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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》140-150(第17/17页)
是以糖渍蜜煎之法，也有用来泡了樱桃酒的。
御膳中隔一两日，便有一小碟樱桃蜜煎。
烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
那樱桃蜜煎有时用的是深红色的朱樱，有时是正黄色的蜡樱；
有时印成小饼，有时捣至糕状；
有时淋以蔗浆，有时沃以甘酪。
……然而换汤不换药，吃来吃去的总是那份过分的甜腻。
加了大量糖和蜂蜜才得以保存的樱桃，不仅流失了鲜果的水灵质感，连樱桃最妙的那丝丝酸也荡然无存了。
而赵律喜欢樱桃，正是喜欢它那酸和甜的碰撞滋味。
没想到，在这样一道点心上吃到了。
这当然是因为虞凝霜在熬制樱桃果酱的时候，用柠檬的远亲——香橼子补充了酸味。
既能让果酱更稳定，也增添了风味。
而且，不只是那酸甜可口的滋味。
赵律又拿一颗樱桃鹅肝，在指尖轻捏，只觉嫩嘟嘟的水润。
……甚至是樱桃那鲜嫩的质感都被这外层的果胶壳完美再现。
水嫩的果味之后，紧接着的便是醇香的鹅肝，细滑到只需轻轻一抿，就在口中尽数融化。
酸甜的樱桃中和了鹅肝的油腻感，鹅肝那特有的深沉香气又与樱桃的清新相互交融，使得整体味道异常丰富。
赵律再看那摆盘。
摘来珠颗光如湿，走下金盘不待倾。用的正是宫中分赐樱桃时常用的金盘，因此一眼看过去，真假樱桃愈发难辨。
再加上几枝带叶的樱桃细枝点缀其间，真的就好像是刚从树上摘下的鲜樱。
眼看着如此风雅布置、细心经营，赵律不禁失笑，与内侍道，“这哪是妙嘉能做出来的东西？”
他登基十几年，这也是头一遭吃，可见便中的御厨都没这样的手艺。
这已经是女儿第四回给赵律送吃食。
前三次都不巧，一次他在李贵妃阁中，一次往郊外去祭祀，一次则是圣躬欠安、毫无食欲，于是都没有吃到。
而且，因为后宫颇为充实，所以为了防止宫妃们争风吃醋互相攀比，也是为了自己的清净，免得上午有人来送一道羹汤，下午就有人来送两盘点心……因此宫妃们所送吃食，赵律向来是不动的。
天子一应入口之物，自有尚食局的女官亲自把持。
他只偶尔往各阁中去时，会顺道与宫妃们一同用些餐点。
这一回，是因女儿孜孜不倦送了多次，孝心难得，赵律才破例用了。
没想到，竟是如此精品。
赵律无论如何都不信，这样的餐食是稚龄的女儿做出来的，加之对这道樱桃鹅肝实在是非常满意，这便派了内侍去打探消息。
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