府已经按照她的吩咐囤了二百多斤，虞凝霜挑了两个最好的来用。
那两个大地瓜状如纺锤，单个就有一斤多重，熟得透透的。
蒸熟、捣碎，拌了糯米粉和成团，然后被虞凝霜制成了一个个圆滚可爱的芋圆。
这家的地瓜确实品质很好，地瓜瓤又绵又密，几乎是亮眼的橙红色，纤维毫不粗老。关键是极其甜软，还真很适合做芋圆。
虞凝霜一高兴，给自己铺子也买了一百斤屯着，只等着将芋圆搬上冷饮铺的食单。
可以说，现在呈现在宁国夫人眼前的，是虞凝霜为了下一个节气的预演。
若是陆十五娘知道虞凝霜竟把老夫人当试吃员，怕是根本不敢让她出场了。
但是虞凝霜信心十足，心知就算是仍需调整的半成品，也足够惊艳。
不像紫色、绿色这些高温之后会褪色的颜色，白色和黄色都是越煮越鲜亮，越煮越润亮。
如今那些双色芋圆煮熟了被装在碗里，一白一黄，或者可以说是一银一金，简直就像是一碗亮堂堂的小太阳，掺杂着银晃晃的圆月亮，肥嘟嘟地挤挨在一处。
而垫在它们下面的冰沙，则恰似一泓被揉碎的星河，闪闪发光。
光是这样，已经足够好看，而等碗勺拿回来，虞凝霜分盛时，她又在每碗里加上嫣红色的蜜红豆、奶白的糖芋头块、炒酥的金色花生仁等等小料，最后浇一勺稀释得刚刚好的清甜蔗浆。
这一回，就连宁国夫人也不再象征性地矜持，而是直接开口。
“快给老身盛一碗。”
糖芋头、珍贵赠礼
宁国夫人仔细端详着手中的这一碗芋圆。
虞凝霜特意将芋圆搓得小了些, 它们看起来小巧又圆润，有着柔软光滑的外皮。
因这冰点实在精致，宁国夫人还以为会有馅料, 然而轻轻咬住一颗，才知这只是一种不加修饰的天然滋味。
除了恰到好处的甜，芋圆本身只有地瓜和芋头——这些根茎食材才有的无暇的温厚滋味。
这类味道说不上浓郁，更勿论独特，在这碗配料丰富的芋圆冰中不争也不抢，可就是细细流淌，慢慢渗透, 给整碗冰点打下了让人安心的稳重底色。
和忠厚老实的味道相反, 小芋圆的口感颇有些劲道的反骨, 宁国夫细细慢慢咀嚼之后才咽下一个, 而后开口询问虞凝霜。
“加的什么粉，怎么如此劲道？”
“加的糯米粉。”
芋圆的众多做法中, 似乎加木薯粉才是正道。
毕竟加木薯粉确实更韧、更弹、更劲道, 赋予芋圆独特的特质。
可虞凝霜却觉得加糯米粉
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