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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》60-70(第2/18页)
秘方。
但是田忍冬这些年也不是在虚度光阴。
店里其他的小菜、汤底等都是她在做，她又是蜀地生人，血管里流的都是辣子和麻油。
自小的耳濡目染，多年的不断练习，可不是马坚这种只会一次又一次重复相同配方的人能比的。
所以说，田忍冬对香料的把握不说炉火纯青，也称得上颇有心得。
这么多年，田忍冬已将那祖传配方猜得七七八八。
剩下两三分，她自己摸索、调整之后补上了，做出了独属于她的燠肉。
她将其送给吃过田家杂煎的虞凝霜、以及她家里人尝过，众人竟一致认为比田家杂煎做的还好吃！
味道确实是有不同的，但是田忍冬做得滋味更为醇厚，在香和辣之间把控得更为细腻，辣而不呛，怕辣的人也能安心享用。
而且田忍冬不止做了一个
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口味——她在虞凝霜的建议下做了不辣的椒香口味。虞凝霜还说要和她一起研究研究别的口味，给食客更多的选择。
众人将铺子外的面摊布置好时，软糯糯的绿豆粥和甜腻腻的红豆泥也都熬好了，只等着陈阿公和郭阿婆送鸡头米来。
老夫妻俩向来准时，今日也一如往常扣响门环，互相搀扶着到来，给虞凝霜送来了新鲜现剥的鸡头米。
虞凝霜笑着收了，交给谷晓星去滚煮，这边招呼老夫妻喝一碗热粥。
每一次，老夫妻都和第一次被赠予粥时似的诚惶诚恐，连声道谢。
“这真没什么的。”
虞凝霜也就耐着性子再一次宽慰他们，“您瞧我这两口几十斤的大锅，还给不起这两碗粥吗？”
又怕老夫妻有吃嗟来之食的下位感，虞凝霜向来也陪他们一起吃。
虞凝霜哄人的方法就是陪吃。
她陪楚雁君吃，陪严澄吃，陪田忍冬吃……随时随地，合法多吃。
所以，虞凝霜是真不知道杨家二婶子怎么非要说她瘦了的。大概在这些女性长辈看来，吃如逆水行舟，没胖就是瘦了吧。
昨日分别的时候杨二嫂也是拉着虞凝霜的手，叮嘱她一定要吃好。
她吃得还不够好嘛？
光这一口红豆泥，谁家做得比得上她家铺子？
用的是今年的新豆，刚上市就被买了回来，熬得赤中带黑，又浓又绵，还有隐隐枣香。
两勺温热的红豆泥入口，虞凝霜察觉出不对劲来。
老夫妻虽然过于谨小慎微，可向来还是会和她闲谈几句的。
今日却不同，他们愁眉苦脸，仿佛吃的不是甜粥，而是苦瓜。
虞凝霜赶忙询问原因。
老夫妻便边叹边说。
原来是因为鸡头米的时节将尽，已经被秋风吹老了。老了的鸡头米，只等着晒成干芡实，入粮铺和药店就是。
它们失去了这一份最为珍贵的鲜嫩，于是平江府和汴京之间这频繁且加急的运送就变得不再必要。
那个将好心将鸡头米供给老夫妻的同乡已经言明，不日就将停止运送鸡头米。
这对老夫妻俩可是晴天霹雳一般。
他们身无长物，亦无技艺，全靠着捣腾这点汴京人不熟识的鸡头米熬日子。
鸡头米的供应一断，当真是走投无路了。
虞凝霜听了这悲惨现状，却笑了起来。
“我还正想和二位说呢，你们可愿来我这铺里帮工？”
老夫妻俱是一愣，不约而同以为自己耳背幻听了。
直到虞凝霜又问了一遍，他们才反应过来——居然真的有人愿意雇佣他们！
他们那正乌云密布、正电闪雷鸣的心田里，天好似忽然就晴了。昨日刚落在虞凝霜眼中的明亮天光，以她为折射的载体，终于也照到了这里。
老夫妻俩当即就留下帮忙，满怀欣喜。
他们也是委实没想到，第一天上值，接下来就会发生那样刺激的事情……
官酒务、椒香炸肉
虞凝霜并不是突发善心, 而是经过深思熟虑才决定聘用老夫妻的。
强壮的力士其实非常好找，比如熟识的铺兵，虞凝霜就雇了几位定时来帮工。他们来一次, 挑的水、劈的柴就够铺子好几日使用。
因为能挣到可观的外快，铺兵们都抢着来，虞凝霜从来没为这些力气活儿头疼过。
可像陈阿公和郭阿婆这样，细心又朴实、还值得信赖的人才不好找。
他们虽然穷苦，但是永远把鸡头米打理得整洁干净再给虞凝霜送来，没让她多费一丝心神。
哪怕是方才，虞凝霜向他们抛出橄榄枝, 他们的第一反应也是担心自己老胳膊老腿帮不了什么忙, 还劝虞凝霜去雇年轻的后生。
经过这些日子的相处和观察, 虞凝霜已经认定——他们足以胜任冷饮铺第一批正式伙计之职责。
正好赶上她要拓展糕饼业务。做豆沙、炒枣泥这样的活儿不算累, 却需要付出极大的耐性和极多的时间，交给他们, 虞凝霜很放心。
而且, 如今面摊子支了起来，虞凝霜希望田忍冬能将全部精力都集中在摊子上, 而不是还要抽出手来帮着冷饮铺。
否则, 她一心挂两头, 最后两头都不得好。
像现在这样，老夫妻忙着堂中的扫洒等杂事，田忍冬则在铺外筹备, 就刚刚好。
各有所长的伙计和合伙人, 正是虞凝霜拓展自己商业版图的坚实根基。
*——*——*
“田娘子, 这面真不赖。没想到你还有这一手呢！”
田忍冬接过食客给的铜钱，喜不自胜。
“合您口味真是再好不过, 以后再来啊！”
冷饮铺一开门，田忍冬也跟着同时开张。本来还担心没人买，但是冷饮铺的客流大，而且正是在午时前后一个时辰营业，轻易就漏下几个食客，把昼食也在这儿一块解决了。
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