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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》150-159(第8/16页)
众人大多吃出了其中那浓厚的牛乳香气, 却不知是如何做出这样的质感。
确实，虽然说虞凝霜教了乳酪院一些小秘方，虽然她做奶冻的手法被全宫模仿。
但就说那奶冻，怎样能做出Q弹的、在手中“duangduang”晃动的奶冻？又怎样才能做出软糯的奶冻？
这样的问题除了虞凝霜，怕是没人能真正回答。
更别提其它问题，比如怎样用鲜牛乳做出能拉丝的麻薯？又要什么样的奶糊才适合做成炸鲜奶……
至于对酥油乳酪等乳品的进一步灵活使用，更无能出她右者。
就比如这金沙包中所用的酥油，凉时冷凝状，热时便融化，这样简单的一个道理却突破了“馅料不应该太多汁”这样坚固的一个认知。
如何能不令人惊奇呢？
可说是“简单”，真正做起来时也全都是坑。
单这一道金沙包，虞凝霜就足足研究了两天，蒸了二十几屉试验。
温度和比例都要调整到完美，否则稍不留意就要露馅、爆馅，或是馅料太稠、太稀，滋味不佳。
过程艰难，虞凝霜那两天看什么都像咸鸭蛋。但她还是以极大的热忱坚持下来，终于找到了最合适的做法和食材比例。
倒不是为了这寿宴。
而是她自己就极爱这金沙包。如今掌握了做法，以后就可以金沙包自由了。
虞凝霜觉得金沙包最棒的一点就是——那软乎乎的发面皮，自动蘸上了醇浓的流沙蛋黄馅。
这样吃起来就一点儿也不噎，能心无旁骛地享受软绵的面皮和沙沙的馅料强强联合带来的极致美味。
虞凝霜刻意多加了两分糖，这一道小点就是要香甜一些才更对味儿。
而且糖一多，那馅料的流动性就更好，更鲜烫，轻咬一口便涌出来。
如果没反应过来，便真的只能任由那蛋黄流沙流过嘴角，流到手上。
照理说，拥有丰富的供应待漏院朝会经验的虞凝霜，生性谨慎、思虑周全的虞凝霜，是不会将这样可能有损仪容的吃食，放到这宫宴上来的。
可虞凝霜最近的心境，却有大变化。
确实，她是一个穿越者，身怀奇遇。
可这里对她而言，并不是一个好时代。
她没有靠山和本钱去标新立异，挑战权威。
如今在这巍峨高耸的皇城之中，她更是如此渺小，随便掉下来一块砖都能把她砸死。
所以虞凝霜明明拥有那能力奇特、以她自己的话说是“如果运用得当，都可以去逼宫”的系统，仍是只想安安稳稳和家人们过富贵清闲的日子。
原本，仅仅是为了这个愿望，她也会努力在这步步惊心的皇城中努力生活下去。
可是随着虞凝霜对这座皇城越发了解，便觉得自己的魂灵也越发被其污染、被其束缚。
不知是不是见郑淑妃见得多了，虞凝霜竟开始习惯且羡慕起对方那不管不顾、随意发疯的精神状态了。
加上虞凝霜已经下定主意，要在这赐酺之后就找个由头出宫去，于是她行事终于重回几分自在轻灵。
实不相瞒，这金沙包就是虞凝霜心怀恶意的一个玩笑。
或者算是一个……独属于她自己的黑色幽默和无能狂怒吧。
贵人们被烫一下，被惊一下又怎么了？
怎么了？
多少人只能吃残羹冷炙，想被热气腾腾的饭菜烫一下，都烫不到呢！
虞凝霜气的牙痒痒，兀自腹诽。
然而因这金沙包，实在过于美味新奇，倒是根本没有人嫌弃它吃起来“不够雅观”这个缺陷了。
尤其是赵律。
无论是那酥山，还是这金沙包，但凡是他身为九五至尊多年却从未吃过的，他心中都有一个模糊的猜想，猜出到底是谁做的。
只是此时情境，尚不适合给后厨之人大行封赏，他只暗自先记下。而后，在无尽的畅快和满意之情中，享受着他一手促成的这番盛事。
第二日的赐酺，地点从丹凤楼换到了尚书省，主要宴请的是首日未能入席的其它臣僚。
这一日的宴饮规格比照前日，无论是舞乐还是菜肴都略有精简。
但大致流程不变。
仍是皇帝亲自宴请，赐酒十盏。
直到第三日，该真正赐酺于京师父老之时，整个宴席的形式才大变样——
是露天的宴饮，地点则在丹凤楼外，皇城根儿底下。
高架许多彩棚，其中可供二十人围坐的大圆桌，足摆了二十五张，用于宴请今日的五百民众。
此时，万事已经布置妥当，周围也摆了花草，架了帷幔，更有金甲兵士把守。
于是，一侧是衣冠华丽、肃然端坐参宴的百姓；
一侧是灰头草面，踮着脚乱哄哄看热闹的百姓。
分明如泾渭。
田忍冬也带着虞含雪，混在人群中看热闹。
孩子丢过一次，田忍冬不敢懈怠分毫，始终牢牢牵着虞含雪。两人的手腕，还照着虞凝霜之前出的主意，用一条结实的布巾相连。
街上如此混乱，本该尽量不出门。
可实在是因为近几日的汴京城，囫囵个儿沉浸在无比欢腾的气氛之中。
当真是锦绣盈坊，花光满目，御香拂路，广乐喧空。
可看可玩的太多了。
盛事难逢，错过也是可惜，大人们索性遂了孩子们心意，轮番带着他们出来逛。
今日就由田忍冬抽空带虞含雪出来。
“小雪儿，咱们看一会儿就回去。冷饮铺都忙翻天了，咱们得帮着。”
听了这话，虞含雪乖巧地点了点头。
御道摊铺中，有一个“糖画张”技艺高超，能用糖液画出龙飞凤舞，成品灿然美丽，纯金细丝累缀的珍宝也不过如此。
虞含雪也只是想出来给大家都买一个生肖糖画，买完就回去。
而且汴京冷饮铺今日确实太忙了！
在虞家人和伙计们刻意的宣传之下，也在街坊邻里的口耳相传之中，“汴京冷饮铺和糕饼铺的掌柜娘子，就是此次制作赐酺宴席的女官”这个真相，已经传播开来。
于是，这两日两个铺子人满为患，供不应求，门槛都要被踏破，所有人都忙得团团转。
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