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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》90-100(第19/23页)
这样蛋糕的质感就更会疏松，不会过于厚重腻人。
最后的成品金灿灿的，表面有着漂亮的膨起和开裂，像是即将要爆开的一团火焰。
柚子皮的苦，柚子瓤的甘，杏仁的香，全部都在这小小一块中留存。
三道糕饼各有千秋，讲解又耐心得当。
此时此刻，后厨众人早已对虞凝霜心悦城服，对那最后一道糕饼也越发期待起来，虞凝霜也特别期待能讲完早点回家吃砂锅羊肉，她不由得加快了语速，讲解起那最后一道桂香苹果卷来。
此处的“桂”，不是桂花的桂，而是桂皮的贵。
提起以桂皮入馔，东方震惊于西方居然拿它做甜品；西方震惊于东方居然拿它炖肉食。
互相都觉得对方才是歪门邪道。
但在虞凝霜这种贯彻“好吃就行！”王道的人看来，完全没有争吵的必要。
本地的桂皮和西式点心中所用的肉桂味道并不完全相同，但多少有异曲同工之妙。
而且桂皮那种温暖馥郁的滋味，与质性平和的苹果实在是天作之合。
虞凝霜用桂皮粉加些酥油和鸡蛋，混合出澄黄油亮的一个面团来。
这样的面团烤熟之后会又酥又硬，有一种老式甜品独有的可靠口感，可以此作为底座。
重点则在于那要填充在底座中的苹果。
虞凝霜事先让人将苹果切成可透光的薄片，在将其用蜂蜜水泡过之后，将每一片苹果片当做花瓣一般，由内而外，一片片、一层层，码上去，围起来。
在众人的惊叹之中，一朵盛开的花逐渐显现。
“这也太好看了！”
“苹果片儿变成玫瑰花，这谁能想到？！”
“怪不得方才说苹果不用削皮，你们看，那一丝红边儿，啧，真就和花瓣一个样！妙啊！”
“太妙了！”
他们的夸赞还是太早了，因为这苹果卷烤制之后，成品的效果更加栩栩如生。
苹果片被烤得更薄、被烤得自然卷曲，带着蜜意的焦色点缀在边缘，看起来真的就和那些舒展层叠的花瓣，一模一样。
照例，这第一轮出炉的成品，先送给姜阔品尝。
姜阔将这桂香苹果卷捧在手中仔细端详，眼中尽是赞叹，甚至有些不忍将其吃掉。
直到虞凝霜笑着催促，开了一个“您不先下口，我们也不敢吃呀”的玩笑，姜阔才轻轻咬了一口。
也许是烤炉的热气侵到这屋中来，姜阔想，否则他也不知道为何会被虞凝霜的笑脸晃得耳根发热。
他摒除杂念闭上眼，细细品味手中糕饼。
原来苹果片被烤过之后是这样的口感。
有些韧，且很温热，边缘的那一点果皮则偏脆。
入炉前，又刷的那一层蜂蜜是点睛之笔。
因为糖类被烤制之后，不仅会产生特殊的焦香，也将整朵花朵蒙上了一层闪亮之色，仿佛花朵被雨露濯过。
苹果虽然失去了大部分水分，但是到底是细糯的果品，和饼底相得益彰。
因为那饼底初尝有些粗糙，像细细的沙砾磨在舌尖。然而只要嚼一下，浓郁的乳香和蛋香就沁满口腔，再被苹果润出些清新酸甜来。
姜阔小口小口将苹果卷吃完的时间里，虞凝霜还在兢兢业业地答疑解惑、指点诀窍，又讲苹果要选那些个头、小味道足的，又讲调马蹄粉浆时的注意事项。
直到最后，众人起码都觉得“眼睛学会了”，虞凝霜这才停下险些被磨破了嘴皮子。
且看最后这四品糕饼成品摆在一起时，简直是交相辉映，五色相宣，根本分不出来哪个更好看。
形状上有方有圆，风格上有艳丽的、有素雅的，明明看起来如此不同，却皆是柔润芳香。
而随后虞凝霜与姜阔所说的话，才让众人恍然大悟，理解这四样糕饼为何有一种说不出来的和谐之美。
“这四种糕饼都是用较为耐储存的水果制作，以姜小行头的人脉财力，必然可以轻易买到食材。”
虞凝霜缓缓道，向姜阔解释了自己搭配的原理。
“然对寻常百姓来说，冬季里水果罕见，天越冷越稀罕。因此这些糕饼大概能卖个好价钱，您尽可在三九时节发售。直至卖到春天。”
“春日里又有新的果子可以接应，就可以将这些糕饼换下来了。如此四时不断，总有新口味。”
姜阔聚精会神地听着。
请虞凝霜来教授糕饼配方，是他在私心之下脱口而出的邀请，是一次根本未经深思熟虑、乱七八糟的合作。
他已经做好将其当做他机关算尽的行商生涯中，一笔罕见的赔本买卖。
他没想到虞凝霜竟然如此上心，精心搭配出一套可行的贩卖之法来。
“既然如此，若姜某要将这一套糕饼售卖，该起什么名字呢？”
虞凝霜垂头看看桌上那一组繁花盛开、果香四溢，也笑起来。
“姜小行头是知道我取名那点弯弯绕的，就叫‘迎春糕’好了。”
“是个好名字。”
姜阔说着，忍不住想要上翘的嘴角，也忍不住这与虞凝霜似有默契的一份欣喜。
“如此，迎春送冬，年年岁岁，看来都要和虞掌柜合作才是。”
虞凝霜笑得爽朗，“那是自然，有钱大家一起赚嘛。”
*——*——*
一出遇仙楼的大门，虞凝霜就被灌进脖子的冷风激得一哆嗦。
她极目望去，万物都似披着一层寒霜，脚下的冻土又硬又滑。
确实不是适合出门的天气，但既然已经出来，不如顺便去鞋履铺找阿娘聊聊天。
这一趟还真没白去。
因为虞凝霜一到鞋履铺，就听到了一个劲爆的消息。
钵仔糕、腊八腊味
“啊, 真的？！二婶子真的中奖啦？”
虞凝霜笑到仰倒，靠到阿娘身上喘不过来气。
杨二嫂居然真的中了四季糕的小金元宝！
这巧合，巧合到简直像是虞凝霜暗箱操作了一把。
“霜娘, 我都和你说了，我运气啊好着呢，是强运之身！”
杨二嫂甩动着胳膊，绘声绘色地讲起她中奖的过程，几乎要跳起舞来。
“是
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