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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》50-60(第1/18页)
奶黄馅、冰皮月饼
第一层, 是雪白色的月饼，只是那饼皮却几乎是半透的，隐隐透出里面浓烈的紫红色。
虞凝霜解释道, “小铺这盒月饼，以春夏秋三季为题。此乃象征春季的月饼，各位不妨品尝一下，猜猜是什么口味。”
面对如此精美的月饼，众人早已经跃跃欲试。有好奇围上来的，有抻着脖子看的，还有低声交谈、不时往这边看的。
如今听得这一句, 都不用虞凝霜再劝, 众人纷纷伸手来拿。
“……真是凉的！”
第一个触及到那月饼的郎君不禁低呼出声。
根本不是烤出的硬皮, 而是凉滋滋的, 很绵很软，稍微用力就会留下印子。
惊诧的众人终于理解, 虞凝霜方才为何一直小心翼翼的。他们也不自觉放轻了手脚, 将那小月饼如明珠一样托在掌心。
虞凝霜每种月饼只做了九枚，安放在竹制的九宫格盒中。
而这小阁子里有十数人, 九枚不够他们分的, 没抢上的只能眼巴巴凑在边上看, 或是让相熟的分他们一半。
可谁也不舍得直接上手掰开，便拿过那纯银的小茶刀轻轻切开，雪白的饼皮下, 绚丽的内馅儿顷时露出真容——颜色很艳丽, 似是某种有着赤红汁液的果子, 其中还有极小的紫色颗粒。
将这月饼送入口中，先触到舌尖的是那柔软的饼皮, 稍微一抿就直接化开，留下一抹特别的清甜。
这绝对不是面粉、米粉，或是任何粉类能达成的口感。
到底是什么呢？
这个问题还没想明白，一阵浓郁的酸甜滋味已经于口中四溢，是那红紫色的内馅终于发力。
有人尝出来了，“是桑葚！”
虞凝霜笑答，“正是。桑葚是最早挂树的春果，便以其代春。”
虞凝霜是极爱吃桑葚的，吃到唇齿皆黑也无怨无悔。她知桑葚好处多多，可真正让她如此喜爱的理由——是桑葚是她从小到大吃的最多的水果。
青槐巷也不全是槐树，有几棵高壮的桑树。一到春天结桑葚了，每时每刻，那些桑树上都爬着、趴着、挂着好几个摘桑树的孩子。
甚至在邻里间，流传出了“找孩子先去桑树上找”这样的内部笑话。
虞凝霜就是那在树上待得时间最长的孩子。她尽力伸展着短短的手脚，尽可能多摘得一颗，拿回家去和家人们分享。
那是凛冬刚过，乍暖还寒的时候，家家户户都消耗了大半元气，没有多余粮食和银钱，此时买些水果实在是奢侈。
唯有那些桑葚，早早熟在枝头，慷慨地供人随意拿取，让虞凝霜能尝到早春一抹珍贵的甜。
有了虞川和虞含雪之后，虞凝霜更是尽心尽力去摘桑葚，多给他们补充营养。
这导致虞凝霜如今见到卖桑葚的就想买，加之这果子过期短到让人揪心，更让人想方设法将它们好好保存起来。
所以年年虞凝霜都会熬桑葚果酱，这不，今日就用上了。
桑葚颜色太深，熬好的果酱几乎是黑色的，只有添加了其他食材，才能把那暗藏的漂亮颜色稀释出来。
虞凝霜这次加入的，则是牛乳乳酪。
亲手制作的乳酪足够浓稠，和桑葚果酱搅拌在一起便将那些糖汁吸收，所以这馅料水分控制得刚好，既软糯可口，又不会过分濡湿冰皮。
而且雪白的乳酪将桑葚本来的颜色晕染出来，丝丝缕缕的亮色仿佛水中丝带翻缠，带人沉沦进美味的汪洋。
最妙的还是那月饼恰到好处的温度，不是把人冰得一激灵的冰凉，而是如同夏日里的溪水，柔和清爽，漫漫没过脚踝。
在场人都算是见过世面的，可何曾吃过这冰镇的月饼？别说吃了，想都没有想过。
“所以春日这第一味月饼，是乳酪桑葚。真是奇妙的组合啊！”
谢辉吃得意犹未尽，那么小小一块根本不够他塞牙缝。他更后悔今日来赴宴了。早知道，就应该把这一大盒月饼全都自己扣下！
“好吃！酸甜可口，乳香浓郁，某从来没吃过这样的搭配！”
“春日的桑葚吗……还挺有意思的，我从前没吃过这东西。”
“你们都说馅儿好吃，就没人说这皮儿吗？到底是什么做的？”
“虞掌柜是吧？你家铺子在哪儿？”
听着众人兴致勃勃地讨论和感慨，甚至已经开始询问店铺地址了，李牧之不禁愣住。
这和他预想的不一样啊！
出于自负，他早就认定虞凝霜的月饼必然比不过金雀楼，所以他并没有品尝这乳酪桑葚月饼。
就算看那月饼好看，也不过是金玉其外。这样想着，李牧之便硬撑着不肯服输，越发觉得虞凝霜不过是做了个猎奇的口味，不可能次次都这么幸运，于是笑着催促虞凝霜再拿剩下两种月饼来看看。
虞凝霜笑意不减，倒是感谢他这波逆向助攻。
“第二款夏日月饼，是绿豆绿茶口味。”
说着，她将这一款浅碧色的月饼缓缓推出，供众人看验。只是稍微近了一点，众人就仿佛闻到了绿豆馅的浓郁豆香，而绿茶的清新香气也随之而来。
这样的清雅碧色，再加上饼皮自带的润盈盈质感，让这款月饼看起来俨然一块水头极好的玉。
一名郎君拿起一块仔细端详着道，“这月饼和玉佩摆到一处，怕是都分辨不出来，怎么这么精雕细刻的。”
这时候，就不得不再次提到这饼皮了。也不知是什么做的、怎么做的，因为足够绵密，所以印出的花纹非常清晰，每一条边和每一道棱都锋利又精致，连拐弯之类的细枝末节处也微毫毕现。
要知道，寻常糕饼从模子里扣出来，就算此时花纹再清晰，只要入了烤炉之后经历膨胀，那花纹就都像爆肥之人身上的刺青似的，完全失了原样。等冷却之后，又要回缩塌陷，更不平整。
所以虞凝霜的月饼的花纹精细度，是在场众人见所未见的。
因为那花纹太过精致、太过稳定，甚至不少人都不约而同冒出一个荒唐的想法——她
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